西湖茶感出自？

一、古時(shí)龍井旁住著一位老婦人，周?chē)?8棵野山茶樹(shù)，家門(mén)口的路是南山農(nóng)民去西湖的心經(jīng)之路，行人走到這里總想稍事休息，于是老太太就在門(mén)口放一張桌子，幾條板凳，同時(shí)就用野山茶葉沏上一壺茶，讓行人歇腳，日子一久，遠(yuǎn)近聞名。有一年冬天，快過(guò)年時(shí)分，雪下得很大，茶樹(shù)也將凍死，采辦年貨的行人絡(luò)繹不絕，依舊在老太太家門(mén)口歇腳，其中有一長(zhǎng)者見(jiàn)老太愁容不展，就問(wèn)：“老太太年貨采辦了沒(méi)有？”老太太長(zhǎng)吁短嘆地說(shuō)：“別說(shuō)年貨無(wú)錢(qián)采辦，就是這些茶樹(shù)也快凍死，明年春天施茶也就不成了?！遍L(zhǎng)者指著邊上一個(gè)破石臼說(shuō)：“寶貝就在這里，有何為，不如將此石臼賣(mài)于我好么？”老太太說(shuō)：“這石臼越舊越好，如今洗了就不值錢(qián)了?！崩咸f(shuō)：“破臼本不值錢(qián)，你要只顧取去?！遍L(zhǎng)者掏出10兩銀子將石臼搬去，老太太本不肯收錢(qián)，無(wú)奈長(zhǎng)者轉(zhuǎn)身已不知去向，老太太只得將錢(qián)收下。過(guò)了年，第二年春天，18棵茶樹(shù)嫩牙新發(fā)，長(zhǎng)得比往年好，并且洗臼潑水的地方又長(zhǎng)出無(wú)數(shù)棵茶樹(shù)，老太太又歡天喜地的施起茶來(lái)。這就是龍井茶葉的來(lái)歷。

二、龍井茶現(xiàn)在的扁形特點(diǎn)相傳源于清乾隆皇帝。據(jù)傳乾隆巡游杭州時(shí)，喬裝打扮來(lái)到龍井村獅峰山下的胡公廟前，老和尚獻(xiàn)上西湖龍井茶中的珍品——獅峰龍井請(qǐng)乾隆品飲。乾隆飲后噸感清香陣陣，遂親自采茶，并在匆忙中將所采之茶放入衣袋帶回京城。時(shí)間一長(zhǎng)，茶芽夾扁了，卻備受太后贊賞……乾隆傳旨封胡公廟前茶樹(shù)為御茶，每年炒制成扁形龍井進(jìn)貢，供太后享用。其實(shí)這是一個(gè)美麗的傳說(shuō)，一般認(rèn)為，龍井茶的扁形，是明末清初，受臨近的安徽大方茶制作的影響所致。

