1. 茶葉氟含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
就是含有的微量元素:氟元素。
茶葉中氟的含量比一般植物多,其含氟量與土壤關(guān)系很大,一般植物很少超過(guò)40ppm,氟主要積累在茶樹(shù)的葉中,占茶樹(shù)全株含量的98.1%,其他部位含量很低。老葉中的含量是嫩葉中含量的12~36倍。以綠茶氟含量比較低,黑茶比較高,紅茶、烏龍茶及花茶居中,泡茶水溫越高,氟的浸出率也越高。
2. 茶葉中氟化物標(biāo)準(zhǔn)
就是一種氟元素,含微量對(duì)身體有好處,多了就有害。茶葉是容易富集氟元素的植物,雖然氟是人體必需的微量元素,但攝入過(guò)多的氟會(huì)對(duì)人的健康帶來(lái)?yè)p害,所以茶葉的氟含量,一直是國(guó)家對(duì)茶葉產(chǎn)品的重點(diǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。同時(shí),茶葉里含有的氟也是愛(ài)茶人士擔(dān)擾的問(wèn)題。
3. 茶葉氟含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是什么
茶葉含氟高,低的原因和特點(diǎn)。
第一,茶葉原料越嫩,這就“氟”的含量越少,相反的這芽葉越是粗老就含“氟”的量就越多。
根據(jù)目前的研究結(jié)果顯示,茶的氟含量是隨葉齡的增長(zhǎng)而提高。春季新葉萌發(fā),開(kāi)始累積
環(huán)境中的氟。所以在春季采摘茶葉的時(shí)間越早、茶尖越嫩,其氟含量越低。相反,磚、邊茶
是用茶的粗老葉片、葉梗加工而成的,其氟含量是一般商品茶的100~200倍,而且越是存放
時(shí)間久遠(yuǎn)的劣質(zhì)茶葉,其含氟量越高。
在有關(guān)“飲茶型氟中毒”的研究中發(fā)現(xiàn),中國(guó)內(nèi)地漢族居住區(qū)氟中毒病例很少,但部分少數(shù)
民族地區(qū)則發(fā)現(xiàn)了流行氟牙癥和氟骨癥,這就是與他們長(zhǎng)期飲用高氟含量的磚茶、邊茶等有
關(guān)。因?yàn)樗麄兊娘嫴璺绞绞菍⒏叻康拇u、邊茶用水或奶進(jìn)行煎煮,每餐必用其伴食。這
使得茶氟的溶出量和攝入量均顯著增加。若長(zhǎng)期飲用,再加上飲水中的氟,攝入體內(nèi)的氟
就會(huì)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致慢性氟中毒。
第二,“氟”的水溶性較好,一般我們喝磚茶、餅茶、沱茶(用料較老)的時(shí)候都會(huì)洗茶,
第一泡洗茶之后,這茶湯中含氟的量就會(huì)大大減少。
4. 茶葉中氟含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
洗茶可以去掉部分茶中的氟。
洗茶沖泡時(shí)間跟茶葉中氟的溶出有很大關(guān)系,沖泡5分鐘的茶葉中,大部分氟就溶出了,沖泡20分鐘所浸出氟的含量占浸泡24小時(shí)氟含量的55.3-97.7%。不同的茶類(lèi)浸出速率有差異。茶葉與浸泡水之比越小,茶葉氟浸出率越低;反之,茶葉氟浸出率越高。
5. 茶葉氟含量的要求
低氟磚茶(brick-tea with low fluoride)是2016年全國(guó)科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)公布的地方病學(xué)名詞。
中文名:低氟磚茶
外文名:brick-tea with low fluoride
所屬學(xué)科:地方病學(xué)
公布時(shí)間:2016年
茶葉中氟含量的多少是由多種因素共同決定的,主要因素有:茶園土壤、茶樹(shù)品種、茶葉采摘時(shí)間、茶葉加工工藝、泡(煮)茶的方法、飲用方法,等等。所以,讓長(zhǎng)期飲用磚茶的農(nóng)牧區(qū)群眾喝上健康有益的低氟茶必然是個(gè)系統(tǒng)工程,需要政府部門(mén)、茶葉生產(chǎn)企業(yè)以及茶葉消費(fèi)者等所有人的共同努力。
6. 茶葉中氟含量標(biāo)準(zhǔn)
低氟普洱茶屬于黑茶類(lèi),被稱(chēng)為“可以喝的古董茶”。發(fā)酵的低氟普洱茶中含有豐富的益生菌,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有暖胃、降血糖、降血脂、防止動(dòng)脈硬化、抑菌消炎、解毒等功效。
據(jù)了解,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T22111和GB19965-2005中規(guī)定了每1公斤茶葉中不能超過(guò)300毫克的氟,從儲(chǔ)備的5000多噸茶原料中一共檢測(cè)60多項(xiàng)指標(biāo),結(jié)果顯示報(bào)告中沒(méi)有任何一項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo),完全符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
