吃桔孑有什么好處
總述
橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。
治療感冒咳嗽
橘子味甘酸，性溫，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對于消化不良、口渴咽干、干咳無痰等癥有一定的治療效果，同時還能預防心血管疾病和糖尿病。
橘皮以陳久者為佳，陳皮有潤燥化痰的作用。橘皮通過火烤，燥烈之性消除而藥性仍存，也就是鮮橘皮在火的作用下短時間變成了陳皮；由于鮮橘子水分較大，火烤橘子就等于單味陳皮水煎，陳皮煎劑對支氣管有擴張作用，能治療咳嗽氣喘。
做法剖析
原料：金橘6個
步驟：
（1）取出6個金桔，備用。
（2）用水將橘子沖洗干凈。
（3）放在50℃左右溫水中泡3分鐘，去除表皮殘留農藥。
（4）取紙巾或者干凈的布，來擦橘子。
（5）把橘子表面的水，擦干，依次把所有的橘子擦干。
（6）鍋燒干，把金桔放進去，用小火慢慢加熱。
（7）用鏟子不停的翻炒金桔，炒至微焦，橘子冒熱氣并伴有橘香味即可。
作用
橘子皮本身是個好東西，是一味中藥，民間也常用作調味品。從藥理上來說，它具有理 氣、健胃、化痰、止吐
橘子皮
橘子皮
等功效，自身沒有什么不良的負作用。正因為桔皮的這些好處，甫儲顛肥郯堵奠瑟訂雞加之桔皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用桔皮沖泡茶水飲用。但是這樣泡茶危害甚大，這倒不是桔皮本身不好，而是因為桔子在生長過程中，常常發(fā)生蟲害，果農多用藥物噴殺，使桔皮上粘了許多毒素，既難以消失，又清洗不掉。如果將其當茶飲，危害極大，輕則 使人惡心嘔吐，重則有致命之虞。另外，桔子在流通過程中，為了保鮮，多用保鮮劑浸泡或漂灑過，這雖保了桔瓤新鮮，然而，桔皮卻被嚴重污染，沾染了不少毒素。
（1）橘子皮中含有大量的維生素 C 和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣；
（2）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將 其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3 周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳；
（3）熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用；
（4）燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩；
（5）橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。 另外呢，老年人習慣性便秘也可用橘子皮治療。一種方法是： 將橘子皮洗凈，曬干，烘脆（或 文火炒一下），研成細末，每次服 1 克，一日 3 次。另一種方法是：將橘皮洗凈，切細，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日服 3 次。還有還有：將橘皮烘干壓成粉末 裝進玻璃瓶里備用。
橘子對人身體有什么好處
橘肉有生津，開胃的用處。橘皮可以做藥，是防止上火的最佳藥材。
國外有關研究人員對六千多人進行調查后發(fā)現(xiàn)，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，并且可以降低膽固醇。此外，橘皮可以加強毛細血管的硬度，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。因此可以說，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。
在食用橘子時應注意以下幾點：
控制食用量
據研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素 C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素 C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
橘子不宜與蘿卜同食
蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。
橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素 C發(fā)生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內不宜喝牛奶。
飯前或空腹時不宜吃橘子
因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。
老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
有些孩子多吃橘子會上火
有些孩子吃橘子過多還會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認為兒童不要多吃橘子。若吃多時，應停食1~2周再吃。
吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，這是《日本農業(yè)新聞》最近的報道。柑橘之所以能抗癌，是因為其中含有大量β-玉米黃質。此外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。據研究，柑橘中的β-玉米黃質比我們所知道的胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素的抗癌效果要強上5倍。
科學家們還發(fā)現(xiàn)，柑橘的含糖度越高，其中β-玉米黃質的含量就越多。而且，經過 干燥處理和儲藏后，含量不會有變化。
日本京都府立醫(yī)科大學的西野輔翼教授說，普通人一天最好吃2個甜的柑橘，這樣的防癌效果最好。一般來說，形狀扁平、表皮比較平緩、顏色越深的柑橘就越甜。所謂表皮比較平緩，指的是柑橘表皮的小顆粒細而密。如果這些顆粒凹凸不平，而且摸起來很粗糙，它的果肉就沒有什么味道。另外，如果柑橘鮮亮的顏色一直延伸到根蒂部，且果枝比較細，根蒂周圍的果皮也呈橙紅色，則味道較好。就大小而言，小一些的味道更好。