問(wèn)題一：如何煮龍井茶 龍井茶不用煮，用80°開(kāi)水沖泡10-15分鐘即可
問(wèn)題二：茶葉是泡著喝好，還是煮著喝好？ 大部分的茶葉是沏泡喝的,沏泡茶葉根據(jù)其種類不同,沏泡方法也不同.泡茶方法分為上投法,中投法,下投法.上投法:先往杯中注入七分滿開(kāi)水,再將茶葉投入杯中.如:碧螺春 信陽(yáng)毛尖中投法:先將茶葉浸潤(rùn)泡,后沖七分滿的開(kāi)水或先注入少量的開(kāi)水,投入茶葉后再?zèng)_七分滿的開(kāi)水. 如:西湖龍井 開(kāi)化龍頂下投法:先將茶葉投入杯,后沖入七分滿開(kāi)水 如:鐵觀音 大紅袍 普洱等磚茶適合煮著喝 如:餅狀普洱
問(wèn)題三：龍井茶怎么煮茶葉蛋 做法：把雞蛋清洗干凈煮熟。雞蛋煮好后取出，借助湯勺把雞蛋表面敲出裂紋。2??鍋中放涼水，把1個(gè)八角、1小片桂皮、3克花椒、3片香葉、5克茴香、1個(gè)草?。和辆枞~15克放進(jìn)去煮沸。3??湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。4??蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開(kāi)吃了。
問(wèn)題四：茶葉可以煮著喝么? 沒(méi)有不良物質(zhì)產(chǎn)生，只有破壞適量的維生素。
我在廣東云骸寺參加過(guò)一次普茶活動(dòng)，就是煮茶，也是我平生喝過(guò)最香最有滋味最值得回味的茶。
問(wèn)題五：茶，是沏茶好還是煮茶好？ 20分 1 一般來(lái)說(shuō)，茶葉都適合用沖泡的，而不是用“煮”的。用煮的一般是少數(shù)民族用來(lái)煮奶茶，酥油茶等。
沖泡的茶葉能夠比較好的保持茶葉的風(fēng)味，特別是細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，有如龍井碧螺春黃山毛峰等。
2 煮茶的缺點(diǎn)：由于煮茶茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出比較徹底，包括一些不好的物質(zhì)也浸出了，例如氟，所以不推薦！還有，煮茶由于溫度高時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)茶葉的風(fēng)味及內(nèi)含物都有不良的影響！
3 如果真的要采用煮的方式，適合在沸水的時(shí)候加茶葉，對(duì)保持茶葉風(fēng)味比較好。詳細(xì)你可以看一下唐朝的煮茶法，宋朝的點(diǎn)茶法。
問(wèn)題六：西湖龍井(煮荼論道)多少錢 看產(chǎn)等級(jí)明前龍井核產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)貨價(jià)幾約1000-2000民幣斤至于客戶手少價(jià)看每家賣家本事本事翻5倍賣萬(wàn)明雨前、雨再
問(wèn)題七：煮茶有益健康嗎？ 煮茶，一般選用年份較長(zhǎng)的茶葉比較適合用煮的方式品飲，比如老白茶、普洱茶、陳年鐵觀音等?！?
煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。滋味較輕鐵觀音等養(yǎng)生品就適合直接放進(jìn)煮壺里面煮，而普洱茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來(lái)煮。這樣可以避免煮出來(lái)的茶湯過(guò)于濃烈。
先看看古人怎么玩
到了冬季，又有收斂梅花上雪水的逸致，最出名的典故是紅樓夢(mèng)41回，妙玉端茶招待釵黛二人，有一段描寫(xiě)：黛玉因問(wèn)“這也是舊年的雨水?”妙玉冷笑道：“你這么個(gè)人,竟是大俗人,連水也嘗不出來(lái)。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪， 共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開(kāi)了。我只吃過(guò)一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來(lái)？隔年蠲的雨水那有這樣輕浮，如何吃得 。”妙玉的閑情可見(jiàn)一二，也不是雪水煎茶的特例。白居易《晚起》詩(shī)中寫(xiě)了寒天里的一日悠閑生活“暖爐生火早，寒鏡裹頭遲。融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜?！弊x起來(lái)有股迎面而來(lái)的熱氣。雪水煮茶，不知道是什么滋味，也許口感上并沒(méi)有什么稀奇。可試想收集一捧玉潔冰清，拋到茶壺中去，炭火在底下燒著，茶葉在旁邊等著，看雪消解成水，燒出呲呲的煙氣，感官上時(shí)冷時(shí)熱，也是體會(huì)奇特。怪不得蘇軾在夢(mèng)中都能想見(jiàn)此番情景“十二月十五日，大雪始晴，夢(mèng)人以雪水烹小團(tuán)茶”。
