1. 滇紅茶分幾類
大多數(shù)滇紅干茶的顏色其實呈紅褐色或褐色,但有一種由芽頭制成的品類喚作"金針",顧名思義,其外形整體呈金黃色,形如針般細長。
金針的外形顏色與金駿眉相似,都有著金黃色的色澤,外形足夠打動人,美人兒自然是茶客的寵兒,所以就成為了食品添加劑的"重要客戶"。
為了把其他茶偽裝成金針,無良商家恨不得一股腦把各種染色、增香添加劑往里倒,出來的茶葉又好看又好聞。
檸檬紅、日落黃、胭脂紅,真的不是口紅色號?
以上食品添加劑"名頭"都頗有口紅色號的氣質(zhì),還是又美又貴的那一掛,但細究起來,真的很"添加劑"的。
檸檬紅,又叫酒石黃,是水溶性合成色素;
日落黃,又叫食用黃色3號,為水溶性偶氮類著色劑;
胭脂紅則叫麗春紅4R,是水溶液偶氮類著色劑……
通通打回原形有木有!
而且雖然是食品添加劑,但是只能在規(guī)!定!范!圍!內(nèi)!使!用!請你告訴我,放在茶葉里是個什么鬼!
茶葉里面添加這些屬于違法行為!
來,看官宣:
國家衛(wèi)生部在2015年發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中明令禁止,茶葉不得添加檸檬黃、日落黃、胭脂紅等多種食品添加劑。
這是在添加劑方面,茶葉方面的代表《茶葉分類》(GBT 30766-2014),也說了"以鮮葉為原料,采用特定工藝加工的、不含任何添加物的、供人們飲用或食用的產(chǎn)品。"甚至連《代用茶》(GHT 1091-2014)也是如此要求。
你的眼睛容不下沙子,茶葉也容不得一絲食品添加劑。作為消費者,為了入口的安全,更應(yīng)該拒絕這種假冒偽劣商品。
三招識破假冒滇紅金針
商家手段高,慧眼來拆招。只需三步,你也可以輕易識別:
一看顏色,顏色一定要自然均勻,不能過于金燦燦或者紅亮亮,而是茶毫自然的金色,中間還會摻雜著幾絲褐色。
二聞香氣,務(wù)必自然柔和,淡淡地紅茶清香,不會有打開茶葉包裝就香氣滿屋的極致效果。
三看殘留物,最直觀的一點就是,有些特別LOW的偽冒金針,沖泡后會在杯壁留下黃色的殘留物,請一定把它扔進垃圾桶里!
當(dāng)然,價格也很能說明問題,千萬別只貪小便宜,一分價錢一分貨就是亙古不變的真理。
2. 云南滇紅茶有哪些品種
紅茶,屬于全發(fā)酵茶,是當(dāng)前世界上消費量最大的茶,也是我國出口量最大的茶類。紅茶有小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三大品類,其中小種紅茶產(chǎn)于武夷山,又可分為正山小種和外山小種;而根據(jù)產(chǎn)地不同,功夫紅茶也有14種不同的茶種;紅碎茶則根據(jù)形狀可細分為葉茶、碎茶、片茶和末茶,并且遠銷海外。
3. 云南滇紅茶的種類
上百種。
祁門工夫茶。
在中國,紅茶主要還是清飲,更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內(nèi)生產(chǎn)最多的紅茶品種是工夫紅茶,其中最出名的是祁門紅茶,也叫祁門工夫。
4. 滇紅茶有哪幾種
最好的滇紅茶有茸毫顯露、香郁味濃的特征,不同季節(jié)的茶色也各不相同,春茶毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,秋茶則多為金黃色。
好的滇紅茶特征:
1、滇紅工夫茶,
滇紅工夫茶最大的特征為茸毫顯露,毫色分淡黃、菊黃、金黃。鳳慶、云昌等地生產(chǎn)的滇紅工夫茶,毫色呈菊黃;臨滄、勐海等地所產(chǎn),毫色則多為金黃,即使是在同一茶園。
滇紅工夫茶的另一大特征為香郁味濃。香氣以滇西云縣、鳳慶、昌寧為佳,尤以云縣部分茶區(qū)所出為最,這里所產(chǎn)滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所產(chǎn)之茶,滋味濃厚,刺激性較強,但回味不及滇西之工夫茶。