7. 茶葉氟含量的測(cè)定方法
高氟磚茶是用老茶葉、茶莖,有時(shí)還配以茶末經(jīng)發(fā)酵壓制而成的外形像磚一樣的塊狀茶,含氟量一般在500-800毫克/公斤,高者達(dá)1000毫克/公斤以上。低氟需控制含氟量100㎎以下。
8. 茶葉含氟標(biāo)準(zhǔn)是多少
對(duì)普通消費(fèi)者而言,在既有的產(chǎn)品和條件下,我們可以從以下方面有效降低氟的涉入量。
一是形成多元的茶葉消費(fèi)習(xí)慣。隨著人們生活水平的提高,廣大農(nóng)牧民群眾已經(jīng)有足夠的消費(fèi)能力消費(fèi)細(xì)芽磚茶,而且這些細(xì)芽磚茶供應(yīng)也是充足的,所以可以適當(dāng)降低粗老茶葉產(chǎn)品的消費(fèi)量,提升細(xì)芽磚茶的消費(fèi)量。西藏自治區(qū)城鄉(xiāng)以及廣大農(nóng)牧區(qū)仍然保留著較好的清茶飲法,在熬煮清茶時(shí)盡量選用芽類(lèi)磚茶或使用較細(xì)嫩的紅茶。隨著西藏自治區(qū)各族群眾對(duì)泡飲法的進(jìn)一步接受,可以適當(dāng)增加對(duì)不同茶類(lèi)的泡飲。通過(guò)這種多元的茶葉消費(fèi)習(xí)慣,可以有效降低傳統(tǒng)磚茶帶來(lái)的氟攝入過(guò)量的風(fēng)險(xiǎn)。
二是熬煮過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)。第一,茶水初沸后1-2分鐘內(nèi)的茶汁不要飲用,取出后做他用(牧區(qū)中可給牲畜飲用),飲用再加水后產(chǎn)生的茶湯。第二,在熬煮茶汁時(shí),盡量避免熬煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以防止茶葉中氟的過(guò)度溶出。第三,適當(dāng)加大茶水比,以降低氟的浸出率。第四,盡量使用純凈水煮茶或泡茶。
三是飲茶時(shí)要注意的事項(xiàng)。第一,盡量選用具備磁化降氟功能的茶具飲茶。第二,根據(jù)相關(guān)研究,依據(jù)我國(guó)目前主流磚茶的平均氟含量,每年人均磚茶消費(fèi)量盡量不要超過(guò)2.8 kg。第三,酥油茶是西藏的主要茶飲品種,制作時(shí)應(yīng)控制酥油的添加量,以避免引發(fā)高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。
9. 茶葉氟含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最新
自然界氟是自然界中廣泛分布的元素之一,在鹵素中,它在地殼中的含量?jī)H次于氯。重要的礦物有螢石、氟磷酸鈣等。氟的天然同位素只有氟19?! 》~(yú)類(lèi)是首選的來(lái)源,飲用水和食鹽中有一定含量,但有地區(qū)性差異。
食品中按每100克所含微克計(jì)算:黑茶葉為8500,胡桃類(lèi)為680,豌豆類(lèi)155,谷類(lèi)50~150,蔬菜10~110,鮮魚(yú)580,海魚(yú)140-370,豬肝290,牛肝130,蛋類(lèi)HO,肉類(lèi)20-100,牛奶(濃縮)45。
人體分布人體需要量主要來(lái)自食物。一般情況下,動(dòng)物性食品中氟高于植物性食品,海洋動(dòng)物中氟高于淡水及陸地食品,魚(yú)和茶葉氟含量很高?! 》卦谡3赡耆梭w中約含2克-3克,人體含氟約2。
6g,主要分布在骨骼、指甲、毛發(fā)中。人體每日攝入量4mg以上會(huì)造成中毒,損害健康。 90%左右的氟積存于骨骸及牙齒中,血液中每毫升含有0。04微克-0。4微克。從膳食中攝取的氟50%-80%可被吸收,飲水中的氟可完全被吸收,因此水是機(jī)體攝取氟的主要來(lái)源。
攝入成年人適宜攝入量為1。5mg/天,最高可耐受攝入量為3。0mg/天?! 》锝?jīng)消化道和呼吸道吸收入血。 血內(nèi)的氟分離子理和非離子型。非離子型氟與血漿蛋白結(jié)合,離子型的氟才具有生理作用。
兩者保持著動(dòng)態(tài)平衡。氟溶于水,非常容易被吸收,血中的氟隨著循環(huán)分布到全身各個(gè)組織器官。吸收量可達(dá)其中的80%。氟對(duì)骨骼和牙齒的親和力很強(qiáng),其中的90%以上沉積在骨骼和牙齒中。骨骼甚至可稱(chēng)為人體的"氟庫(kù)",可以容納大量的氟。
體內(nèi)氟含量,按離子計(jì)算,約含2,6克。超過(guò)此量時(shí)可使機(jī)體內(nèi)的氟“超負(fù)荷”。
10. 茶葉氟含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是多少
茶葉含有氟元素有人收集國(guó)內(nèi)外38種茶葉并進(jìn)行測(cè)試后發(fā)現(xiàn),我國(guó)涪陵紅茶氟含量最高,其次是浙江天臺(tái)雨茶。如為同一品種茶葉,粗茶氟含量高于嫩茶。試驗(yàn)表明,茶葉沖泡50分鐘后才能產(chǎn)生防齲作用。