紫砂壺的使用和茶葉、茶杯也有搭配的講究,那么紫砂壺適合泡什么茶?紫砂壺怎么搭配茶杯呢?今天小編就來介紹一下吧。
一、紫砂壺適合泡什么茶
紫砂壺適合泡紅茶、黑茶、普洱茶、老白茶、烏龍茶、武夷巖茶等,紫砂壺為雙氣孔結構,能較好適應冷熱驟然變化,其次紫砂壺的保溫性較好,用來泡茶可以保持茶湯的均衡,能吸收茶葉的異味,從而保持茶香的純正性,其次也能增加茶葉的香氣,保證滋味、香氣的最大程度激發(fā)。
紫泥系的泥料透氣性好,親茶性佳,適茶性廣,所以可以選擇的茶類就比較多,無論是熟普還是巖茶等都可以選擇紫泥壺來沖泡。而朱泥的透氣性相對較弱,但是揚香、留香特別好,對于鐵觀音遲嘩、紅茶是不錯的選畢旦核擇;而段泥泥質(zhì)疏松,色澤清爽,適合沖泡老白茶或者輕發(fā)酵茶類。
二、紫砂壺怎么搭配茶杯
1、杯子的材質(zhì)
紫砂杯:如果喜歡紫砂杯,選擇與紫砂壺同料同工的為上佳。色澤、泥質(zhì)皆同,造型風格相近,搭配起來才有品茶意境。底槽青壺搭一只段泥杯,就有些貽笑大方了。有些紫砂杯作者精工細作,用泥繪、描金等多種技藝來裝飾,巧奪天工,亦是美輪美奐。
建盞:建盞可以說是紫砂壺的最佳伴侶。和紫砂一樣,建盞也是非遺出身,都是歷史文化悠久的傳統(tǒng)茶具。它以手工制作,造型以質(zhì)樸取勝,只在泥胎外施一層天然釉質(zhì),斑紋則千變?nèi)f化、豐富多樣,具有無窮的藝術魅力。建盞的胎質(zhì)含鐵量高,有很好的軟水、活水功效,釉面保留著眾多小氣孔,能在一定程度上保持茶水的溫度,這無疑與紫砂壺一脈相承。
陶瓷:陶瓷品種多樣,青手掘花瓷著色清雅、釉質(zhì)透明如水,藍白相映、怡然成趣;龍泉青瓷胎薄如紙、釉厚如玉,飽滿瑩潔、古色古香;白瓷瓷胎致密、卵白瑩潤,素雅天然。紅茶之醇紅濃郁、綠茶之淺碧澄澈、白茶黃茶之杏黃明凈,與陶瓷杯相映生輝,給人以唯美的視覺感受。與紫砂壺搭配時,注意瓷器的整體色澤和圖案的協(xié)調(diào)即可。
2、杯子的大小
一人飲茶時,如果壺的大小與杯子的大小不匹配,就會顯得不協(xié)調(diào)。在為壺選杯子的時候還是應注意為小壺選小巧一些的杯子,大壺則可配容量稍大一些的杯子。
三五好友共聚飲茶時,還會用到客人杯。這時候就更需要考慮紫砂壺與杯子的容量之間的關系。如果有5個人喝茶,而一壺茶的容量一次只能滿足4個人飲用,這樣就不太合適了。所以要根據(jù)壺和杯子的大小來搭配,以一壺茶的容量剛好能倒?jié)M所有杯子為最佳。
紫砂壺適合泡紅茶、黑茶、普洱茶、老白茶、烏龍茶、武夷巖茶等茶葉,搭配茶杯時要注意材質(zhì)和大小。
第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶,既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊。
第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁,使用一段時日能增積“茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗滌,日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應性強,寒冬臘月,注入沸渣春水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手。
第五、紫基差砂陶質(zhì)耐燒,冬搏梁皮天置于溫火燒茶,壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛用紫砂壺的原因
紫砂的最大特點就是透氣但不透水,這正是紫砂壺被公認為飲茶最佳器具的原因.所以紫砂杯泡茶可隔夜不變味,不過建議你還是喝新鮮茶,不慧指迅要喝隔夜茶,因為據(jù)說隔夜茶成分有一定改變.
不過有逗橡些紫砂杯內(nèi)壁是上釉的,這樣的杯子就和一般的陶瓷杯沒什么區(qū)別了,應該就不透氣會變味了.
紫砂杯用一段時間后會留茶垢.
紫砂因采用紫砂泥的質(zhì)量、做工和燒成質(zhì)量不同而異,優(yōu)質(zhì)的和質(zhì)量差的不前此能同日而語,
區(qū)別就是杯子的材質(zhì)不一樣,竹炭能吸附自來水凈化后殘存的氯,能融化水中的堿性金屬,能提高水的PH值,改善水質(zhì)。泡茶最好用紫砂杯,開水可以選擇竹炭杯
在日常的茶具中,其實以玻璃茶杯最為常見,用它泡茶,茶湯的色澤,茶葉的姿色,以及茶葉在沖泡過程中的沉浮移動,都盡收眼底。例如泡雨花茶或碧螺春等綠茶時,這些細嫩名優(yōu)茶,最富品賞價值,家居待客,不失為一種好的飲茶器皿。但玻璃茶杯質(zhì)脆,易破碎,比陶瓷燙手,有點美中不足。
紫砂陶質(zhì)耐燒,冬天置于溫火燒茶,壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人特別喜愛用紫砂壺的原因。
而對于泡茶之人而言,紫砂壺泡茶不能串品種,因為砂質(zhì)茶壺孔隙較大,其能吸收茶汁,使用一段時日便有“茶銹”增積,所以空壺里注入沸水也有茶香。但是如果串品種了,就會出現(xiàn)雜味。因此在泡茶時可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶方可原味不變。
紫砂杯最好泡茶。能更多產(chǎn)生的茶微量營養(yǎng)元素。
竹炭杯用來凈水,過濾雜質(zhì)。最好用來喝白開水。
綠茶:有白瓷茶杯設置是否適合于個人。
中國茶袋泡茶:瓷器,陶瓷茶壺就可以了,用白瓷,或蓋碗泡。
中國烏龍茶:陶瓷茶壺用小陶瓷杯。
中國鐵觀音茶:紫砂陶壺這種茶的最佳性能。
白毫烏龍茶,照片:白色的小瓷茶壺的小瓷杯。
中國紅茶:白瓷,用白瓷杯有杯耳,再加上一杯盤,西式茶具。
茶
茶:白陶瓷杯內(nèi)壁有蓋,或透明玻璃。
綠茶:有白瓷茶杯設置是否適合于自己。
中國茶袋泡茶:瓷器,陶瓷茶壺就可以了,用白瓷,或蓋碗泡。
中國烏龍茶:陶瓷茶壺用小陶瓷杯。
中國鐵觀音茶:紫砂陶壺這種茶的最佳性能。
白毫烏龍茶,照片:白色的小瓷茶壺的小瓷杯。
中國紅茶:白瓷,用白瓷杯有杯耳,再加上一杯盤,西式茶具。
茶:白陶瓷杯內(nèi)壁有蓋,或透明玻璃。
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