滇紅工夫茶中,品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”,以一芽一葉為主制造而成,成品茶條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫多而顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。
2、滇紅碎茶,
滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇紅工夫茶,又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。
其外形各有特定規(guī)格,身骨重實,色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。
優(yōu)質(zhì)紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純凈,色澤油潤,內(nèi)質(zhì)香氣甜醇,湯色紅艷,滋味鮮爽濃強,葉底紅勻明。
滇紅茶保健功效:
滇紅可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。滇紅能夠養(yǎng)胃,經(jīng)常飲用加糖的滇紅、加牛奶的滇紅,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
預(yù)防疾病方面:滇紅的抗菌力強,用滇紅漱口可防濾過性病毒引起的感冒,并預(yù)防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。
5. 滇紅茶有幾種
云南 滇紅品牌排行
1、暖莘茶:暖莘茶以興趣為始,以使命為終,為暖心而生,隸屬 海南 中營貿(mào)易旗下品牌,由一群茶友,十年供應(yīng)鏈調(diào)研打磨,鏈接全國超萬畝生態(tài)茶園,以一葉 中國 好茶暖盡人間為理念,以為消費者提供一葉 中國 好茶為宗旨,對茶堅持四不原則:一非源生態(tài)不選,二非原產(chǎn)地不選,三非高標(biāo)準(zhǔn)不選,四非好口感不選,主張每日兩杯茶,一杯奶茶的價格喝好茶。
2、鳳牌: 云南 滇紅集團股份有限公司,知名茶業(yè)品牌,創(chuàng)建于1939年,中華老字號, 云南 省著名商標(biāo), 云南 省名牌產(chǎn)品,集種植、生產(chǎn)、加工、科研、銷售于一體的民營股份制茶葉企業(yè)。
3、新益號:新益號品牌隸屬于 昆明 沁愛茶業(yè)有限公司,始于2009年,經(jīng)過10年的發(fā)展,新益號成為知名 普洱 茶品牌,器產(chǎn)品深受廣大消費者的喜愛,成為 云南 普洱 茶的又一主力軍。
4、鳳寧號:鳳寧號品牌目前的辦公地在 云南 省 昆明 市,在互聯(lián)網(wǎng)上開設(shè)了官方旗艦店鳳寧號旗艦店,讓廣大網(wǎng)民在網(wǎng)上也能買到與鳳寧號實體店同款的商品。鳳寧號品牌自創(chuàng)立至今,深受廣大用戶們的喜愛,雖然鳳寧號已經(jīng)取得一些不錯的成績,但并沒有放慢前進的步伐,仍在為成為行業(yè)中的最頂尖品牌努力。
5、 玉樹 灣茶葉: 玉樹 灣茶葉品牌目前的辦公地在 云南 省 昆明 市,在互聯(lián)網(wǎng)上開設(shè)了官方旗艦店 玉樹 灣茶葉旗艦店,讓廣大網(wǎng)民在網(wǎng)上也能買到與 玉樹 灣茶葉實體店同款的商品。 玉樹 灣茶葉品牌自創(chuàng)立至今,深受廣大用戶們的喜愛,雖然 玉樹 灣茶葉已經(jīng)取得一些不錯的成績,但并沒有放慢前進的步伐,仍在為成為行業(yè)中的最頂尖品牌努力。
6、宮明:宮明品牌隸屬于 云南 宮明文化傳播有限公司,始于2014年,源于1954年 云南 西雙版納 勐海 的一間老茶莊,是 中國 式 普洱 茶界的創(chuàng)新品牌,亦是健康 普洱 之典范,其品牌核心價值是堅持原生古樹健康好茶,核心原產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)長期契約供應(yīng)原料。宮明品牌茶葉已經(jīng)經(jīng)過瑞土SGS無農(nóng)殘檢測CE認證!
