茶堿和茶多酚的區(qū)別？

茶多酚是茶葉所含多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，占60~80%。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶堿是一種生物堿，能夠暫時驅走睡意并恢復精力。

茶多酚是對人體有利的營養(yǎng)成分。茶堿是敷在茶杯上的。

牛肉蘿卜的做法

中華民族食物千萬種，每一種食物的味兒與眾不同，不一樣的食物放到一起，會碰出不一樣的火苗。例如牛羊肉與紅蘿卜燉在一起，會出現(xiàn)非常好的散寒功效，合適氣溫寒冷的冬季服用哦。那N，牛肉燉紅蘿卜怎么做好吃?這就需要漸漸地準備好原材料與調味品，搭上在其中的小技巧，一道美味可口的牛肉燉紅蘿卜就起鍋了。

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原材料：紅蘿卜3根、牛羊肉2000克、八角3個、米酒5勺、醬油2勺、姜5片、蔥2根、生抽醬油8勺、鹽2克。

1、牛羊肉用水清洗干凈，侵泡三十分鐘，把血小水泡出去，再好洗幾次。

2、將洗干凈的牛羊肉用蔥蒜、米酒、生抽醬油腌上，腌一個小時，可入進來味。

3、鍋里加涼水，將腌好的牛羊肉(包含上一步腌漬的這些調料)所有倒進鍋中，煮沸，焯一下，去白沫，將牛羊肉用筷子夾起，那樣不易攜帶白沫。

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4、炒菜鍋中加點油，老冰糖，文火將老冰糖炒化后，添加蔥蒜、麻椒、八角茴香(小塊的調味品)、生抽醬油、醬油油爆一下，放進牛羊肉，炒出香味后添加涼水，火災燒開。

5、將燒開的牛羊肉及湯倒進壓力鍋中，再添加大棗、干桂圓、八角茴香、良姜，蓋上壓30分鐘。

將牛羊肉及小塊的大調味品用灶濾拉出去放進炒菜鍋中，加適量壓力鍋里的羊肉湯，放進已切割成小塊的胡蘿卜，添加適量生抽醬油、鹽，蓋上大火燒開，轉文火，直到紅蘿卜已進味且爛熟了，鍋中剩余一點湯時熄火，起鍋。一盤美味可口的胡蘿卜燉牛肉就搞好了。

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紅蘿卜不能與什么吃

牛肉胡蘿卜盡管美味解饞解餓，又營養(yǎng)成分豐富多彩?？墒羌t蘿卜并并不是任何時刻全是合適吃的，而牛羊肉也是有很多服用忌諱，諸位要留意。1、不適合服用反復剩熱或冷凍升溫的牛羊肉食品。2、內火盛者忌諱服用。3、不適合服用熏、烤、腌漬之品。4、不適合用不適度烹調方式烹調服用。5、不適合服用未切除甲狀腺囊腫的牛羊肉。

6、與生豬肉、純糧酒、莧菜、薤(小蒜)、姜片同食易致牙齦炎癥。7、不適合與牛膝、仙茅同用。8、服多索茶堿時忌諱服用。9、服食雙氫克尿塞時不適合服用紅蘿卜。10、研究發(fā)現(xiàn)，女性過多吃胡蘿卜后，攝取的很多胡羅卜素會造成閉經(jīng)和抑止子宮卵巢的一切正常排卵期作用。因而，欲懷孕的女性不應多食紅蘿卜。

一塊牛肉，一根蘿卜，不燉不水煮，簡單一做，吃了一次想下次

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大家好，我是鄉(xiāng)村潘哥，來自農(nóng)村的一個愛做菜的鄉(xiāng)廚

白蘿卜炒牛肉是一道家常菜肴，開胃下飯，老少皆宜，做法簡單，一看就會，在家就能做出健康美味的菜肴，一起來看看吧。

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1、今天的牛肉搭配了白蘿卜，味道還不錯，準備的食材有：一塊牛肉和一根白蘿卜。

