一、茶葉蛋做法 簡單又好吃

1、先將雞蛋洗干凈

2、鍋里放冷水

3、將雞蛋一個個小心放入鍋中，開火煮開

4、準備好香料，如：桂皮、香葉、茴香等

5、雞蛋煮開后，換文火煮3分鐘后取出，放冷水里冷卻下，然后一個個敲碎了，放到湯鍋里

6、鍋里放入香料、鹽和醬料

7、大火燒開，然后換文火煮5分鐘，關掉火，燜2個小時以上，使其入味

8、香香的茶葉蛋就做好了，這個茶葉蛋越到后面越好吃

二、茶葉蛋怎么做才好吃要什么配料

方法如下：

1、首先煮茶葉蛋需要的食材配料有：雞蛋、桂皮、茶葉、干辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽。

2、先將雞蛋煮熟并且敲碎蛋殼，煮的鍋過程中放入少許的鹽，這樣容易脫殼，鴨蛋的做法也類似。

3、鍋中放入適量的清水，放入少許的茶葉（茶葉末和泡過的茶葉均可），再加入2片桂皮，2-3片的香葉，2粒的八角，3-5顆的干辣椒。再開湯汁調下味道，放入適量的鹽、白糖、老抽，將它攪拌均勻，然后放入碎過殼的雞蛋。

4、然后蓋上鍋蓋煮30分鐘，時間到了不要將它撈出來，讓它繼續(xù)待在鍋中繼續(xù)燜1-2個小時入味。

三、茶葉蛋（超簡單）的做法步驟圖，怎么做好吃

茶葉蛋的做法

1.

準備好茶葉和香料

2.

把雞蛋清洗干凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）

3.

雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

4.

鍋里放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸

5.

湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

6.

蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

四、茶葉蛋怎么燒好吃

材料： 雞蛋 10個 鹽 15克 烏龍茶1杯(240ml) 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 鹽15克 調味料 醬油 120ml 冰糖 1大匙 做法： 1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮 10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。 (若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。) 2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開后加入調味料，然后放入雞蛋及烏 龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)

五、茶葉蛋怎么做才好吃點

原料： 雞蛋 若干(你喜歡) 底湯： 茶葉 一小撮 八角 1~2 個 花椒 一小撮 醬油 加至水快成黑色為止 鹽 一勺 太太樂雞精 兩勺 我建議：1.最好大家不要用那些粉狀的大料，因為煮起來，粉會浮在湯面，很難看 而且有點臟臟的感覺。 2.底湯不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一點就可以了 把雞蛋放在底湯里煮，把雞蛋煮熟為止 用你能找到的任何武器（大鐵勺，*子，筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味 雞蛋放在冰箱的話，一般保存一個多星期兩個星期沒有問題 如果沒有冰箱，一般也能保存五六天 雞蛋一般要放一到兩天才能入味的

六、茶雞蛋怎么做好吃？

首先，要把雞蛋洗凈，放在涼水里浸泡1小時左右。然后小火煮開約10多分鐘即可，喜歡吃老蛋的可以多煮會兒。

一經冷水激過以后，雞蛋的老、嫩就基本定型了。

急撈起投入裝好涼水的鍋中，并用涼水稍沖片刻，泡至水、蛋全涼。用筷子的圓頭部分輕輕敲擊蛋殼，敲勻、敲花表面就行，不要敲破、敲透，這樣出來的茶葉蛋表面將會有像松花蛋一樣的花紋，好看。

有些朋友做茶葉蛋時，喜歡像做鹵菜那樣，把各種各樣的鹵料，什么香片、桂皮、小茴香、丁香等等，一股腦地全投進去。不過，那就不是茶葉蛋而是鹵雞蛋了，那是另一種吃法的另一種蛋的做法。

將適量花椒粒、八角和滇紅一起裝入調料盒或緊口紗布袋中，與沒過雞蛋的涼水一塊煮，水將開之際倒少許上等黃酒，加夠所需的鹽，小火燜煮1－1.5小時，臨起鍋前，倒少量精榨花生油，抖鍋令其均布即得。

投料要簡單；

滇紅味道醇厚、色澤好；

不放醬油蛋色淺明透亮，不會烏黑得難看；

放點兒油可以使茶葉蛋保持芬芳、鮮嫩、油潤、爽口。

五香茶雞蛋

雞蛋若干個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。

1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。

2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。

色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。