7、紅瑞徠:紅瑞徠 鳳慶 滇紅茶,由百年名企 云南 白藥與滇紅茶創(chuàng)制企業(yè) 鳳慶 茶廠聯(lián)袂打造,2010年12月15日, 云南 白藥天頤茶品有限公司 成功 注冊,作為 云南 白藥控股有限公司的全資子公司,標(biāo)志著 云南 白藥進入“茶產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略步伐正式啟動。 云南 白藥與 鳳慶 茶廠兩 大名 企聯(lián)手,創(chuàng)立”紅瑞徠”品牌,賦予了 鳳慶 滇紅茶新生,使享譽盛名的 鳳慶 滇紅茶邁向一個新高度。堅守百年健康理念,承襲創(chuàng)始至臻工藝,健康之紅與經(jīng)典之紅完美綻放,紅瑞徠 鳳慶 滇紅茶,耀世而生,成就世界經(jīng)典健康紅茶之典范,傳遞最真摯的祝福。
8、天福茗茶: 漳州 天福茶業(yè)有限公司,茶業(yè)知名品牌,茶具知名品牌, 中國 領(lǐng)先的傳統(tǒng)中式茶產(chǎn)品企業(yè), 中國 著名的茶產(chǎn)品零售商, 中國 領(lǐng)先茶產(chǎn)品供應(yīng)商,集茶葉產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店。
9、張一元滇紅茶: 北京 張一元茶葉有限責(zé)任公司的前身張一元茶莊是京城著名的老字號,始建于清光緒二十六年(1900年),已有百余年的歷史。店名取自“一元復(fù)始 萬象 更新”之意。張一元被認定為“中華老字號”、“ 中國 茶葉第一品牌”,張一元商標(biāo)被認定為“ 中國 馳名商標(biāo)”,張一元茉莉花茶窨制技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。張一元經(jīng)營理念為:誠信為本,追求品質(zhì),弘揚國飲,服務(wù)社會,厚 德興 茶,健康大眾,鑄造 中國 茶葉第一品牌!
10、儒信園滇紅紅茶:1875年,儒信園 祁門 紅茶創(chuàng)始者胡元龍在 祁門 縣平里鎮(zhèn) 貴溪 村試制 祁門 紅茶 成功 ,從此 祁門 紅茶不斷發(fā)揚光大,成為世界三大高香茶之一。1915年北洋政府農(nóng)商部在 祁門 平里創(chuàng)立了 中國 第一家茶葉科研機構(gòu),以研究和拓展祁紅為主旨的 祁門 平里茶葉改良場,同年冬,祁紅在 巴拿馬 萬國博覽會喜獲金獎。
6. 滇紅茶分幾類別
金駿眉和滇紅茶都屬于六大茶類中的紅茶,這兩種茶在外形上也有相似之處,所以有很多人會把這兩者混淆。但仔細辨別的話,這兩種茶還是有有所不同的,到底金駿眉和滇紅茶的區(qū)別在哪里呢?今天就來和大家說一說。
產(chǎn)地不同
要說金駿眉和滇紅茶最大的不同,那就是產(chǎn)地的不同。金駿眉原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村,是由正山小種紅茶第二十四代傳承人在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新研發(fā)出來的新品種紅茶。
而滇紅茶則產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。所采用的的是傳統(tǒng)的紅茶制作工藝而成。
加工工藝不同
滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇紅功夫茶,又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序,長期以來,均以手工操作。
滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成;滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支,是一款創(chuàng)新型紅茶。金駿眉是全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。
外觀上的不同