杭州龍井村的詩(shī)句

《龍井問(wèn)茶》

――揚(yáng)眉

高聳的南高峰擋住了東海咸澀的水汽，

綿延的棋盤(pán)山阻隔了朔國(guó)寒冷的氣流，

五老峰的石崖切斷了西子清涼的湖風(fēng)，

把一潮濕的水霧留在了獅子山的山麓。

風(fēng)篁嶺前的下龍井坐落著古老的寺院，

蜿蜒的龍泓澗攜帶一灣清幽傾斜下來(lái)，

沖刷著斑駁陸離的古老水道。

走石坊過(guò)板橋踱入青磚殿廊。

青煙繚繞著雕梁畫(huà)棟的大雄寶殿，

拱雀錯(cuò)落于丹蓮碧荷的觀音仙閣，

葛玄燃燒丹爐的清煙還在御書(shū)樓旁飄渺，

葛洪配制仙藥的殘?jiān)性邶埾丫叾哑觥?/p>

低矮的古井雕飾著精美的石壁，

淺晰的井膛流動(dòng)著清冽的泉水。

清冽的泉液從長(zhǎng)滿香樟的翁家山滲來(lái)，

攜帶著幽香的氣息在水層輕盈地流過(guò)；

明亮的泉水從驚濤駭浪的海龍宮涌出，

凝固著醇厚的味道在下層穩(wěn)健地走來(lái)。

根木棍滑過(guò)晶瑩的水體，

上下水層便撞擊出水痕，

游龍戲蛛般翻滾在水面：

龍井漱玉雙色春，

一根竹竿跳波痕，

綿綿凸起寶石嶺，

蕩漾許久方能伸。

一片云下的風(fēng)篁嶺，

坐落著翠峰閣掩藏了方圓庵，

龍泓澗流經(jīng)過(guò)溪亭

拍打著神運(yùn)石進(jìn)入了滌心沼。

古老的香樟茂密參天，

遮蔽了俊俏的山嶺；

新發(fā)的翠竹綠疏遍嶺，

清掃著淡爽的薄霧。

平整的青石院落間，

散落著幽黑的石桌枯黃的竹椅，

光潤(rùn)的石桌臺(tái)面上，

擺放著紫砂的泥壺花梨的茶具。

嬌羞的茶姑端坐于上方，

舞動(dòng)纖細(xì)的玉指點(diǎn)演一帶江山，

戲說(shuō)乾隆爺六巡江南四臨龍井的艷遇，

吳噥歷朝文人對(duì)龍井的贊譽(yù)。

癡情的茶客圍坐在四周，

凝視風(fēng)情的場(chǎng)面品嘗龍井綠茶，

調(diào)侃弘歷帝八點(diǎn)翁山六書(shū)風(fēng)簧的龍恩，

越語(yǔ)數(shù)代墨客對(duì)青茶的鑒賞。

問(wèn)山

一方水土一方樹(shù)，

一方樹(shù)產(chǎn)一方茶，

一方茶有一方味，

一方味現(xiàn)一方情。

含羞帶露娥眉婷，

紅腮淺窩綠云青，

細(xì)說(shuō)品類與手法，

已解風(fēng)情秋水凝：

群體只長(zhǎng)獅峰山，

祥云玉帶腰身纏，

溫低氣濕生長(zhǎng)緩，

二八閨女挎竹籃。

龍井九溪十八澗，

春光明媚仙氣含，

起承龍恩雨露降，

衣帶婆娑步履姍。

平陽(yáng)樹(shù)生白云棲，

枝多芽密株距稀，

香高氣遠(yuǎn)色澤淡，

嬌羞媚娘雀舌提。

白佛古寺深處藏，

一芽二葉春光亮，

吸收虎跑澗中水，

蘊(yùn)涵清幽滿山香。

浙農(nóng)忙碌梅家崗，

片片茶園樹(shù)成行，

采集擔(dān)擔(dān)翡翠綠，

送與天下賓客嘗。

問(wèn)水

低眉弄盞攤芭蕉，

酥胸起伏玉樹(shù)搖，

紅潤(rùn)朱唇輕輕嘬，

茶姑細(xì)把茶介紹：

一級(jí)嬌羞女兒茶，

二級(jí)豐韻媳婦茶，

三級(jí)溫和婆婆茶，

特級(jí)黃花閨女茶。

明前無(wú)雨吸山泉，

嫩芽才發(fā)出嚴(yán)寒，

原漿汁液綻新綠，

入口淳厚香氣寬。

雨前已被水霧薄，

芽開(kāi)葉放型婆娑，

少了羞澀多春色，

另有豐韻嬌娘娜。

夏片采于六月天，

驕陽(yáng)似火紅山巒，

葉薄枝弱單寧苦，

可解煩躁衣帶寬。

秋葉收在月圓時(shí)，

枝粗體茂葉多汁，

甘苦凝澀沾玉齒，

已無(wú)風(fēng)韻扣門(mén)遲。

問(wèn)茶

鳥(niǎo)鳴山幽水流靜，

娥眉靜掃齒多情，

云袖翻轉(zhuǎn)蓮藕上，

