冬季天氣干燥,都知道要多喝點(diǎn)水。一直以來(lái),我們都關(guān)注自己每天喝了多少水,卻忽略了裝水的容器。
不同的人喜歡用不同材質(zhì)的杯子,玻璃的、陶瓷的、不銹鋼的等等,材質(zhì)不同,優(yōu)缺點(diǎn)也各不相同,什么材質(zhì)的杯子喝水更好呢?
玻璃杯
在所有材質(zhì)中,玻璃杯相對(duì)來(lái)說(shuō)是最安全的。玻璃水杯通常是由無(wú)機(jī)硅酸鹽類(lèi),經(jīng)過(guò)600多度的高溫?zé)贫?,因其化學(xué)成分相對(duì)穩(wěn)定,所以在燒制過(guò)程中并不會(huì)生成有害物質(zhì);而且玻璃表面光滑,容易清洗,細(xì)菌和污垢不容易在杯壁滋生。
注意:玻璃杯第一次使用就怕開(kāi)水燙引起爆裂,應(yīng)該先倒進(jìn)一點(diǎn)熱水,輕輕搖晃使杯子預(yù)熱,再倒入熱水使用。
塑料杯
很多人擔(dān)心塑料水杯會(huì)致癌,其實(shí)只要選擇國(guó)家質(zhì)檢達(dá)標(biāo)的品牌,是相對(duì)安全的。
一般來(lái)說(shuō),塑料杯的杯底都有印有數(shù)字1-7,數(shù)字越高代表質(zhì)量越高。常見(jiàn)的是5號(hào)PP(聚丙烯)和7號(hào)PC(聚碳酸酯)材質(zhì)。
PP材質(zhì)的杯子具有良好的耐熱性,熔點(diǎn)高達(dá)167℃,化學(xué)性質(zhì)也較穩(wěn)定,是唯一可以放入微波爐的塑料材質(zhì);而PC材質(zhì)的水杯不能裝熱水,不宜照射陽(yáng)光,因?yàn)楦邷乜赡軙?huì)讓這種材質(zhì)釋放有毒的雙酚A。
此外,塑料杯雖然表面看似光滑,但實(shí)際上有許多空隙,易藏污納垢;而且塑料杯更易吸附灰塵、細(xì)菌。
陶瓷杯
造型美觀、圖案多樣,搪瓷杯很受年輕人追捧,人手不止一個(gè)。陶瓷杯分為三類(lèi):
①無(wú)彩釉、內(nèi)壁無(wú)色的陶瓷杯:陶瓷杯的主要成分是粘土,經(jīng)過(guò)高溫煅燒之后會(huì)在粘土表面形成一層釉。而正常情況下,這層釉是不存在什么有害物質(zhì)的,喝熱水、喝茶都是不錯(cuò)的選擇。
②釉下彩的陶瓷杯:這類(lèi)杯子是先上顏料,然后再高溫煅燒,此時(shí)的顏料是存于釉下面的,即使沖泡熱水也不會(huì)滲出有害物質(zhì),相對(duì)而言比較健康環(huán)保。
③釉上彩的陶瓷杯:這類(lèi)杯子是先將顏料涂在釉上面,再烤制干,在使用的過(guò)程中很容易滲出有害物質(zhì),危害人體健康,不建議使用。
喜歡喝茶的人都喜歡用紫砂壺。紫砂茶壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,并具有較強(qiáng)的吸附力,能有效防止茶香散失。因此,日常喜歡喝茶的建議使用紫砂壺、杯。
搪瓷杯
搪瓷杯是金屬為里、外鍍瓷釉的一種器皿,其好處是既可以防止里面的鐵質(zhì)金屬生銹,又不像瓷器那樣容易破碎,所以它兼顧了金屬器和瓷器兩者的優(yōu)點(diǎn)。
但近年來(lái),使用搪瓷杯的人越來(lái)越少,是因?yàn)槠浔砻娴拇捎晒杷徕c與金屬鹽組成,其中可能含有鉛、鎘等有害金屬元素。這些元素在酸性條件或者加熱情況下會(huì)滲出,容易危害健康。而且搪瓷杯容易掉瓷,露出金屬芯易生銹,繼續(xù)使用,也對(duì)人體有害。
建議:不要用搪瓷制品盛酸性物質(zhì);破損的搪瓷制品就不要用來(lái)裝食物、喝水了。
不銹鋼杯
不銹鋼杯耐銹蝕、耐磨損、不易碎,用作保溫杯的較多,成為現(xiàn)代人杯具的首選。
但因其屬于合金制品,可能含有較多的重金屬物質(zhì),如果使用不當(dāng),這些物質(zhì)容易滲出或者發(fā)生化學(xué)反應(yīng),可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
提示:不要用不銹鋼杯裝酸性飲品,如果汁、咖啡、碳酸飲料等;也不可長(zhǎng)時(shí)間盛放醬油、醋、菜湯、茶水等。
洗滌不銹鋼杯時(shí),切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑,如蘇打、漂白粉等。
購(gòu)買(mǎi)不銹鋼器皿時(shí),盡量去信譽(yù)好的大型超市,并留意商品包裝上是否有相關(guān)安全標(biāo)識(shí)。
一次性杯子
一次性杯子也分紙質(zhì)和軟塑料材質(zhì)的。
現(xiàn)在使用最普遍的是紙塑杯,外面是一層紙,里面是一層淋膜紙,是一種內(nèi)聚乙烯塑料膜,安全性相對(duì)較高;像奶茶店、咖啡店使用的塑料杯都是PET材質(zhì),只要不是高溫加熱,一般不會(huì)滲出有害物質(zhì),也可以放心使用。
