1. 茶葉鎖喉是什么感覺
沒有,老班章是普洱茶茶中之王,香氣高揚,回甘強烈,葉條粗壯。
2. 茶為什么會鎖喉
鎖喉”表現(xiàn)為咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導致鎖喉口感主因有六,不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。普洱茶鎖喉的成因有以下幾種:
一、高沖沖泡時注水高沖,以及出湯時茶湯高沖注入公道杯,都會產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
二、緊壓茶未醒茶緊壓茶拆剝后,未經(jīng)適當?shù)臅r間與環(huán)境進行醒茶,馬上進行沖泡,會產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
三、倉儲環(huán)境問題高溫高濕或不通風環(huán)境都可能導致茶品鎖喉。另外,茶品若無包裝與容器,直接放置于空氣中,快速氧化出現(xiàn)油耗味時,也會出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。
四、制程高溫干燥包括毛茶和成品緊壓茶采用高溫烘干或是刻意焙火,都會導致鎖喉。
五、成品日曬干燥成品單餅直接日曬干燥,或是為完全干燥前包裝整筒再日曬干燥,都會引起鎖喉現(xiàn)象。六、不當拼配因拼配茶區(qū)導致茶質(zhì)沖突,亦會導致鎖喉感,此種狀況較為少見,只發(fā)生在新制生茶階段,待陳化數(shù)年后鎖喉感會消失。具體到某款茶品,還需注意上述導致鎖喉因素的輕重程度、不同因素的復合作用,以及沖泡時采用的茶水比(茶湯濃度),和品飲者自身的敏感程度,這些都會影響茶品鎖喉感的輕重。
3. 茶葉 鎖喉
鎖喉,多見于劣質(zhì)茶,是一種非常不舒服的品飲感受,表現(xiàn)為喝下去之后,喉嚨干燥、緊縮,有異物感,甚至有灼痛的感覺。
4. 茶水鎖喉是什么感覺
對于普洱茶來說,它屬于后發(fā)酵的茶葉,也就是說它在存放過程中是需要呼吸的,但是有那么幾種因素,會讓茶葉缺少呼吸,喝起有鎖喉或是燥口的現(xiàn)象。
第一,放在密閉不透風的環(huán)境中儲存。
其實我們常見的自封袋就是密布不透風的,如果您在自封袋里放上很長一段時間,茶是不能呼吸的,所以偶爾也要打開透透氣。
第二,放在高溫高濕密閉不透風的環(huán)境中儲存。
就是我們說的“入倉茶”,這種環(huán)境加速茶葉轉(zhuǎn)化,然后還不透風,有可能會出燥感,或是鎖喉。
第三,就是緊壓茶,特別是沒有醒過的茶。
尤其是新茶,撬開就喝的話,也會出現(xiàn)躁感或鎖喉。
第四,就是在沖泡時高沖的情況下。
茶葉在茶碗里不停的翻滾,也可能造成鎖喉或燥口。
第五,就是存放的環(huán)境太干燥。
很多店面里面喜歡把茶葉擺在玻璃窗內(nèi),方便外面的客人從店面上走過時,看到店里的茶葉,如果是因此被太陽曬到的茶葉,在喝的過程中,可能會出現(xiàn)酸、薄、燥口的現(xiàn)象。
第六,是重發(fā)酵。
發(fā)酵的程度如果過重,在品飲的時候也會出現(xiàn)燥口。
第七,茶菁制成全程綠茶化。
全程綠茶化就是指我們在制作的時候,殺青時鮮葉溫度超過了80度。在精制成型的時候,采用了高溫干燥,就是烘房溫度達到了60度以上,這樣就造成了茶葉綠茶化。那么這種茶喝起來,也就會燥口和鎖喉。
第八,未經(jīng)醒茶
一款茶葉,從一個地方寄到另一個地方,中間沒有停留,拆開即喝,這時茶葉內(nèi)的濕度和含水量,與當?shù)乜諝獾暮坎幌嗥ヅ?,品飲起來就會有燥口,干喉的感覺。
