說(shuō) 茶 論 道 中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，千百年來(lái)與老百姓的生活息息相關(guān)，婚喪禮嫁都離不開(kāi)茶，古時(shí)男女訂婚的聘禮就稱(chēng)為“茶禮”。在我們的日常生活中，沒(méi)有哪一種飲料能夠與茶相比。茶可稱(chēng)之為大俗大雅，我等老百姓將她作為解渴的飲料。文人雅士將她作為登得大雅之堂與騷人墨客詩(shī)詞唱和的題材。小時(shí)候，受父輩的影響，我最喜歡喝花茶。茶中有股茉莉花的清香，遇夏天要喝好幾大盅，完全是“牛飲”。只覺(jué)得一杯茶水灌下肚后，清冽爽口，通體舒暢，感覺(jué)一身的暑氣都被茶水帶走了，好舒服呀。要研究中國(guó)文化，不能不重視茶文化，記得小時(shí)侯聽(tīng)過(guò)一個(gè)故事，齊白石去茶館喝茶，老板見(jiàn)他穿著寒酸，便很不尊重的叫了聲：“茶，坐?！钡昀习逡?jiàn)齊白石在看他店中所掛的畫(huà)，想這個(gè)人應(yīng)該是個(gè)讀書(shū)人，便又叫：“上茶，請(qǐng)坐”。這時(shí)有人來(lái)到店中，走到齊白石身前，叫了聲：“ 白石先生”。這時(shí)店老板才知道這個(gè)貌不驚人的老頭竟是大師齊白石，老板連忙迎了上去，又朝伙計(jì)喊：“上好茶！”然后滿(mǎn)臉堆笑的對(duì)白石老人說(shuō)：“請(qǐng)上座”。之后老板就請(qǐng)齊白石留他的墨寶，齊白石便寫(xiě)了一副對(duì)聯(lián)，上聯(lián)是：“茶，上茶，上好茶”；下聯(lián)是：“坐，請(qǐng)坐，請(qǐng)上座?！贝寺?lián)全是老板的話，卻又對(duì)仗工整，頗有趣味?！拔母铩敝锌淳蛏臣忆海c嫂與刁得一在茶館的幾句對(duì)白，就是從茶開(kāi)始的。刁德一：“這茶喝到這兒，剛吃出點(diǎn)味兒?！碑?dāng)時(shí)小，聽(tīng)不出他的弦外之音，現(xiàn)在才明白，是借茶試探，一語(yǔ)雙關(guān)。人到中年后，常聽(tīng)人感嘆：“人一走，茶就涼。”甚至是“人還沒(méi)走，茶都涼了。”這里一個(gè)“茶”字，包含了多少人情冷暖、世態(tài)炎涼。茶作為我的老朋友，她與我一起經(jīng)歷了許多生活的酸甜苦辣，最有意思是93年夏天，一家人到新都老桂湖公園玩耍，在新都工作的小妹說(shuō)公園里有一位算命非常準(zhǔn)的李阿姨正在坐堂，在一個(gè)亭子里，坐著一個(gè)四十開(kāi)外、精瘦的婦女，小妹請(qǐng)她為我才五歲多的兒子算命，李阿姨馬上叫我給她泡一碗高級(jí)蓋碗茶——五元錢(qián)，她就開(kāi)始跟兒子算起命來(lái)。姑且不說(shuō)她算的準(zhǔn)不準(zhǔn)，用一碗茶錢(qián)給兒子買(mǎi)個(gè)心安，得到一番安慰，真是可憐天下父母心。說(shuō)起茶的種類(lèi)，我愛(ài)喝的花茶入不了流，但一方水土養(yǎng)一方人。真說(shuō)得不錯(cuò)，過(guò)去愛(ài)喝“成都三花”，現(xiàn)在我又愛(ài)上“龍都香茗”。盡管世人都說(shuō)喝綠茶如何如何健康，但是喝起來(lái)香味總不如花茶濃郁。一到周末閑暇日，我們愛(ài)邀朋約友，或是王爺廟、或是龍鳳山、或是張家駝老街，一邊喝茶一邊暢敘友情，天南海闊，無(wú)所不談，喝半天的茶，直喝得神清氣爽，心情舒暢。喝茶的愛(ài)好還可遺傳，我們一家人都愛(ài)喝茶。兒子十歲那年參加夏令營(yíng)到杭州去了一趟，最大的收獲就是觀看了西湖龍井茶的炒制過(guò)程。別的東西沒(méi)買(mǎi)，專(zhuān)門(mén)買(mǎi)回兩盒龍井茶，一個(gè)紫砂壺，每天他煞有其事的泡上一小袋龍井茶，一邊喝，一邊說(shuō)：“喝茶要慢慢品，才能品出味道來(lái)”。叫人忍俊不禁。說(shuō)到品茶那是很講究的，要好茶、好水、和好器皿，所謂龍井茶配虎跑水，或是“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶?！迸莶璧钠髅笠系鹊拇善骰蜃仙皦兀牢铱?，還應(yīng)加上品茶時(shí)的好心情，這樣才能達(dá)到“品”的境界?？上曳卜蛩鬃右惶斓酵磉€在為生計(jì)奔忙，為孩子前途擔(dān)憂(yōu)，所以少有品茶的閑情逸致，要達(dá)到“品”的境界，還需假以時(shí)日的修煉，“革命尚未成功，同志仍需努力”。包括物質(zhì)的，精神的。
茶藝與茶道精神，是中國(guó)茶文化的核心。二者的內(nèi)涵與外延不盡相同。茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見(jiàn)，摸不著的，但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。
有道而無(wú)藝，那是空洞的理論；有藝而無(wú)道，則無(wú)精、無(wú)神。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。
很多業(yè)內(nèi)人士將茶道文化講得玄乎其玄，深不可觸，以至于對(duì)茶文化具有濃厚的興趣朋友想入門(mén)，卻不知從何學(xué)起，事實(shí)上，學(xué)習(xí)茶文化最低的要求就是愛(ài)茶、愛(ài)茶文化，可以先從看得見(jiàn)的茶藝學(xué)起，“茶道”內(nèi)容，應(yīng)反映現(xiàn)實(shí)社會(huì)處境下人們的心靈渴求，引導(dǎo)人們追求品茶精神境界，使品茶生活成為人生旅途的“綠色棲所”：茶香飄處，收斂奢欲，洗心滌煩，振作向上，消除情乏，自我整合，人倫和諧，其樂(lè)融融。
好茶，豈止于茶
茶好器不對(duì)，是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言
我是佳逸茶具茶小逸
只做好茶具，讓喝茶更快樂(lè)