職業(yè)定義： 　　在茶藝館、茶室、賓館等場(chǎng)所專(zhuān)職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。 　　職業(yè)等級(jí)： 　　本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。 　　職業(yè)能力特征： 　　具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，一定的人際交往能力、形體知覺(jué)能力，較敏銳的嗅覺(jué)、色覺(jué)和味覺(jué)，有一定的美學(xué)鑒賞能力。 　　行業(yè)現(xiàn)狀： 　　目前茶業(yè)從業(yè)人員還沒(méi)有與國(guó)際接軌的統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和鑒定人員，不少?gòu)臉I(yè)人員不專(zhuān)業(yè)，流動(dòng)性較強(qiáng)，缺乏相應(yīng)的文化知識(shí)，不會(huì)鑒別茶葉優(yōu)劣，不懂茶藝技巧，高級(jí)茶藝人才的缺失日益成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的瓶頸。 　　其實(shí)從1999年5月，國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部已正式把茶藝師列入《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類(lèi)大典》。2001年3月《茶藝師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。6月18日，來(lái)自江西、浙江、天津等地的茶藝人員參加了在江西舉行的首次茶藝師職業(yè)技能考試。 　　前景展望： 　　隨著以茶會(huì)友的休閑生活方式深入人們的生活，茶藝師作為一種新興職業(yè)正日漸走俏。茶藝業(yè)是一個(gè)專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的東西，在很多大學(xué)中開(kāi)設(shè)了茶學(xué)系，除此之外，北京中華茶藝協(xié)會(huì)將建設(shè)起培訓(xùn)中心，負(fù)責(zé)茶藝人才培訓(xùn)工作，填補(bǔ)了茶藝師人才的空白。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)茶消費(fèi)也日益增長(zhǎng)。 　　北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前透露，目前北京每人每年消費(fèi)1公斤茶葉。據(jù)了解，目前北京有400多家茶館，而北方城市像北京、天津、濟(jì)南、沈陽(yáng)等茶館數(shù)量每年還在以20%左右的速度增長(zhǎng)，茶藝業(yè)的持續(xù)發(fā)展的潛力巨大，而茶藝師作為一種新興職業(yè)，仍有很大需求空間。 　　基本文化程度： 　　初中畢業(yè) 　　基礎(chǔ)知識(shí)： 　　1、茶文化基本知識(shí) 　　1）中國(guó)用茶的源流。 　　2）飲茶方法的演變。 　　3）茶文化的精神。 　　4）中外飲茶風(fēng)俗。 　　2、茶葉知識(shí) 　　1）茶樹(shù)基本知識(shí)。 　　2）茶葉種類(lèi)。 　　3）名茶及其產(chǎn)地。 　　4）茶葉品質(zhì)鑒別知識(shí)。 　　5）茶葉保管方法。 　　3、茶具知識(shí) 　　1）茶具的種類(lèi)及產(chǎn)地。 　　2）瓷器茶具。 　　3）紫砂茶具。 　　4）其他茶具。 　　4、品茗用水知識(shí) 　　1）品茶與用水的關(guān)系。 　　2）品茗用水的分類(lèi)。 　　3) 品茗用水的選擇方法。 　　5、茶藝基本知識(shí) 　　1）品飲要義。 　　2）沖泡技巧。 　　3）茶點(diǎn)選配。 　　6、科學(xué)飲茶 　　1）茶葉主要成分。 　　2）科學(xué)飲茶常識(shí)。 　　7、食品與茶葉營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生 　　1）食品與茶葉衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)。 　　2）飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度。 　　8、相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí) 　　1）勞動(dòng)法相關(guān)知識(shí)。 　　2）食品衛(wèi)生法相關(guān)知識(shí) 　　3）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)知識(shí)。 　　4）公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例相關(guān)知識(shí)。 　　5）勞動(dòng)安全基本知識(shí)。

有此類(lèi)技能學(xué)校.