1. 白茶喝散茶還是壓餅

當白牡丹散茶，被壓成白牡丹餅之后，它們會有哪些不同呢？第一個不同是香氣。散白牡丹花香滟滟，而白牡丹餅則香氣更熟。第二個不同是湯水的稠度。白茶的稠度，就是它的膠質(zhì)豐富的程度。是茶湯里的稠滑度，是一口茶湯含在嘴里，對舌面的包裹程度。散白牡丹，是緩慢陳化的，它的發(fā)酵，也是極慢極慢，極慢極慢的。所以它雖然現(xiàn)在已經(jīng)四月齡了，但湯水的稠度，仍然只增進了一點點。但白牡丹餅卻不同了。它直接被破壁了，細胞液漏出來了，果膠也直接參與了發(fā)酵，因此，它雖然壓餅才一個月左右，湯水卻比陳化了四個月的散白牡丹，更加稠一點。第三個不同是鮮爽度。要論鮮爽度、茶湯的爽口程度，散茶白牡丹是高于餅茶白牡丹的。原因很簡單，散茶更原生態(tài)，而白牡丹餅，壓餅之后還要低溫烘干，里面的鮮爽感，隨著蒸汽的散發(fā)，而損耗了小部分。所以，它的鮮爽度，低于散茶。總的來講，各有千秋，當然在保存方面，餅茶更便于保存。

2. 普洱茶壓餅好還是散茶好

單株散茶存放一般壓餅比較好，比較不容易吸濕

3. 白茶壓成餅的好還是散茶好

依照個人口味吧。

龍珠方便，出門的話便于攜帶，一次一顆。散茶轉(zhuǎn)化的更快一些。

4. 白茶是餅好還是散的好

同等條件下的茶葉，即原料等級一致、加工工藝相同，壓餅和散茶的后續(xù)變化還是有明顯差異的。餅茶容易出濃強度，轉(zhuǎn)變快，水路容易軟化，容易出甜香也更快出藥香；因為壓制的過程中破壞了部分的茶葉細胞，茶葉內(nèi)內(nèi)物質(zhì)有部分溢出，且經(jīng)過了高溫蒸汔的軟化，跟散茶原始狀態(tài)下的情況已經(jīng)有了區(qū)別。

散茶存放香氣保持會較好，特別是花香，鮮爽度也相比壓餅的高，但轉(zhuǎn)變會相對較慢，是往甘香鮮爽口感的方向發(fā)展，活性比較好。值得注意的是，嫩度高的白茶一般不建議壓制，例如白毫銀針，牡丹王，高等級牡丹等；有粗葉或有梗級別以上的白茶才考慮壓餅。如果你留意觀察白茶市場，就會發(fā)現(xiàn)很多做品牌的白茶，高等級的白茶都是散茶形態(tài)，只有較低等級的茶葉才會是緊壓茶狀態(tài)。

工藝正確、倉儲正常的年份老白茶，不管是餅茶還是散茶，都是好茶。只是散茶和緊壓茶的轉(zhuǎn)化風格的確會有一些差異，這種差異風格，就看你個人的喜好了。

5. 白茶喝散茶還是壓餅茶好

不都是。

白茶現(xiàn)在市面上出售的有兩種:一種是散賣的散茶；另一種是壓成餅的餅茶。

散白茶也就是白茶經(jīng)過采摘制成以后，直接以制好的方式拿到市場上售賣，因為散白茶比較干，因此運輸和售賣過程中難免會有一些損耗，也不便于長期的保存。

白茶現(xiàn)在市場上售賣的有很多壓制成茶餅方式售賣的，而且白茶的茶餅不像普洱僅限于圓餅狀，有磚型和餅型的兩種。餅茶在制作過程中需要經(jīng)過一次蒸壓，這樣會把白茶中的汁液壓出來一部分滲透到茶葉的表面。

散茶和餅茶的區(qū)別

①.茶湯的顏色:餅茶由于經(jīng)過蒸壓把茶葉中的汁水壓榨出來，因此用餅茶沖泡出的茶湯要比散茶的湯色要更濃一些。

②.存放和運輸:餅茶經(jīng)過壓縮以后便于存放和運輸，而且比較便于保存；散茶需要有足夠的空間存放，不過散茶因為中間有空隙，因此雖然新茶轉(zhuǎn)化的要比餅茶慢，但是可能會轉(zhuǎn)化的跟徹底一些。白茶流傳著這么一句話“一年茶三年寶七年藥”，雖然并不是白茶存放的越久越好，但是陳放的白茶確實味道會更加醇厚，而且藥香味十足。

③.飲用的方便程度:餅茶在飲用的時候需要撬茶，而且新手一般很難掌握好撬茶的量，因此泡茶時的投放比例也不好掌握；散茶可以隨抓隨用，因此要比餅茶方便很多。

④.辨識度:現(xiàn)在有些白茶的售價不菲，壓制成餅后人們不易發(fā)現(xiàn)里面的混雜，因此有可能出現(xiàn)“拼配”的餅茶，如果選購散茶的時候就不易出現(xiàn)以次充好的情況。

6. 壓餅的白茶和散白茶區(qū)別

　　1、中早期，散茶優(yōu)勢明顯　散茶沒有經(jīng)過壓制，內(nèi)質(zhì)沒有被破壞掉，所以會比餅茶更接近原生態(tài)，而且在前期，散茶會比餅茶更香，茶餅經(jīng)過了蒸軟壓制才成為的餅茶，剛剛做好的餅茶香氣被消耗了一部分，等香氣再聚集，需要一段時間。而且散茶，因為茶葉身上的保護層沒有被破壞，內(nèi)質(zhì)物豐富，所以很耐沖泡。而茶餅要完全泡開，通常要沖泡到3-4泡的時候，茶餅滋味才正式出現(xiàn)。

2、中后期，餅茶有優(yōu)勢，白茶壓餅從本質(zhì)上來說，算深加工工序，所以餅茶的發(fā)酵程度一般都比同款散茶要高。正如前面所講，包揉過程中，榨出了很多苦味的物質(zhì)，大大降低了青氣和苦澀味，所以茶餅喝起來比同時期的散茶滋味更醇厚。再者，散茶轉(zhuǎn)化快，香氣揮發(fā)比較快，茶品沖泡后掛杯香、茶湯中的香、留于口腔中的香的濃度都會大幅下降。也就是為什么，散茶存放后茶香會輕飄散淡的根本原因，而白茶餅在后期會陳化出比較濃郁的藥香、陳香。如今壓餅技術(shù)逐漸更新，如果茶葉本身品質(zhì)不差，再加上壓餅技術(shù)成熟，茶餅也是茶友們不錯的選擇，且茶餅儲存空間小。

7. 白茶適合壓餅嗎

2004年以后。

白茶直到2000年以前，基本都只有散茶，白茶餅是在普洱茶興起之后的一種新嘗試，在2006年以后才大流行的。

每年的夏天和初秋，是壓餅的季節(jié)。白茶壓餅主要是為了節(jié)省空間，對茶葉本身的品質(zhì)并太多促進作用，反倒是處理不好會影響茶葉的品質(zhì)。