這種情況下的茶葉需要一段時間來適應,正確的做法是把茶葉放置于避光通風的環(huán)境中耐心等上一周左右的時間,再撬開醒茶、品飲,這時的茶葉口感才會更佳。
第九:陽光照射
有的茶友為防潮,或者是圖方便或裝飾意圖,把茶擺放在書柜里或架子上等,讓茶葉放置于陽光直射的地方,日久天長,當你拿出這款茶品飲時會發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)發(fā)酸,并且伴隨著燥口和干喉嚨的現(xiàn)象。
第十:水質(zhì)
平常我們說泡茶三分茶,七分水。水在茶中占了很大比例,在上訴所說的一切情況都正常的時候,可以考慮是不是水出現(xiàn)了問題,這個時候可以多換幾種水來試試口感。
當水的pH值過高,尤其是超過7.5之后,本已是強堿性的茶葉碰上了堿性偏強的水,就會出現(xiàn)燥口和干喉了。
當我們喝茶遇到問題時,先不要急于去找茶葉的原因,可以先從自己泡茶的習性、用水習慣等方面來找原因。如果這些原因都排除掉了,再來找茶葉本質(zhì)上的問題也不遲。
茶友們?nèi)绻龅礁珊砗驮锟诘默F(xiàn)象,可以根據(jù)自己的茶葉和存放情況從上面這些原因入手分析,該改善存放環(huán)境的就改善,該換水的就換,如果是工藝出了問題的,就要考慮換工藝值得信賴的茶嘍!
5. 茶鎖喉是什么意思呢
鎖喉,是指在喝完茶之后,喉嚨處會稍稍的感到吞咽困難,就跟吃多了米糕一樣的,喉嚨很干燥,不太舒服。
歲月靜好哪常有,
生活常常鎖人喉。
老天從不隨人愿,
無可奈何度春秋。
鎖喉,武術擒拿手法的一種,通常是指雙方面對面,或者從對方身后,以擒拿中的虎爪或鶴爪手法正手或反手抓住對手喉部。
6. 為什么熟茶喝起來鎖喉
首先,外形上勻整端正,餅形圓潤,餅窩自然;邊沿整齊,不缺邊少角;厚薄一致,松緊適度;模紋明顯,油潤光潔,條索清晰,餅面清爽;標準普洱茶直徑19.5公分,通常情況下重量357克;色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常,餅面干凈,無霉花、霉點為宜。
其次,湯色上明亮,褐紅;湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常,暗紅、暗黑渾濁則為次之。
從香氣上聞,無異味、雜味,無受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征;其香氣純正,香醇而不雜,深沉悠遠。
口感上入口爽滑,滋味醇和、甜潤,無澀味、夾口為上等普洱熟茶;一般喝過普洱熟茶后口感舒服、口腔寬廣,無“鎖喉”感覺。
葉底上看柔軟、肥壯、有彈性,色澤褐紅,勻整一致的為好。葉底無彈性,色澤花雜不勻或發(fā)黑、腐化如泥,碳花的為不好。
對于如何判斷普洱熟餅茶的好壞,主要可以從外形、湯色、香氣、口感、葉底等方面進行分辨。但在泡餅茶之前首先要懂得如何打開此茶,要用天茶刀等工具,因茶刀很鋒利所以在使用時千萬要小心。熟茶有暖胃、養(yǎng)胃的功效,胃不好的的朋友最適合喝此茶了;普洱還有降三高、防癌等特殊藥理功效,希望大家養(yǎng)成每天適當品茶的習慣,只有這樣才以實現(xiàn)喝茶保健、喝茶減肥的說法。
7. 鎖喉的茶葉怎么辦
①鮮亮:色澤新鮮明亮。多見于新鮮、嫩度良好而干燥的高檔綠茶。
②綠明:綠潤明亮。多用于高檔綠茶。
③柔軟:細嫩綿軟。多用于高檔綠茶。
④紅梗紅葉:綠茶葉底的莖梗和葉片局部帶暗紅色。多見于殺青溫度過低、未及時抑制酶活性,致使部分茶多酚氧化成水不溶性的有色物質(zhì),沉積于葉片組織中。
