一、茶蛋怎么煮既入味又不咸？

煮茶蛋應(yīng)該首先有配料，八角，桂皮，紅茶葉，鹽，醬油，香葉，一起煮十五分鐘在把雞蛋輕輕的敲破蛋殼，在靜放四到五個(gè)小時(shí)更幾味

二、咸水煮雞蛋怎么入味？

咸水煮雞蛋分別采取以下辦法才能美味與真正入味：一是燒茶葉蛋，將蛋洗凈放鍋里燒至約莫半熟，用鍋鏟或勺挨個(gè)將蛋殼敲碎裂，加入茶葉及茴香等鹵料及食鹽，再慢火燒煮，煮好后再浸湯水中一段時(shí)門問間就成又咸又香的茶葉蛋；煮入味咸蛋不可以先將蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿ぃ貌说秾⒌八闹芾?，放到鹵肉湯中燒煮，就煮成美味的鹵蛋。

咸水煮雞蛋入味的方法如下幾種

第一種在煮雞蛋，煮到一半的過程中，將每一個(gè)雞蛋殼均勻地敲出蜘蛛網(wǎng)狀的裂紋，然后繼續(xù)在咸水中煮制，可以讓雞蛋入味

第二種煮好雞蛋后，不要及時(shí)開蓋，讓雞蛋自然在咸水中冷卻下來，浸泡的時(shí)間越長，雞蛋越容易入味

我一般是選擇把它煮熟了以后剝開然后戳幾個(gè)小洞放在鹽水里面泡起來，喜歡吃咸囗重的就多泡一會(huì)。還可以煮熟后敲碎，再用小火慢慢煮。但是這樣保存不了多久就容易變質(zhì)，所以一般不建議敲碎，還可以把雞蛋和鹽放在一起，在鹽里加一點(diǎn)水，然后用電飯鍋按煮飯鍵，煮出來特別好吃。

三、怎樣煮釆葉蛋才能入味

【材料】雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯調(diào)味料醬油半杯

【作法】

1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

【提醒您】

1.蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出，使口感變澀。

3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。