《紅樓夢(mèng)》中提到的茶，大致是這么幾類(lèi)：

1仙茶。在太虐幻境警幻仙子給寶玉上的千紅一窟，嚴(yán)格說(shuō)，并不是茶，而是由百花泡成的仙茶。

現(xiàn)代也有菊花茶，金銀花茶，玫瑰花茶等。

2貢品綠茶。

龍井，六安茶，風(fēng)髓茶，其中的風(fēng)髓茶未見(jiàn)飲用，只是見(jiàn)于曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》第八回的標(biāo)題詩(shī)中提到：古鼎新烹風(fēng)髄香，那堪翠斝貯瓊漿。為宋代名茶。

3老君眉，有兩說(shuō)，一說(shuō)是君山銀針綠茶，一說(shuō)是發(fā)酵過(guò)的紅茶，一說(shuō)是半發(fā)酵的類(lèi)似鐵觀音的茶。湯色深紅鮮亮，香馥味郁。

我個(gè)人認(rèn)為是紅茶的可能性大，因?yàn)橘Z母拒絕六安茶的原因是剛吃了魚(yú)肉，不應(yīng)再喝綠茶，綠茶是涼性的，容易腹瀉。這時(shí)上一盞紅茶才適宜。妙玉是茶道高手，自不會(huì)弄錯(cuò)。

3紅茶，普洱茶，女兒茶是善洱茶的一種。

4進(jìn)口茶：暹羅茶，出自泰國(guó)，據(jù)我所知是一種綠茶。

5楓露茶。這是《紅樓夢(mèng)》中提的最多的一種茶，有兩種詳寫(xiě)。

先是賈寶玉要喝泡了三次以上的楓露茶，說(shuō)這種茶泡三、四次才出色。因聽(tīng)說(shuō)被奶娘李嬤嬤喝了，砸了丫鬟新奉上的茶杯，攆走了茜雪。

在祭奠晴雯的文章里又寫(xiě)：謹(jǐn)以群花之蕊，冰鮫之彀，沁芳之泉，楓露之名的名句，可見(jiàn)是一種不可多得的好茶，有人說(shuō)是白茶，有人說(shuō)是為了配賈寶玉曹公杜撰的。因確實(shí)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，不敢揣測(cè)。

至于杏仁茶，根本就不是茶，可以說(shuō)是一種甜湯。