紅茶。紅茶的酸堿性與浸泡時(shí)間有關(guān)。沖泡5分鐘時(shí)酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值。

紅茶的酸堿性與茶葉的嫩度有關(guān)。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。補(bǔ)充：

1、茶水的PH值總體來說是在5.5-7范圍之間，均屬于弱酸性。

2、堿性強(qiáng)弱主要看茶多酚的多少，茶多酚越多堿性越強(qiáng)。