滇紅茶屬于大葉種類型的工夫茶,以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟,而稱著于世。滇紅工夫外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,國內(nèi)獨具一格,系舉世歡迎的工夫紅茶。
金駿眉優(yōu)質(zhì)茶的干茶香氣純正,有花果香,香氣清新優(yōu)雅、細膩。劣質(zhì)茶帶有咸味、土味等異味。外觀上,優(yōu)質(zhì)干茶色澤獨特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤鮮活、有光澤、白毫顯露,條索壯實緊結(jié)、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒有茶末和雜物。
所以,仔細辨別的話,還是能夠區(qū)分出金駿眉和滇紅茶的。
味道上的區(qū)別
滇紅和金駿眉的區(qū)別主要還是在其味道上,滇紅的味道就比較重,也更加的香濃。不過也有朋友覺得滇紅的味道實在是太重,有點類似濃湯。而金駿眉相對而言還是比較淡的,而且甘甜也是比較清香的感覺,適合慢慢品味。
以上就是金駿眉和滇紅茶有所區(qū)別的地方,雖然這兩種茶都屬于紅茶,對于不懂行的人來說可能會搞錯這兩種茶,但是如果仔細辨別的話,還是能夠區(qū)分出這兩種茶來的。
而要說到這兩種茶那個好的話,這還是要按照個人的喜好來選擇,每個人的口味不一,所以對茶的選擇也所有不同,不能以一個人的口味當(dāng)做唯一的評判標(biāo)準(zhǔn)。
7. 滇紅茶屬于什么茶類
滇紅和大紅袍屬于不同的茶類,兩者各具優(yōu)點,滇紅茶主產(chǎn)于云南鳳慶、勐海等地,屬于紅茶類,茶性溫和,湯色紅艷或金黃,口感香甜濃醇,而大紅袍屬于烏龍茶,茶性平和,并具有獨特的巖骨花香特征,其香氣清高,滋味醇厚,且耐泡度較高。
滇紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝。
大紅袍是烏龍茶中的極品,其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
滇紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
8. 滇紅茶分幾種
1、滇紅工夫紅茶
問世于1938年的滇紅工夫紅茶,一直以來,堅持不懈高超的傳統(tǒng)手工藝生產(chǎn)制造,具備“外觀設(shè)計條索緊結(jié)氣壯山河,苗峰秀美,顏色烏潤、金毫特顯、內(nèi)質(zhì)湯色艷紅光亮、香味濃香、滋味淳厚、葉底紅勻”的質(zhì)量,是原子時代的養(yǎng)生佳品。滇紅一級于1959年被國務(wù)院辦公廳列入外事禮茶,金芽茶佳品被做為外交關(guān)系禮物長期性出使友善國家,變成云南省品牌形象的獨特使者,并數(shù)次喜獲世界各國巨獎。
滇紅工夫茶分成:金芽茶、滇紅一級、滇紅一至六級等規(guī)格型號。
(1)一級工夫紅茶。外觀設(shè)計條索緊直肥嫩,苗峰秀美詳細,金毫非常明顯,顏色黝黑光亮;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃全透明,滋味深厚而純鮮:香味高銳且長久,葉底細嫩,多芽,紅勻光亮。
?。?)一級工夫紅茶。外觀設(shè)計條索緊直肥嫩,峰苗好,顏色烏潤,金毫特多;內(nèi)質(zhì)味道嫩香濃厚,湯色紅濃全透明,滋味鮮而淳厚,頗具收斂,葉底細嫩多芽,紅勻光亮。
?。?)二級工夫紅茶。外觀設(shè)計條索緊直肥嫩,有苗峰,顏色尚烏潤,金毫多,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃光亮,香味嫩濃,滋味鮮醇,頗具收斂,葉底細嫩紅勻。
(4)三級工夫紅茶。外觀設(shè)計條索肥碩緊致,還有峰苗,顏色尚烏潤,金毫多;內(nèi)質(zhì)湯紅濃光亮,香味濃純,滋味醇正,有收斂,葉底洪亮嫩勻。
(5)四級工夫紅茶。外觀設(shè)計條索肥碩緊致,顏色烏潤,金毫尚多;內(nèi)質(zhì)湯色艷紅光亮香味正宗尚濃,滋味尚醇正,葉底尚嫩勻洪亮。
?。?)五級工夫紅茶。外觀設(shè)計條索粗大尚緊,顏色尚鳥黑,金毫尚多;內(nèi)質(zhì)湯色艷紅尚亮,香味正宗,滋味醇和,葉底紅勻尚綿軟。
