1、外觀不同：手工茶外觀看起來比較自然；機(jī)械茶外觀更加均勻且規(guī)則。比如在壓條，壓條棒可以自動的對茶葉進(jìn)行壓制，而手工茶是用手掌進(jìn)行操作，靠臂力去壓扁茶葉，所壓出來的茶葉厚薄不均、不光滑。

2、制作工藝不同：手工茶的口感要更加鮮美。手工制茶過程中，炒茶師傅是寸步不離茶葉的，隨時(shí)都會注意茶葉的成色以及狀態(tài)，所以能及時(shí)的對茶葉進(jìn)行處理。但是機(jī)器茶是使用機(jī)器來加工炒制，炒制時(shí)間是系統(tǒng)根據(jù)茶葉具體情況進(jìn)行設(shè)定的。

第一，看外觀。機(jī)制茶大多數(shù)形狀規(guī)則，比如龍井，根根分明，線條感很明顯，而手工茶形狀歪曲，這是因?yàn)橐止と嗄淼脑颍芏嗖枞~就容易纏在一塊。

第二，看茶葉位置。機(jī)器茶泡出來的茶葉全都浮在表面，沉浮的很慢，而手工茶很快就都沉到了杯底。

第三，看茶湯顏色。機(jī)器茶泡出的茶湯顏色更淺，而手工茶茶湯的顏色更透亮。