⑤芽葉成朵:芽葉細嫩而完整相連。
⑥紅蒂:莖葉基部呈紅色。多見于采茶方法不當或鮮葉攤放時間過長,以及部分紫芽種制成的綠茶。
⑦生熟不勻:鮮葉老嫩混雜、殺青程度不勻的葉底表現(xiàn)。如在綠茶葉底中存在的紅梗紅葉、青張與焦邊。
⑧青暗:色暗綠,無光澤。多見于夏、秋季的粗老綠茶。
⑨青張:葉底中夾雜色深較老的青片。多見于制茶粗放、殺青欠勻欠透、老嫩葉混雜、揉捻不足的綠茶制品。
⑩花青:葉底藍綠或紅里夾青。多見于用含花青素較多的紫芽種制成的綠茶。
8. 喝茶鎖喉是茶葉不好嗎
1、 茶氣是什么
從專業(yè)角度來看,是指茶進入人體后,引起的藥理作用與人的精神活動相結(jié)合起的綜合作用。簡單來說就是指茶葉通過水釋放出來的能量,被人體所感知的,就叫做茶氣。
但是每個人的體質(zhì)不同,對于茶氣的感受也不一樣。此外也受環(huán)境和心境不同的影響,所以這些因素使得每個人對茶氣的反饋有所不同。
2、 如何感受茶氣
當茶氣到達一定的強度后,除了在口腔中有感覺,還能在體內(nèi)感受到茶氣的溫流,激蕩升騰,包括出汗、打嗝、排氣等身體感覺,仿佛整個人沉浸在愉悅輕松、飄然安舒的環(huán)境中!
3、 茶氣是怎么出現(xiàn)的
茶湯太熱而導致的發(fā)熱流汗,就是茶氣嗎?其實并不是。茶氣是進入人體后,達到一定強度后,使毛孔打開后發(fā)出微汗,并且漸漸凝聚在骨骼中,形成一股清流,浸養(yǎng)著全身肌股的感覺。
4、茶氣進入身體后有哪些反應?
出汗發(fā)熱
首先可以感受到的是體內(nèi)有一股熱氣,前胸后背發(fā)熱,接著是毛孔冒出微汗。真正的就是茶氣到了體內(nèi),會在胸腹處有持續(xù)的熱感,而且后背脊柱會出汗。喝熱水出汗多在身體正面的胸腹之間,背部很難出汗。
上頭
喝酒會上頭,其實茶氣也會這樣的感覺。一款好的茶,聞干茶及蓋香,有宜人香氣直透天靈蓋;飲其茶湯,不會發(fā)生任何鎖喉感覺,自然順滑,其茶氣直透后背而發(fā)熱。
5、 茶葉不同,茶氣也不同
最后要注意的是,不同的茶葉茶氣的表現(xiàn)是不同的!比如熟茶和老茶對身體的表現(xiàn)最明顯的是微微發(fā)汗,而綠茶的茶氣香濃持久,普洱生茶的茶氣香氣高揚!
總之,茶氣就是茶葉本身所具有的特性通過沖泡而散發(fā)出來的給喝茶者的直觀感受,但每個人對茶氣的理解是不同的,有的是通過表面了解,有點是喝過之后才有的相應感受!
9. 茶葉鎖喉是什么原因
“口感鎖喉”表現(xiàn)為咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導致鎖喉口感主因有六,不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。普洱茶鎖喉的成因有以下幾種:
一、高沖沖泡時注水高沖,以及出湯時茶湯高沖注入公道杯,都會產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
二、緊壓茶未醒茶緊壓茶拆剝后,未經(jīng)適當?shù)臅r間與環(huán)境進行醒茶,馬上進行沖泡,會產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
三、倉儲環(huán)境問題高溫高濕或不通風環(huán)境都可能導致茶品鎖喉。另外,茶品若無包裝與容器,直接放置于空氣中,快速氧化出現(xiàn)油耗味時,也會出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。