玉蔥撥弄云霧間。

獅龍?jiān)苹⒚放砰_(kāi)，

峰井棲跑塢站穩(wěn)，

細(xì)說(shuō)慢語(yǔ)用心言，

點(diǎn)評(píng)龍井?dāng)?shù)仙茗：

一說(shuō)：

獅峰山上云霧繚，

四十八頃山茶嬌，

古往今來(lái)皆貢品，

都因山高水氣潮。

解茶：

外形：挺闊尖削，扁平厚實(shí)，質(zhì)臘光滑，苗鋒含露；

色澤：揚(yáng)黃春綠

香氣：蠶花幽香，清郁悠長(zhǎng)；

滋味：豐腴寬厚，唇齒逸香，清苦回甘；

湯色：陽(yáng)黃明亮；

體態(tài)：芽勻成蕾。

二說(shuō)：

龍井村里龍步來(lái)，

鳳喜龍悅數(shù)葉懷，

十八御樹(shù)山崗立，

草炭沙土山水排。

解茶：

外形：挺秀尖削，扁平?jīng)_實(shí)，質(zhì)感光滑，苗鋒顯露；

色澤：翡翠艷綠；

香氣：豌花雅香，清幽綿長(zhǎng)；

滋味：豐裕淳厚，唇齒溢香，清苦回甜；

湯色：翠綠清亮；

體態(tài)：芽勻成朵。

三說(shuō)：

云棲山中洗心池，

風(fēng)韻幽雅萬(wàn)竹枝，

石徑蜿蜒泉聲杳，

夜半歸來(lái)月影遲。

解茶：

外形：挺拔尖削，扁平豐實(shí)，質(zhì)地光滑，苗鋒出露；

色澤：厚重濃綠；

香氣：黃花豉香，清幽回長(zhǎng)；

滋味：豐滿甘淳，唇齒流香，清苦回爽；

湯色：清綠光亮；

體態(tài)：芽整成朵。

四說(shuō)：

虎跑澗中鐘聲?shū)Q，

禪房古道檀煙輕，

林密山深涌?jī)羲?/p>

蘭香溪短荷花婷。

解茶：

外形：挺直尖削，扁平堅(jiān)實(shí)，質(zhì)地光滑，苗鋒外露；

色澤：淡黃碧綠；

香氣：蘭花幽香，清純綿長(zhǎng)；

滋味：豐厚甘醇，唇齒留香，清苦回長(zhǎng)；

湯色：蒼綠幽亮；

體態(tài)：芽齊成朵。

五說(shuō)：

民風(fēng)純樸天下?lián)P，

青磚碧瓦掩紅墻，

群山常綠溪流遠(yuǎn)，

十里梅塢蘊(yùn)茶香。

解茶：

外形：挺齊尖削，扁平堅(jiān)實(shí)，質(zhì)地平滑，苗鋒泄露，

色澤：清幽黃綠；

香氣：槐花芳香，清凈綿長(zhǎng)；

滋味：醇和爽利，唇齒有香，清苦回凈；

湯色：碧綠油亮；

體態(tài)：芽齊成叢。

問(wèn)茶道

天色微明上山崗，

二八姑娘采茶忙，

云霧籠罩龍井村，

家家戶戶炒茶忙。

七分灶火七星灶，

三分手法三尺鍋，

抖帶甩挺用心拓，

扣抓壓磨最后擠。

梨木白炭紫銅釜，

煮沸龍水仙氣出，

傾入公道杯中頓，

高沖低倒半盞估。

騰煙起霧飄香氣，

嬌羞含杏縝言語(yǔ)，

招徠客人品仙茗，

細(xì)把茶道問(wèn)幾許：

一弄龍井夜光杯，

華清入池撒翠薇，

一旗一槍威風(fēng)展，

婀娜多姿草上飛。

二弄龍井透光杯，

沐浴瑤池兩度催，

風(fēng)姿翩躚惹人愛(ài)，

不舍嬌柔攬懷歸。

三弄龍井瓷蓋杯，

竹林聽(tīng)雨濕衣回，

再添七分龍脈水，

倒入寸盞一池暉。

一盞聞香嗅芬芳，

少吸幾許神志爽；

二盞品味細(xì)思量，

緩慢入喉略清苦，

三盞回味咽肚腸，

清熱敗火幽韻長(zhǎng)。

問(wèn)情

煙雨江南草木青，

詩(shī)畫(huà)西湖古風(fēng)凝。

翁家?guī)X上九溪水，

煙纏霧繞雀舌鳴；

獅峰山下十八澗，

云卷雨舒蓮心輕。

揚(yáng)眉做歌留后世，

叩問(wèn)龍井一段情。

《龍井問(wèn)茶》

揚(yáng)眉

煙雨江南草木青， 詩(shī)畫(huà)西湖古風(fēng)凝。

翁家?guī)X上九溪水， 煙纏霧繞雀舌鳴；

獅峰山下十八澗， 云卷雨舒蓮心輕。

揚(yáng)眉做歌留后世， 叩問(wèn)龍井一段情。