1. 紅茶芽頭是什么

b就是茶葉“等級(jí)”的標(biāo)志，用來(lái)標(biāo)示茶葉部位和大小的信息。

等級(jí)是茶葉經(jīng)過(guò)篩分等程序來(lái)整理尺寸和形狀確定的。不同類(lèi)型、等級(jí)的茶葉，其茶葉的分量和浸泡時(shí)間也會(huì)隨之改變。

F.O.P:長(zhǎng)度為10~15mm的茶葉，含有大量的芽頭。芽頭比例越大，茶葉等級(jí)越高。

O.P:長(zhǎng)度為7-11mm的大片細(xì)長(zhǎng)型茶葉，用力揉捻制作而成。由柔軟細(xì)嫩的葉片和芽頭制成。大吉嶺紅茶和祁門(mén)紅茶多屬此類(lèi)。

P:長(zhǎng)度為5~7mm的茶葉。其比O.P等級(jí)的茶葉葉質(zhì)更硬，且茶葉粗短，香氣和湯色均比OP更淺薄。

B.P:將P等級(jí)的茶葉切碎過(guò)篩的產(chǎn)品。其不含芽頭，比BPS等級(jí)更細(xì)小。

B.O.P:將O.P等級(jí)茶葉切碎而成，長(zhǎng)度為2~3mm。因?yàn)槠浜休^多的芽頭，滋味更好，所以在市場(chǎng)上非常常見(jiàn)。錫蘭茶多屬此類(lèi)。

B.O.P.F:將B.O.P等級(jí)的茶葉過(guò)篩得到的產(chǎn)品。長(zhǎng)度約為1~2mm，用于拼配茶或者茶包中。常作為等級(jí)較高的茶包廣泛流通。

2. 茶樹(shù)上的茶葉發(fā)紅

楓葉、烏桕葉、柿葉會(huì)在秋天變紅，因?yàn)橹参锶~肉細(xì)胞中主要含有有三種色素：葉綠素、葉黃素和胡蘿卜素，這三種色素的合成與溫度有關(guān)。秋天溫度下降時(shí)胡蘿卜素的分泌增多，而胡蘿卜素是橙色的，所以樹(shù)葉會(huì)變黃或者變紅。

葉的形態(tài)：

1、橢圓形：形如橢圓，中部最寬，尖端和基部都是圓形，如樟樹(shù)、橡皮樹(shù)、木犀、茶樹(shù)、黑棗樹(shù)、櫻草的葉；

2、心形：形如心臟，基部寬圓而微凹，先端漸尖，如甘薯、牽牛、紫荊、麻的葉。如果是心形倒轉(zhuǎn)，叫做倒心形，如酢漿草的小葉；

3、掌形：葉片三裂或五裂，形成深缺刻，全形如手掌，如棉花、蓖麻、葡萄、槭樹(shù)、梧桐的葉；

4、扇形：形如展開(kāi)的折扇，頂端寬而圓，向基部漸狹，如銀杏的葉。

3. 茶樹(shù)葉發(fā)紅怎么回事

一，葉斑病，二，缺素引起的。

這兩種原因都容易在多雨，高溫的條件下發(fā)生。會(huì)造成蘋(píng)果梢、葉的褪綠變黃、落葉、病斑等癥狀。由于上一年殘留的越冬病菌消滅不徹底，導(dǎo)致在適宜的氣候條件下發(fā)病。包括，冬剪時(shí)病枝沒(méi)有徹底剪除，春季沒(méi)有及時(shí)抹芽，或秋季修剪不合理，不徹底。使果樹(shù)內(nèi)堂生出過(guò)多徒長(zhǎng)的無(wú)用枝，造成樹(shù)形密閉不通透引起發(fā)病，落葉。剪枝后和落葉后，都要及時(shí)把殘枝清理出果園，采用焚燒深埋的方式預(yù)防。

4. 什么茶葉全是芽頭

對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，選購(gòu)茶葉苗是一件極為重要的事情。因?yàn)橐坏┰苑N茶苗到正式采茶需要3-5年的時(shí)間，如果品種選的不好，那么就意味著要浪費(fèi)6-10年的時(shí)間。

那么茶葉苗什么茶葉最好呢？從實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收的角度來(lái)考慮，具有這些品質(zhì)的茶葉是最好的:出茶早，茶葉越早越好賣(mài)，價(jià)格也越好；產(chǎn)量高，茶樹(shù)品種分支多，產(chǎn)茶量高，經(jīng)濟(jì)效益越好；茶葉品質(zhì)好（比如芽頭粗壯等）越好賣(mài)。

一般來(lái)說(shuō)具有上品質(zhì)的茶樹(shù)都是經(jīng)濟(jì)效益好的茶樹(shù)，這樣的茶樹(shù)苗更能夠幫助茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收。當(dāng)然了每個(gè)產(chǎn)茶地區(qū)具體情況都不一樣，比如有些產(chǎn)茶區(qū)追求古老品種的茶樹(shù)，老品種茶樹(shù)制作的茶葉價(jià)格更好，那么就需要根據(jù)實(shí)際去種植這種老品種的茶樹(shù)苗，總之就是要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際決定選用什么茶樹(shù)苗。

5. 茶葉根部發(fā)紅

很多人認(rèn)為綠茶葉是翠綠色的，因此在選購(gòu)的情況下一直期待選購(gòu)到色調(diào)更艷麗的綠茶葉，但是有的人在品味綠茶葉的情況下，會(huì)發(fā)覺(jué)綠茶葉的色調(diào)并并不是綠的，乃至一些變黃乃至泛紅。實(shí)際上它是一切正常狀況，綠茶葉由于本身的烘焙全過(guò)程會(huì)導(dǎo)致翠綠色素的一定損害，可是并不影響茶自身的味兒。那麼，綠茶葉怎么會(huì)發(fā)紅呢?

