一、關于碧螺春的故事？
相傳很早以前，西湖洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住著以個名叫阿祥的小伙子，兩人深深相愛。有一年，太湖中出現一條殘暴的惡龍，揚言要搶走碧螺姑娘，阿祥潛到西洞庭山，同惡龍搏斗7天7夜，阿祥戰(zhàn)勝惡龍倒在血泊中，傷勢一天天惡化。一天，照料阿祥的碧螺姑娘在阿祥與惡龍搏斗的地方看到一棵小茶樹，碧螺姑娘認真培育小茶樹。清明前后，碧螺采摘了一把茶樹嫩葉，回家泡給阿祥喝。阿祥喝了茶，病居然一天天好起來。阿祥得救了，碧螺姑娘卻因勞累死去了。阿祥悲痛欲絕，把碧螺姑娘埋在小茶樹旁，培育茶樹，采茶制茶。為了紀念碧螺姑娘，人們就把碧螺姑娘發(fā)現的茶取名為碧螺春。
二、碧螺春可以怎么泡？
浸潤。
倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
觀茶聞香。
用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。
燙茶杯。
取開水壺，往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯
水溫。
沖泡時以純凈山泉水最好，它不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。
放茶葉。
茶與水的比例一般為1：50或根據個人的需要而定。
三、碧螺春可以如何喝？
泡碧螺春不能用滾開的水。因為碧螺春未經過發(fā)酵，非常細嫩，用開水會把茶燙壞，最好是用70—80度的水泡，水溫高是苦澀的根源之一。
沖泡的時間不能過長，時間長了，也會苦澀。
四、碧螺春的妙用有哪些？
減壓降脂
現在隨著越來越多的科學研究表明，茶葉中含有的成分能夠調節(jié)人體中脂肪的代謝情況，加快脂肪膽固醇的分解，降低人體對其的吸收情況，達到降脂減肥功效。同時茶葉中的茶多酚和維生素成分，能夠幫助調節(jié)人體的心腦血管平衡，擴張血管，防止動脈硬化，預防高血壓等疾病。
提神益思
在日常生活中我們都會聽到這句話，就是睡前不宜飲茶，如果飲茶的話就會讓人睡不著覺，換言之，之所以這樣是由于茶葉中含有的咖啡堿能夠刺激人體的神經中樞，讓人精神振奮，達到提神益思的效果。
抗菌抗癌
我們知道細菌的主要成分是蛋白質，研究發(fā)現茶葉中的某些成分能夠將蛋白質凝固，這樣就使細菌死亡達到殺菌效果;同時研究還發(fā)現，日常有飲茶習慣的人，患癌癥的概率會比較的低。
五、碧螺春的功效有哪些呢？
抗菌抗癌
我們知道細菌的主要成分是蛋白質，研究發(fā)現茶葉中的某些成分能夠將蛋白質凝固，這樣就使細菌死亡達到殺菌效果;同時研究還發(fā)現，日常有飲茶習慣的人，患癌癥的概率會比較的低。
防齲齒的功效
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
提神益思
在日常生活中我們都會聽到這句話，就是睡前不宜飲茶，如果飲茶的話就會讓人睡不著覺，換言之，之所以這樣是由于茶葉中含有的咖啡堿能夠刺激人體的神經中樞，讓人精神振奮，達到提神益思的效果。
利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤，利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
減壓降脂
現在隨著越來越多的科學研究表明，茶葉中含有的成分能夠調節(jié)人體中脂肪的代謝情況，加快脂肪膽固醇的分解，降低人體對其的吸收情況，達到降脂減肥功效。同時茶葉中的茶多酚和維生素成分，能夠幫助調節(jié)人體的心腦血管平衡，擴張血管，防止動脈硬化，預防高血壓等疾病。
強心解痙作用
咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
六、碧螺春有什么功效呢？
減肥作用：
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
防齲齒作用：
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
抑制癌細胞作用：
據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
1.興奮作用：
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
2.利尿作用：
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
強心解痙作用：
咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
抑制動脈硬化作用：
茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。