1. 龍井不經(jīng)泡

一,可能你泡的時(shí)間太長(zhǎng)了

一般一杯茶泡上半分鐘到一分鐘就得喝,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)苦.

二,茶葉不好

檔次不高的茶葉本身就很苦,沒(méi)有鮮爽,純的感覺(jué)

如何判斷?

要是泡的時(shí)間長(zhǎng)發(fā)苦,多加水,這樣就不苦了,說(shuō)明茶葉本身比較好,是你不會(huì)泡

要是加水還苦,說(shuō)明茶葉本身質(zhì)量一般.

泡綠茶千萬(wàn)不能用泡沸的水

最好是涼一下,85度左右的水溫泡龍井比較合適,水溫過(guò)高,茶葉就燙熟了.味道反不好

2. 龍井不用洗茶嗎?

要“洗茶”——以六七十度的水沖泡茶葉然后立即倒掉，這是因?yàn)槊髑褒埦摹懊碧貏e多，洗茶就是為了將毛“洗”出；第二遍茶可換用透明玻璃杯，但仍須切記：沖泡明前龍井，斷不能用超過(guò)９０度的水，否則不僅會(huì)將茶葉燙老，帶了腥氣，茶湯亦不明亮，一般以８５－９０度為好。

手持茶杯輕輕旋動(dòng)數(shù)周，使茶湯更加均勻，此時(shí)的茶香最是濃郁。

靜待茶葉稍稍舒展開(kāi)來(lái)，好似神龍?zhí)阶κ嫜?，眼?jiàn)茶葉徐徐沉落于杯底，色澤清明碧綠，杯中情形甚是美妙。

輕輕一嗅，茶未入口人就已經(jīng)醉倒在茶香之中，龍井茶之“色綠、香郁、味醇、形美”四絕立現(xiàn)。

3. 龍井可以直接泡嗎

步驟/方式1

上投法：上投法，先水后茶——茶具內(nèi)注水至7分滿，然后撥入茶葉，傾斜茶具緩緩旋轉(zhuǎn)兩至三圈，使茶和水融合，靜置1~2min，然后飲用。主要是沖泡細(xì)嫩綠茶或高品質(zhì)芽茶，通常是單芽或者一芽一葉，如洞庭碧螺春，這種茶葉非常細(xì)嫩，對(duì)水溫的要求也是很高的，通常以80~85攝氏度為宜，水溫過(guò)高就熟湯了，滋味苦澀。

步驟/方式2

中投法：中投法，先水后茶再水——茶具內(nèi)注水至3分滿，然后撥入茶葉，傾斜茶具緩緩旋轉(zhuǎn)兩至三圈。茶浸入水后，高沖注水至7分滿，靜置1~2min，然后飲用。主要沖泡較細(xì)嫩且高香的綠茶，如西湖龍井，泡茶水溫以85攝氏度左右為宜，高沖注水的目的一是使茶葉與水充分混合，使內(nèi)含物質(zhì)盡快浸出，二是激發(fā)茶香。

步驟/方式3

下投法：下投法，先茶后水——茶先投入茶具底部，提壺高沖直接注水至七分滿，靜置1~2min，然后飲用。主要沖泡粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級(jí)，如太平猴魁，泡茶水溫可控制在90攝氏度左右，甚至沸水沖泡，視不同品類的茶區(qū)別對(duì)待。

4. 龍井直接用杯子泡嗎

一、中投法

大多數(shù)品級(jí)的龍井白茶葉都可以使用中投法進(jìn)行沖泡。

1、燙杯：在杯中注入適量開(kāi)水后稍微搖動(dòng)幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；

2、注水：在杯中注入三分之一容量的開(kāi)水（龍井白茶的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間）；

3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動(dòng)杯子，使龍井白茶葉充分浸潤(rùn)；

4、再注水：龍井白茶葉在水中浸潤(rùn)一兩分鐘之后，葉片得到了充分的舒展，這時(shí)候再注水至七分滿；

5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時(shí)候品飲龍井白茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時(shí)，再次注水進(jìn)行第二泡；

6、一般來(lái)說(shuō)龍井白茶可沖泡2~3次，超過(guò)三次之后的茶湯就寡淡無(wú)味了。

二、上投法

對(duì)于外形條索完整、嫩度較高的龍井白茶葉，我們一般采用上投法進(jìn)行沖泡，充分展現(xiàn)出龍井白茶香高味濃的特點(diǎn)。

1、燙杯：在杯中注入適量開(kāi)水后稍微搖動(dòng)幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；

2、注水：將80℃左右的開(kāi)水注入杯中至七分滿；

3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動(dòng)杯子，使龍井白茶葉充分浸潤(rùn)，注意不要加蓋子，以防燜熟茶葉；

4、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時(shí)候品飲龍井白茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時(shí)，再次注水進(jìn)行第二泡；

5、一般來(lái)說(shuō)嫩度較高的龍井白茶沖泡兩次即可，第三泡的茶湯滋味就開(kāi)始變得寡淡。

5. 龍井不能用開(kāi)水沖泡嗎

1、投茶投入3克左右嫩芽得綠茶（龍井茶）于玻璃杯中。

2、洗茶往杯中注入80-90度開(kāi)水，茶水比例約1/3，搖動(dòng)后，快速洗去第一泡茶湯。

3、注水沖泡再往杯中注入80-90度開(kāi)水，約7分滿，待茶葉吸水舒張。

4、品飲浸泡3-5分鐘，即可品飲香醇嫩芽香，可沖泡4次以上 龍井茶葉比較細(xì)嫩，不宜用100攝氏度的沸水沖泡沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則茶葉老熟，茶湯苦澀

6. 龍井泡不開(kāi)是什么原因

沒(méi)有照片單憑幾句話很難鑒定。我就以自己了解的一些情況來(lái)分析一下。

你說(shuō)的情況有幾個(gè)特點(diǎn)，第一茶葉很新鮮是新茶，第二沒(méi)有什么味比較淡，第三泡出來(lái)口感不是很好，仍舊是淡，茶味不足。

我的分析如下，茶種有烏牛早的特點(diǎn)，而且早期的烏牛早，茶葉沒(méi)有上漿，這時(shí)候的茶味比較淡，茶葉的長(zhǎng)度短小一厘米多一點(diǎn)，茶葉都是包芽，茶葉的形狀呈“個(gè)”字形，茶葉的香味是紅薯，板栗等類似淀粉類的毫香，根據(jù)你描述的像二月底貴州產(chǎn)的烏牛早，也比較瘦，顏色是嫩黃色偏綠，主要是不耐泡，兩泡就沒(méi)有味了。