1. 普洱散茶表面有霉斑

熟茶溫和養(yǎng)胃，降脂解膩，口感穩(wěn)定，是很多茶友喜愛的。那么我們就一起看一下應該從哪些方面辨別熟茶?

1. 外觀

高品質的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說明工藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶。

在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結。

色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花，霉點的普洱熟茶為劣質品。

2. 湯色

普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常。黃、橙黃或深暗，混濁不清的湯色均為劣質茶品。如湯色橙黃或深暗一般是“發(fā)酵”工藝掌握不好，發(fā)酵不好或發(fā)酵過度造成的。

3. 香氣

普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味”。

陳香是熟茶最基礎的香氣，“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵的技術而產生的，這是不可避免的。

但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去。優(yōu)質的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等，好的原料和工藝使得普洱熟茶產生的香味令人愉悅。

4. 口感

優(yōu)質的普洱熟茶其茶湯滋味濃醇、滑口、潤喉、甘醇。反之，質量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至會產生“澀麻”感，在品飲時口腔明顯感覺到不適。

熟茶經過發(fā)酵之后，葉底顏色呈褐色或者褐紅色。好的普洱熟茶葉底碎茶少，無雜物。質量差的普洱茶，葉底不完整甚至會混雜著一些雜物。

普洱熟茶經過發(fā)酵后葉底可能會有一定程度的破碎，因此以葉底分辨普洱熟茶品質優(yōu)劣時主要是看葉底中是否有雜物。

以上辨別熟茶的方法在一般情況下可以適用，并不是絕對的。比如有些熟茶外形看上去非常一般，甚至很難看，但是喝起來確實會讓人沉醉。

所以，我們應該綜合考量一款茶的好壞，而不是僅憑一點或幾點就輕易下判斷。

2. 普洱餅茶有霉怎么辦

1、用布來處理

普洱生茶表面發(fā)霉的話用半潮濕的布，將發(fā)霉的部分清理一次， 放到通風的地方，不用曬，也不必用鍋去炒，每天都放出來通風，半個月后這個情況就可以好轉。

2、讓時間來沉淀

聽起來這個說法很玄乎，其實好的古樹茶，基本上多等幾個月就好了，雨過天晴后霉變就會散去，當然若是低價格的普洱茶沒有這么神奇的功效，直接丟掉也不可惜。

3、將發(fā)霉的普洱茶打散

普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法是弄成小團或者是將小團的普洱茶打散，用竹籃放在通風且干燥的地方，翻騰兩三次，半個月后霉味就自然散去了。

對于輕微發(fā)酵的茶葉是可以經過處理，然后再飲用或存放。

3. 普洱茶霉點

正常的“白霜”，嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。

如果發(fā)霉很輕，只有一點點，就發(fā)霉變位置撬掉，然后保持干燥，仔細檢查茶葉的霉變位置，以確保霉變的位置都剔除干凈，放置在干燥的地方，觀察幾天，如果沒有繼續(xù)產生霉變，那就干倉保存。

注意，不要拿去曬太陽，放置在干燥的地方就行，曬了太陽的話會有太陽味！

4. 普洱散茶發(fā)霉

把普洱茶餅弄散的方法如下：

1、用布包著在鍋里蒸一下（時間可稍長些），取出就可以用手弄散了。

2、用一個干凈的錐子， 從側面每隔幾厘米扎一下，然后剖開，再用手掰成小塊即可。普洱茶餅制作步驟如下:1、采茶，當然是蕎木，青餅原料是相當重要的。2、將采會的茶分解，把老葉子去了。

3、殺青，非常重要，把水汽排除，火溫在70-80度會最好。

4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走。

5、將茶曬干，稱為"曬青茶"。

6、在壓餅前，將茶蒸軟。

7、壓餅，用石磨壓餅即可。

5. 普洱散茶表面有霉斑可以喝嗎

是不好的。

從外觀上來看，高品質的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說明工藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花，霉點的普洱熟茶為劣質品。