注意:購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)SC標(biāo)志的安全產(chǎn)品。但從環(huán)保角度并不建議使用一次性制品。
浙江省蒼南富達(dá)塑印有限公司
一次性紙杯,量多價(jià)優(yōu)
聚乙烯涂膜杯沒(méi)有會(huì)熔化的蠟;涂蠟紙杯確實(shí)會(huì)因?yàn)槭⒀b熱水導(dǎo)致蠟層熔化,使紙杯滲水,應(yīng)作為冷飲杯使用。合格的紙杯可以喝第一杯水。不合格紙杯用開(kāi)水燙四五分鐘并不能去除其中的有害物質(zhì),應(yīng)棄用。
目前國(guó)內(nèi)的一次紙杯,根據(jù)紙杯的涂層可以分為三種:涂蠟杯、聚乙烯涂膜杯及直壁雙層杯。涂蠟杯表面涂有一層用來(lái)隔水的蠟;聚乙烯涂膜杯則是在杯壁覆蓋有聚乙烯薄層;直壁雙層杯的杯壁有兩層紙,紙之間是空氣,隔熱性能好。
因?yàn)橄炗鰺釙?huì)融化,所以涂蠟杯只能用作冷飲杯。如果要裝熱飲的話需要再加一層乳液,直壁雙層杯用的就是這種涂層,并且因?yàn)殡p層杯隔熱性好,所以常用做熱飲杯和冰激淋杯。聚乙烯涂膜杯則是新工藝,優(yōu)點(diǎn)是冷飲和熱飲都能夠應(yīng)付自如,并且表面更光滑,杯子外面能夠方便印刷精美的圖案,所以倍受快餐行業(yè)青睞。目前聚乙烯涂膜杯已經(jīng)是主流紙杯產(chǎn)品了。不過(guò)在紙杯的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中依然有包括涂蠟紙杯,并且這類(lèi)紙杯的研究工作還有人在做,因此消費(fèi)者還是有機(jī)會(huì)接觸到涂蠟紙杯的。
根據(jù)紙杯的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《QB 2294-2006 紙杯》中對(duì)紙杯性能的要求,涂蠟紙杯所用的是食品級(jí)石蠟。而國(guó)標(biāo)《GB 7189-2010 食品級(jí)石蠟》把這一類(lèi)石蠟根據(jù)熔點(diǎn)進(jìn)行分類(lèi),有52號(hào)、54號(hào)到66號(hào)等8種,52號(hào)石蠟要求熔點(diǎn)不低于52℃,不高于54℃,54號(hào)石蠟熔點(diǎn)不低于54℃,不高于56℃,如此類(lèi)推。
因此,如果盛裝熱飲,涂蠟杯的臘層確實(shí)會(huì)融化,但是對(duì)于一個(gè)合格的涂蠟紙杯,這個(gè)溫度起碼要超過(guò)50℃。如果用涂蠟紙杯裝熱飲,因?yàn)橥肯灱埍强肯瀸觼?lái)隔水的,如果蠟層熔化,水會(huì)滲透到杯身,使紙杯變軟,甚至漏水。
食品級(jí)石蠟即便是喝進(jìn)人體,紙杯中所含的量也不會(huì)對(duì)身體造成危害。但是如果用冷飲杯盛裝熱水,石蠟融化后紙杯會(huì)失去防水性,很容易被熱水穿透,燙傷使用者。一些不合格紙杯在生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)摻入不少的有害物質(zhì),比如不法廠商使用了熒光劑,紙杯外壁噴涂圖案用的顏料和助劑帶入鉛、砷及有機(jī)溶劑,在存放過(guò)程中還有可能被微生物污染。
如果是符合標(biāo)準(zhǔn)的合格紙杯,其中含有的有害物質(zhì)是很少的,不足以對(duì)人體造成危害。
有說(shuō)法稱:“用一次性紙杯前先用開(kāi)水燙四五分鐘,就能充分去除其中的有害物質(zhì)?!边@種說(shuō)法不可靠,因?yàn)椋?
1,如果杯內(nèi)真的有致病菌,那么100℃的水泡5分鐘確實(shí)可以基本殺滅一般細(xì)菌的繁殖體。不過(guò)這里指的是保持100℃加熱5分鐘,日常使用中幾乎不可能實(shí)現(xiàn)。?
2,對(duì)于鉛、砷及熒光性物質(zhì),用熱水泡五分鐘也是作用甚微。?
3,不合格的紙杯所含有的致病菌的數(shù)量和其他有害物質(zhì)的量無(wú)從估計(jì),即便用開(kāi)水泡5分鐘的方法有一定的作用,也不能保證這些有害物質(zhì)能被完全去除,或是減低到安全的標(biāo)準(zhǔn)。?
因此,選用合格的紙杯才是上策。而對(duì)于合格的紙杯,倒掉第一杯水則沒(méi)有必要。?
上面所說(shuō)的更多得是針對(duì)新買(mǎi)紙杯的情況。即便是合格的紙杯,如果開(kāi)封后放了很久都沒(méi)有用,很可能出現(xiàn)微生物超標(biāo)了,這種情況最保險(xiǎn)的方法是棄用。?
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