2、先把牛肉洗干凈，切成細絲，裝入碗中，腌制一下：放點鹽、放點料酒、放點蠔油、放點生粉攪拌均勻，腌10分鐘。

3、洗干凈的白蘿卜也切成細絲，放點點鹽腌一下，放鹽腌了的蘿卜炒出來要脆一些。

4、腌牛肉和蘿卜的時間來切點配菜：把大蒜瓣切碎，生姜切成姜米備用。

5、把泡椒切成圈，大蒜葉切成段備用。

6、白蘿卜腌制好后，把蘿卜的水份擠干，這樣炒出來的水份不會很多。

7、起鍋，熱鍋涼油，把切好的牛肉絲放下去炒熟，炒熟后打入碗中備用。

8、鍋里從新放油，油燒熱后，把大蒜和生姜米放下去炒香，再把泡椒放下去炒出香味，放兩勺黃豆醬繼續(xù)炒。

9、把腌好的蘿卜絲放下去翻炒，炒熟。

10、蘿卜炒熟后，把炒熟的牛肉絲放下去繼續(xù)翻炒。

11、開始調味：蘿卜和牛肉都是用鹽腌制過的，現(xiàn)在放少許鹽、少許的生抽，一點點雞粉即可。

12、最后把大蒜葉放下去即可。開胃爽口的蘿卜炒牛肉就做好了，喜歡的朋友可以試試。

在我國，大家吃得數(shù)最多的是生豬肉，次之便是牛羊肉了，與生豬肉對比，牛羊肉的蛋白質含量高些，牛羊肉和生豬肉一樣都帶有豐富多彩的碳水化合物，但比較之下，牛羊肉含有的碳水化合物更非常容易被身體消化，病后初愈的人一定要多吃一些牛羊肉，具備非常好的補血補氣功效，在東北三省，牛肉燉蘿卜是十分火爆的家常小炒，這家常小菜的做法以下。

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東北地區(qū)牛肉燉蘿卜的作法：

用材

牛腱子肉一塊

蘿卜一根

蔥適當

姜四片

蒜三瓣

八角茴香一點點

良姜一點點

麻椒少量

豆腐乳半個

米酒適當

生抽適當

作法流程

1、解除凍結這方面牛腱子肉泡茶里換幾回水，溫馨提醒一定要提早拿出來化掉。

2、切片，請別太塊狀，清洗。

3、放鍋中火災煮鮮血煮五分鐘撈起來。

4、籮卜切割成喜愛的樣子，棱形塊塊狀都可以。兩人吃切一根蘿卜就可以了。

5、把調味品準備好提前準備調配料汁，最好是調碗里要不立即倒醬油非常容易手滑。

6、半個豆腐乳，少量郫縣豆瓣醬，這倆有沒有都可以沒放也好好吃。米酒一茶匙，生抽醬油，醬油個一勺。少量糖，辣椒面一點點。

7、鍋加點油辦熱將輔材煸炒，出香氣。當心蹦油。一般都熄火再炒會。

8、牛羊肉料汁一同倒進，煸炒。

9、放進一些水，良姜八角茴香，蔥段，生姜片，三片籮卜燉燉燉牛肉。四十分鐘上下。

10、四十分鐘后能夠放蘿卜燉二十分鐘，放鹽，嘗一嘗味兒，淡在加少量生抽。加味精。

11、耶，進行啦。美味可口營養(yǎng)成分的牛肉蘿卜。

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牛肉做法具體指導：

1.烹制時放一個山楂果、一塊橘子皮或一點荼葉，牛羊肉易爛；

2.清燉牛肉能不錯地儲存營養(yǎng)元素；

3.牛羊肉煮漿汁喝能冶療因胃孱弱造成的腸功能紊亂；

4.煮老牛羊肉的前一天夜里把牛羊肉涂上一層芥末醬，第二天用涼水清洗干凈后入鍋煮，煮時再放點酒、醋，那樣解決以后老牛羊肉非常容易燉爛，并且肉質地變嫩，色佳味美，香甜可口；

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5.紅燒排骨時，加少量芥菜疙瘩，肉味美味；

6.牛羊肉的化學纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切面，將長化學纖維斷開，不可以沿著化學纖維組織切，不然不但無法進味，還嚼不碎；

7.牛羊肉受風輕輕吹后非常容易黑，從而霉變，因而要留意存放。

把牛肉切成塊兒，把蘿卜切成塊兒，先把牛肉放到開水里焯一下，然后把鍋底下都放上牛肉煸炒，再放入蘿卜貼上他加上調料。大火燉。出鍋后放入香菜就可以了。