1. 茶葉上白毛是什么

茶葉的絨毛其實就是白毫，白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細(xì)絨毛，干燥后呈現(xiàn)白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現(xiàn)白色，為白茶，浸泡后，白毫仍然附著在茶葉上。

綠茶經(jīng)過揉捻，白毫脫落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮，如果保存時間長或經(jīng)過長途運輸，白毫散失，不會再有這種現(xiàn)象。

其他種茶葉由于經(jīng)過深加工，不會有白毫存在，

2. 茶葉有白毛是怎么回事

近年來市場上細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶花色品種甚多，尤其是卷曲毛峰型綠茶更多，這種毛峰型細(xì)嫩茶葉它們都有一個共同點，就是芽葉表面白毫顯露，缺乏這方面知識的人還以為茶葉發(fā)霉了。

其實，白毫多是茶葉幼嫩的象征。白毫多是很多名優(yōu)茶質(zhì)優(yōu)的標(biāo)志。

白毫是芽或葉的背面生長的茸毛，這種茸毛當(dāng)葉子長大后會部分脫落。幼嫩芽葉上的茸毛在制造綠茶時，茸毛中的茶多酚未經(jīng)氧化，保持無色狀態(tài)，或輕度氧化呈微黃色澤。

同時，在制茶過程中經(jīng)邊搓揉邊干燥，貼在葉表面的茸毛逐漸翹起、干燥后就顯毫了。有些炒青綠茶，制造過程中茸毛始終貼在茶條表面而未翹起，干燥后就不顯露了。龍井茶在炒干過程中煇鍋時，有意要磨去茸毛，使茶條顯得扁平光滑，因此龍井茶多數(shù)是不顯毫的。

3. 茶葉上白毛是什么意思

茶葉在儲存不當(dāng)?shù)那闆r下容易霉變。茶葉發(fā)霉一般表現(xiàn)為茶葉長白毛，帶霉味，霉變嚴(yán)重的茶葉還會出現(xiàn)結(jié)塊和長綠毛的情況。

不過霉變也是有區(qū)分的，比如碧螺春、毛峰、云霧茶等名貴品種的茶在茶葉上也有白毛現(xiàn)象，這并不是霉變的原因而是茶葉細(xì)嫩的表現(xiàn)。茶葉發(fā)霉是因為受到了青霉、曲霉污染，能產(chǎn)生如黃曲霉(世界衛(wèi)生組織癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質(zhì))。

4. 茶葉上有白色毛毛

茶葉有白色絮狀物是茶葉上的毛毛

5. 茶葉上白毛是什么茶

外形：白毛一般是均勻分布在茶葉表面的，茶葉在制作的過程中，白毫?xí)撀湟徊糠?，集結(jié)成團(tuán)，形成看上去像蟲卵一樣的白球，而霉菌是絲狀成片分布的，通常分布在茶葉受潮的部分。

氣味：如果茶葉發(fā)霉了，說明陳化的程度比較重了，這樣的茶葉，聞起來會有比較重的陳味和霉味，有些甚至一打開包裝，就會往外面冒煙，如果茶葉是新鮮的，是白毫，那聞起來就會比較清新。

觸感：紅茶成品都是經(jīng)過嚴(yán)格的干燥了的，如果發(fā)霉變質(zhì)，大多是受潮引起的，這樣的茶葉捏起來是軟軟的，嚴(yán)重的會有腐化了的感覺

　湯色：紅茶一旦發(fā)霉，沖泡起來會顏色暗黃，且非常渾濁，喝起來就會有“叮喉、麻、掛喉”的感覺，如果是茶毫，就不會有這樣的感覺，茶毫多的茶葉，口感非常的鮮爽。

6. 茶葉里的白色毛是什么

能喝，沒有壞處，絨毛沒事的，很珍貴的東西，鑒別你是否買到了好茶葉，明前碧螺春毛多，茶葉說明越好。

嘻嘻，還有不清楚的可以追問哦~~

7. 茶葉里有白毛

是紅茶還是綠茶?還是巖茶?這白點應(yīng)該不是發(fā)霉.茶葉干燥時溫度過高,茶葉中的咖啡因升華,再在茶葉表面冷凝,于是茶葉表面就像起了一層白白的霜.茶葉術(shù)語叫"起白霜"能喝,放心地喝要是發(fā)霉是會有霉味的

