綠茶包括哪些茶葉品種?

綠茶包括的茶葉品種有：

1、蒙頂茶：

蒙頂茶是中國傳統(tǒng)綠茶，因產(chǎn)地為蒙頂山而得名。蒙頂山位于四川省雅安市，年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常年細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成。

2、蘭馨雀舌：

蘭馨雀舌精選鮮嫩、勻齊、凈透的獨(dú)芽制作而成，單芽和芽葉長度對等。外形扁平直滑、勻齊、綠潤，香氣清香持久，湯色嫩綠明亮、鮮明，滋味濃厚、鮮爽，葉底嫩綠、綠軟明亮、勻整。

3、湄潭翠芽：

湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

4、峨眉雪芽：

峨眉雪芽是四川十大名茶，盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

5、西湖龍井：

西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。

綠茶包括英山云霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、劍葉、馬邊云霧茶、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、狗腦貢茶、云霧毛尖、徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語、漢家劉氏茶、南安石亭綠、仰天雪綠、蒙頂茶等品種。具體介紹以下幾種綠茶：

1、蒙頂茶

蒙頂茶是中國傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。產(chǎn)地全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿山。其外湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。

2、西湖龍井

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

3、碧螺春

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

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4、峨眉雪芽

峨眉雪芽，盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

5、黃山毛峰

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。

每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。

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參考資料來源：/baike.baidu.com/item/黃山毛峰/3761target=_blanktitle=百度百科-黃山毛峰>百度百科-黃山毛峰

常見的綠茶有哪些品種？它們是怎樣區(qū)分的

常見綠茶品種及區(qū)分：

三十種綠茶品種

1、龍井：獅峰龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產(chǎn)地是浙江）

2、碧螺春茶（產(chǎn)地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）

3、黃山毛峰茶（產(chǎn)地是黃山）

4、廬山云霧（產(chǎn)地是廬山）

5、六安瓜片（產(chǎn)地是安徽省六安市）

6、安吉白茶（產(chǎn)地是浙江安吉）

7、太平猴魁茶（產(chǎn)地是安徽省太平縣）

8、君山銀針茶（產(chǎn)地是洞庭湖中君山小島上）

9、信陽毛尖茶（產(chǎn)地是河南省信陽地區(qū)）

10、顧渚紫筍茶（產(chǎn)地是浙江的顧渚山）

11、大佛龍井 （產(chǎn)地是浙江新昌縣）

12、西山茶（產(chǎn)地是廣西桂平）

13、敬亭綠雪茶（產(chǎn)地是安徽宣城敬亭山）

14、華頂云霧茶（產(chǎn)地是天臺山周圍）

15、涌溪火青茶（產(chǎn)地安徽省涇縣涌溪彎頭山）

16、雁蕩毛鋒茶（產(chǎn)地是浙江的雁蕩山）

17、峨眉峨蕊茶（產(chǎn)地是峨眉山）

18、都勻毛尖茶（產(chǎn)地是都勻縣）

19、五山蓋米茶（產(chǎn)地是湖南郴州）

20、婺源茗眉茶（產(chǎn)地是江西婺源縣）

21、莫干黃芽茶（產(chǎn)地是莫干山）

22、普陀佛茶（產(chǎn)地是浙江省普陀山）

23、徑山香茗（產(chǎn)地是浙江）

24：恩施玉露茶（產(chǎn)地是湖北）

25、蒙頂茶（產(chǎn)地是四川蒙山）

26、江山綠牡丹（產(chǎn)地是浙江）

27、竹葉青（產(chǎn)地是峨眉山）

2 8、安吉白片（產(chǎn)地是浙江安吉縣）

2 9、 紫竹茶 （產(chǎn)地是浙江長興縣）

3 0、平水珠茶（產(chǎn)地是浙江省平水鎮(zhèn)一帶）

不同品種綠茶的區(qū)分

1、產(chǎn)地區(qū)別

這些綠茶之所以成名，之所以品質(zhì)受到認(rèn)可，很重要的因素就是產(chǎn)地：西湖的眉山秀水，太湖的水霧滋潤，廬山黃山的高山云霧六安的山明水清，都是打造好茶的原因。橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。今天， 大家喝茶，都非常關(guān)注，是否為原產(chǎn)地生長的茶，也是因?yàn)楫a(chǎn)地對茶葉品質(zhì)的影響很大。

