作用

折疊補充膳食營養(yǎng)

黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

黑茶，是六大茶類中的一類，以不發(fā)酵、輕發(fā)酵、和全發(fā)酵、后發(fā)酵而分類，以茶湯色深而命名為黑茶。

制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序

主要分類為湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

黑茶一般壓制緊壓茶，但現(xiàn)代也有散茶、沱茶、茶團等等多種形式。