8. 茶上面的白毛是什么

茶葉上色是不良商家，給劣質(zhì)茶葉上工業(yè)染料，以提高茶葉的感管指標(biāo)，以次充好，損害消費者利益與健康的行為。

9. 茶葉上有白毛的是什么茶

茶葉長毛這種毛就是茶葉的茶毫，茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛。茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。但茸毛的多少和品種、季節(jié)、生態(tài)環(huán)境有關(guān)。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉；

隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無茸毛可見。茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標(biāo)。一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。

茶樹為了適應(yīng)溫帶環(huán)境，縮小葉片，并在最脆弱的頂芽上生出白毫，這些白毛具有一定的儲溫作用，可以保護(hù)頂芽免受凍害。原來，道理和很多毛茸茸的動物類似，對維持體溫以適應(yīng)寒冷的氣候因素有很大關(guān)系。

成茶的茶毫一般按照顏色來劃分，有金毫、白毫、銀毫之分。

比如祁紅、滇紅是金毫顯露；黃山毛峰、碧螺春等則是白毫；白毫銀針、白牡丹等則是銀毫。

茶毫的顏色和制茶過程中內(nèi)含物質(zhì)的變化有很大的關(guān)系。

由于制作過程中茶葉的茶多酚會隨著不同的工藝而變化，產(chǎn)生帶有不同顏色的物質(zhì)，所以不同的茶毫顏色也不同。

比如說紅茶的茶多酚在制作中會被氧化成黃紅色的物質(zhì)，所以制成后的紅茶，茶毫呈現(xiàn)出金黃色，這也是為什么紅茶上的茶毫叫做金毫。

茶毫多生長于嫩芽之上，隨著茶葉的成長會漸漸脫落。

并非所有的茶都會選擇嫩芽，比如烏龍茶、普洱茶、黑茶在采摘制做時，要求采摘開面葉為料，大多較為粗老，太嫩了反而做不出來這等風(fēng)味。

有些茶經(jīng)過了比較復(fù)雜的工藝，比如揉捻、茶青，在這個過程中，茶毫?xí)撀洹⑸⑹?。如烏龍茶、大紅袍、肉桂等武夷巖茶，是幾乎看不到茶毫的。

當(dāng)然，茶毫太多的茶，沖泡出來的茶湯透過光可以看見小小的白毫在水中上上下下的浮動，這常常會讓大家誤認(rèn)為是茶湯渾濁，覺得茶葉不好。

這應(yīng)算是一個小誤區(qū)吧，品質(zhì)好的茶，不論是茶毫多還是茶毫少，透光看茶湯都是很通透，兩三泡以后茶湯的清澈度會很高。在泡茶毫較多的茶葉時，最好不要將開水直接沖在茶葉上?？梢圆捎铆h(huán)壁注水的方法沖泡，減少茶毫的脫落。

茶毫中含有豐富的氨基酸，氨基酸表現(xiàn)出來的是鮮甜味，將茶葉沖泡以后，也可以增進(jìn)茶湯的香氣和滋味。

因此，茶葉中含有茶毫的話，茶湯中的香氣滋味會有所加分。

一般來說，鮮葉的越嫩，茶毫就越多，不同茶葉的品質(zhì)特征會有很多不同，不過通常情況下，還是可以根據(jù)茶毫的情況來判斷茶葉的嫩度及品質(zhì)的。但是，茶毫不是判斷茶葉好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，茶葉品質(zhì)是由多種因素決定而成的。當(dāng)然，泡茶時觀察一下茶葉的茶毫，看它們在水中緩緩泡開，也不失為一種樂趣之一。