按照陸羽在《茶經(jīng)》里的說(shuō)法，要等候三沸“其沸，如魚(yú)目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。以上水老不可食也?！比胛⒌竭@樣的程度，不免就被人詬病為勞形，所以現(xiàn)在的茶葉沖泡是始于明清的一種去繁就簡(jiǎn)的做法。無(wú)論什么事情總是要對(duì)人讓步，儀式的沉重會(huì)被人慢慢減輕，雖然儀式起初也是人的發(fā)明。
煮茶的時(shí)候，唐宋的百姓還會(huì)添上蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷等佐料，如同烹調(diào)一碗熱羹。書(shū)籍和電影里常常能夠看到這樣的畫(huà)面，雪在外面的世界里飄著，屋內(nèi)的炭火忽明忽暗，熱烈和冷卻全仰仗著煮茶人的一把小扇，一把壺?cái)R在寒天的炭火里沸騰DD那是一壺主人待客或獨(dú)飲的茶。每逢看到這種畫(huà)面，我就想不管其他的苦力活是如何，這種工事該是惹人喜歡的，至少不是一種苦勞。熱度從一而終，人和茶的體溫一起加熱的過(guò)程，不是廳堂里那個(gè)只等著飲一杯茶的人所能體會(huì)的。
看現(xiàn)代人怎么說(shuō)？
徐亞和（《解讀普洱》作者）
觀點(diǎn)：煮茶，不能籠統(tǒng)地說(shuō)“好”還是“不好”。從飲茶的保健功能角度而言，不推薦煮茶。
煮茶，從飲食的角度，是種不同的食用方式，食用方式是取決于生活環(huán)境和生活習(xí)慣的。首先，從便捷性來(lái)講，江南一帶，水源充足，泉水多，水質(zhì)好，多是沖泡式飲茶；黃河兩岸，多鹽堿地，水質(zhì)不怎么好，泡不出好茶味，有時(shí)會(huì)抹殺掉茶的一些優(yōu)點(diǎn)，所以一般喝花茶以增加茶葉的香氣；
而內(nèi)蒙、 *** 、新疆、甘肅這些地方，地表水少，不能像南方那樣地方便取水，且人口密度小，多是逐水而居，游牧而居，只有駐扎下來(lái)的時(shí)候才會(huì)去享受茶、水、食物，而且燃料的獲得也非常不易，所以有了酥油茶，產(chǎn)生了茶葉的煮食文化。
其次，從功能性角度上說(shuō)，我還是推薦清飲，用蓋碗、紫砂壺等器皿沖泡。因?yàn)橹蟛?，水的沸點(diǎn)高，高溫會(huì)破壞茶葉的一些有益的內(nèi)含物質(zhì)，如維生素等。而且，煮茶也是有一定條件的，茶葉得耐煮才行，嫩度高的茶葉就不耐煮，像一芽一葉、一芽二葉的茶；
耐煮的一般是第三葉、第四葉，這些木質(zhì)化程度高的。但，一芽一葉、一芽二葉的茶，內(nèi)含物質(zhì)是最豐富的，本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的；第三葉、第四葉，葉齡在15~20天左右的葉子，它本身營(yíng)養(yǎng)成分低。這樣煮來(lái)，耗時(shí)，又沒(méi)有收獲飲用茶葉的最大保健功效，所以還是不推薦“煮......>>
問(wèn)題八：有一道茶葉蝦請(qǐng)教教我怎么做？還有正確的名字是什么 看到兩種。感覺(jué)第一個(gè)比較好操作，第二個(gè)味道更好。
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1.蝦洗干凈去頭去背線.我是用剪刀剪開(kāi)蝦背直接用水沖洗的.
2.泡一杯茶葉.(可以用龍井.我沒(méi)有就用的其它代替.)差不多泡好了就把茶葉取出來(lái)擦干
水分晾著.茶水不要倒掉留著備用.
3.用茶水和料酒把蝦腌十幾分鐘.
4.小火把茶葉慢慢炸酥炸脆.取出備用.
5.用大蔥花爆鍋.然后把蝦放進(jìn)去爆炒.放鹽.這時(shí)候有面包糠的可以放一些用小火慢炒
6.最后把茶葉放到鍋里拌勻就好
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1、準(zhǔn)備半斤左右明蝦，洗干凈后在中間切一刀。
2、泡一壺比較香的茶，茶葉泡開(kāi)待用，本人比較喜歡綠茶--鐵觀音、西湖龍井（這兩種茶抄起來(lái)吃都很香）。蒜頭、生姜少許。
3、調(diào)溝芡汁。（醬油、少許酒、少許糖、味精、少許淀粉調(diào)勻）。
4、鍋內(nèi)放多點(diǎn)油，待油熱后，把蝦與泡開(kāi)的茶葉一起丟進(jìn)去炸。（最好先將蝦與泡開(kāi)的茶葉淋下水，否則小心哦，那就得離的稍遠(yuǎn)些往里放，因?yàn)橛蜁?huì)一下子濺起來(lái)。）
5、炸到茶葉有點(diǎn)焦樣，把茶葉與蝦一起撈起來(lái)。炸過(guò)的油留少許鍋中，剩下的油可盛起來(lái)再用（很香的）
6、油燒熱后倒入蝦和茶葉翻炒兩下再倒入調(diào)好的芡汁，翻炒幾下即可。
新鮮的蝦肉還有一股清新的茶葉丁味：）千萬(wàn)別忘了把茶葉也吃進(jìn)肚子，吸收了鮮蝦味道又被炒得松脆無(wú)比的茶葉吃起來(lái)非常特別，食后口齒留香，甘香怡人。