綠茶的堿性最強。綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高幾倍甚至幾十倍，綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，在經(jīng)過人們胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性。

不同茶葉的酸堿性有所不同，綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強些。

綠茶

所有茶葉種類之中，堿性最強的是綠茶，茶葉內(nèi)質(zhì)中的酸堿性程度和制茶工藝息息相關，發(fā)酵的程度越低，堿性的物質(zhì)越多，而綠茶正好是所有茶類里，唯一不需要發(fā)酵的茶葉種類。

新鮮生普洱茶含堿性最多。

茶葉越嫩，酸性越弱，堿性越高。茶葉越老，酸性越強。沖泡后15分鐘的茶湯堿性達到最大。

茶葉大多數(shù)都是偏堿性的，可根據(jù)需要選擇購買。