(7)六級工夫紅茶。外觀設(shè)計條索粗大欠緊,顏色黝黑,稍泛棕,稍有金毫;內(nèi)質(zhì)湯色艷紅,香味醇和,滋味平靜,葉底紅,顯稍暗,顯又粗又硬。
2、滇紅金針
滇紅金針的選材甚為注重,絕品滇紅金針一般以一芽茶青為原材料,較低級別的滇紅金針一般也以一芽一葉為原材料。其特點:芽尖茶褐色金黃色獨特,麥芽糖香氣濃厚長久,色、香、味出眾,沖調(diào)后湯色顏色紅黃晶瑩剔透,麥芽糖香氣四溢,喝后嘴中甜滑長久,滇紅金針香高味淳湯清,滋味濃強,屬滇紅中的臻品。
3、絕品滇紅
云南省絕品滇紅茶叫滇紅金絲。別名金絲疹子也叫小金螺,意味著滇紅茶最多加工工藝水平。絕品滇紅選用歷史悠久油茶樹的茶青制做進行,選用全手工制做而成,外型可愛黃,茶芽鮮嫩詳細,綿軟,無粉末,滿披金毫。沖調(diào)后湯色紅獨特亮,金圈凸出,香味純鮮,滋味濃強,頗具刺激,葉底紅勻鮮艷。香味淡而綿長,蜜香氣,湯色棕色,純粹。
4、滇紅金芽
為滇紅茶中高檔商品,選萃云南省大葉種明前單芽為原材料,選用傳統(tǒng)手工藝特制而成。其外觀設(shè)計金毫公布,伸直似針,湯色艷紅光亮、香高韻長,純鮮回甜。1959年,滇紅金芽綠茶問世,不但創(chuàng)出紐約銷售市場競拍最高成交價,并且創(chuàng)造了歐州綠茶消費的一個與眾不同行業(yè),“滿披金毫與素雅滋味產(chǎn)生的雅致生活質(zhì)量推動荷蘭、美國、日本國等奢華者用戶群”。
5、供品滇紅
這都是滇紅的簡易區(qū)劃,在茶青挑選、加工工藝、香味上邊常有非凡主要表現(xiàn),因此供品滇紅變成滇紅禮盒裝茶葉中的暢銷品。此外更為知名的也有滇紅一級禮茶,亦稱“鳳慶一級禮茶”“滇紅一級工夫紅茶”,是產(chǎn)自云南省鳳慶的工夫紅茶,1958年研發(fā)。以採摘鳳慶大葉茶一芽一葉和小量初展的一芽一葉,經(jīng)房間內(nèi)勻撤薄攤大自然萎凋、揉捻、發(fā)醇、干躁做成。條索緊直肥碩,苗鋒秀美詳細,金毫顯出,黝黑光亮,湯色紅濃全透明,滋味深厚純鮮,香味高醇長久,葉底紅勻光亮。國務(wù)院辦公廳特定國家外事禮茶。
6、工夫紅茶
鮮荼葉經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)醇(渥紅)、干躁4工序技術(shù)性解決,稱毛茶。工夫紅茶以進行的一芽二葉、初展的一芽三葉和同葉質(zhì)嫩度的單葉、兩開葉另外採摘下樹的茶青為原材料,經(jīng)初制四個工藝流程生產(chǎn)制造而成。
9. 滇紅茶的種類,滇紅茶有哪些?
昌寧紅茶有古樹滇紅、金針、野生古樹滇紅等。昌寧紅茶,云南省昌寧縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
昌寧縣境內(nèi)仍保存著20余萬株古茶樹,其中部分樹齡達千年以上,是名副其實的“千年茶鄉(xiāng)”。獨特的地理優(yōu)勢和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,為茶葉種植提供了良好的環(huán)境,而經(jīng)過多年的生產(chǎn)實踐,又選育種植出了優(yōu)質(zhì)的茶葉品種,并形成了一套成熟的茶葉加工工藝,使得昌寧紅茶具有色澤明亮、口感香甜溫潤等特點,成為滇紅的重要組成部分。
10. 滇紅屬于什么茶類
茉莉花茶屬于花茶類,屬于再加工茶。
紅茶常見有:祁紅、云南滇紅、福建政和工夫紅茶。紅茶屬于發(fā)酵茶類。
綠茶常見的有:西湖龍井、信陽毛尖、碧羅春、三杯香等、黃山毛峰等。綠茶屬于不發(fā)酵茶。
一般夏季適合飲用綠茶,冬季適飲紅茶。
茉莉花茶功效與作用之中就具有了明顯的疏肝明目、且?guī)椭藗儩櫮w養(yǎng)顏的效果,尤其是一些女性面色暗啞無華,喝一杯茉莉花茶的話,就會因此具有了排毒養(yǎng)顏的效果,所以茉莉花茶功效與作用不可小覷。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。茉莉花茶能瀉下、祛燥濕、降火,補益緩和,清熱瀉火解表等功效。茉莉花茶更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。