2、品種區(qū)別

品種上的差別也會影響綠茶的品質(zhì)。比如西湖龍井的龍井43號，是從群體種、也就是土茶中選育出來的，自然品質(zhì)上佳。同時，有些品種，有很強(qiáng)的適制性。比如鐵觀音，它的內(nèi)含物質(zhì)和茶葉特征，就不適合制成綠茶。一般的品種，就不適合制白毫銀針，因?yàn)樾枰款^肥壯。

此外，春天才的茶葉制成的綠茶，與夏天和秋天的不一樣；春天頭輪采的茶，和次輪、三輪采的茶也是不一樣，膳食纖維含量不一樣，茶葉的鮮嫩度都有變化。

3、制法區(qū)別

制法上，根據(jù)殺青和干燥方式的不同，綠茶有炒青、蒸青、曬青和烘青四種分類。蒸青是最早的綠茶，保持了鮮葉的鮮嫩，但是香氣有所欠缺；炒青則成為現(xiàn)在綠茶的主流，香氣比較高企；曬青是一種特色，云南大葉種曬青茶也受很多茶客喜愛。各種不同的制法，產(chǎn)生不同的綠茶特色。

同時，不同的制法，也會讓茶葉的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生不一樣的變化，從而產(chǎn)生不一樣的營養(yǎng)和功效。比如，蒸青綠茶，鮮軟柔韌，適合做抹茶，可以全部吃下，營養(yǎng)物質(zhì)，特別是一些不溶于水的內(nèi)含物質(zhì)都能夠被人體吸收，其功效就更豐富。

4、功效區(qū)別

綠茶的總體情況，是收斂性強(qiáng)，抗氧化、抗輻射和抗菌消炎效果好。這主要是因?yàn)榫G茶不發(fā)酵，茶多酚含量高。但具體到各種綠茶，也有所區(qū)別。

比如安吉白茶，氨基酸含量特別高，所以保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞的功效較強(qiáng)。西湖龍井兒茶素含量比一般的綠茶都要高，抗氧化和抗血管老化方面作用強(qiáng)。信陽毛尖的茶水浸出物(指能夠溶解在水里被人體利用的物質(zhì))較一般的綠茶要高，也就表明它在綠茶共有的功能方面會更加強(qiáng)效一些。

綠茶作為我國六大茶類之一，自然有著其獨(dú)特之處。要說綠茶有哪些品種，確實(shí)種類繁多，下面我們就來具體來了解一下綠茶有哪些品種：

按照產(chǎn)地區(qū)分綠茶有哪些品種。

最出名的有碧螺春：洞庭碧螺春產(chǎn)自于江蘇省吳縣太湖洞庭山；黃山毛峰：原產(chǎn)地于安徽省黃山；龍井茶：產(chǎn)地在浙江省杭州西湖的獅峰山；信陽毛尖：產(chǎn)于河南省信陽縣；太平猴魁：產(chǎn)自安徽的太平縣猴坑村；這些都是屬于綠茶一類中的佼佼者。

按照制作工藝區(qū)分綠茶有哪些品種：

炒青類是一種長條形烘烤加熱炒青綠茶，其中分為：長炒青、扁炒青、曲炒青、特種炒青及圓炒青。

烘青類一種采用烘干方法使綠茶干燥的綠茶又分為：曲形型、條形型、扁形型等。

蒸青綠茶類是一種采用蒸氣進(jìn)行殺青后經(jīng)揉捻、干燥的綠茶。

曬青綠茶是一種利用太陽直曬進(jìn)行干燥的綠茶，曬青綠茶分為：芽尖形曬青和條形曬青。

綠茶種類繁多，因地域和加工方式的不同而被區(qū)分，雖然同叫綠茶，但是沖泡品嘗的味道卻是各有千秋，所以沒有人說哪種綠茶最好喝，都有存在的必然價值。