一、茶葉蛋的危害很大嗎？為什么還有那么多地方有的賣(mài)

1.早餐街上那種茶葉蛋很多不是用的茶葉，有的幾天賣(mài)不完反復(fù)加熱。2.包裝那種有防腐劑食品添加劑。偶爾吃點(diǎn)沒(méi)事。不建議常吃。

每天吃1～2個(gè)沒(méi)事，不會(huì)影響身體健康的！

茶葉蛋很好很有營(yíng)養(yǎng)

沒(méi)有吧

二、過(guò)年從家里帶了好多茶葉蛋來(lái)，熟的，沒(méi)冰箱，如何保存？

放在鍋里，加水，加鹽？加茶葉，煮熟。

還是盡快吃完吧，找同事、朋友吃啊。

外面很多賣(mài)茶葉蛋的都是這樣保存的吧，具體我也不是很清楚。呵呵

三、茶葉蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)相差大嗎？

雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。

不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過(guò)老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬捎卸镜幕瘜W(xué)物質(zhì)。

注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

四、昨天早上買(mǎi)的茶葉蛋發(fā)臭，今天早上給老板說(shuō)不理睬。

自己鹵的嗎？看個(gè)人口味來(lái)的，喜歡香一點(diǎn)就鹵久一點(diǎn)。如果是外面買(mǎi)的最好別吃鹵久的了那種，都用工業(yè)醬油鹵的。

五、茶葉蛋吃多了有什么危害？

茶葉水和雞蛋一起煮使腸胃不好消化，外面市場(chǎng)賣(mài)的鄉(xiāng)巴佬什么的，有防腐劑成份，亞硝酸鹽都是屬于致癌物質(zhì)，吃多無(wú)益。