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一、綠茶葉怎么會(huì)發(fā)紅

1、溫度過(guò)高(綠茶葉的溫度應(yīng)在80-85°為最好，溫度過(guò)高損害了茶的實(shí)質(zhì)和作用)

2、茶葉等級(jí)過(guò)低(可能在其中摻入陳茶或者非荼葉等物質(zhì))

3、侵泡時(shí)間太長(zhǎng)(導(dǎo)致綠茶葉內(nèi)很多的茶氨酸溶解，與氧化后產(chǎn)生的茶湯顏色太重)。

二、好的綠茶葉應(yīng)該是那樣

好茶葉芳香濃厚，花草茶香味更甚，味道淳樸，余味無(wú)窮，回味無(wú)窮醇厚，茶葉茶清亮淡黃;劣茶、假茶無(wú)茶韻，茶葉茶渾濁帶青綠色，釋放出清臭味，并帶苦澀味。

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三、綠茶的分類(lèi)

綠茶葉依照加工工藝的制做技術(shù)性又可以區(qū)別為：炒青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶及蒸其綠茶葉。

1.炒青類(lèi)是一種長(zhǎng)條狀炒青綠茶在其中分成：長(zhǎng)炒青(是一種長(zhǎng)條狀炒青綠茶，經(jīng)特制后稱(chēng)之為眉茶)、曲炒青(是一種條型打卷的炒青綠茶)、扁炒青(是一種外形平扁的炒青綠茶)、特殊炒青(是一種炒青茗茶)及圓炒青(是一種表面呈圓珠形的炒青綠茶)。

2.烘青類(lèi)一種選用風(fēng)干方式使綠茶葉干躁的綠茶葉又分成：條型型(條型烘青一種採(cǎi)摘鮮嫩、生產(chǎn)加工細(xì)致的茗茶)、曲形型(曲形烘青是一種茶條呈曲形或環(huán)形烘青綠茶)、扁型型等(扁型烘青是一種茶條呈扁型烘青綠茶)。

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3.蒸青綠茶類(lèi)是一種選用蒸汽開(kāi)展茶葉殺青后經(jīng)揉捻、干躁的綠茶葉。

4.曬青綠茶是一種運(yùn)用陽(yáng)光開(kāi)展干躁而成的曬青綠茶分成：芽尖形曬青(芽尖形曬青是一種嫩度非常高的芽尖形曬青綠茶)和條型曬青(條型曬青是一種外產(chǎn)生條形的曬青綠茶)。

6. 茶為什么芽頭紅色

花茶金針和銀針的區(qū)別是很大的，它們的茶葉屬性是不同的，茶葉的生產(chǎn)工藝是不同的，茶葉的口感是不同的。

金針王滇紅選料一芽一葉初展，芽葉細(xì)嫩，茶湯金黃，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔潤(rùn)，延綿。特點(diǎn)身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，葉底紅勻鮮亮

白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國(guó)六大茶類(lèi)之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，屬有中國(guó)十大名茶的稱(chēng)號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng)。其外觀特征挺直似針，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米。

白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。

7. 紅色芽頭是什么茶葉

海堤紅，是一種紅茶品牌，屬于紅茶，外形烏黑有光澤，有明顯的金毫芽頭，滋味醇厚、甘滑，尤其是具有豐厚的似桂圓干似的干果甜香，即具有特殊的高山韻香，湯色紅濃、艷麗，耐泡，又耐放，貯放1至2年后，香味更加醇厚、甘甜?！昂５碳t”曾榮獲第八屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)。之所以命名為“海堤紅”，是因?yàn)閺B門(mén)曾是福建茶葉主要出口口岸，包括紅茶在內(nèi)的許多福建茶都是經(jīng)由廈門(mén)出口至世界各地，海堤又是廈門(mén)的標(biāo)志性建筑。

8. 茶葉 芽頭

茶芽是尚未發(fā)育成長(zhǎng)的葉的雛形，所謂獨(dú)芽，也就是經(jīng)過(guò)了魚(yú)葉之后，發(fā)出的第一個(gè)芽，還沒(méi)長(zhǎng)成葉子，其采摘下來(lái)屬于上品，生長(zhǎng)成茶葉之后又長(zhǎng)了一新芽，這便是一芽一葉，然后是一芽?jī)扇~之類(lèi)的，越往上數(shù)，價(jià)格也會(huì)更親民一些。

一芽一葉，就是一個(gè)芽頭帶一片葉子，這類(lèi)的茶沖泡之后最為甘醇，在形狀上，雖沒(méi)有獨(dú)芽那般挺直樹(shù)立，但屬茶葉中的珍品；那一芽?jī)扇~就是一個(gè)芽頭帶兩片葉子了，茶的味道更甚過(guò)獨(dú)芽和一芽一葉，雖然沒(méi)有它們那般沖泡后輕飄飄的感覺(jué)，但這類(lèi)的茶更貼近大眾消費(fèi)。