一、如何分辨毛尖的好壞
如何分辨毛尖的好壞之感官品質(zhì)主要有九大要素。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。
1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長(zhǎng)短、形狀整齊均勻。
2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、身骨重實(shí)為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細(xì)嫩為好。
3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；
4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無(wú)碎屑，沖泡過的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。
5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說明質(zhì)量很差。
最后，如果你想要購(gòu)買到品質(zhì)好的信陽(yáng)毛尖，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
一、干看評(píng)外形 首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。 其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。 二、濕看識(shí)內(nèi)質(zhì) 濕看，就是開湯審評(píng)。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3－5克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯后，應(yīng)先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評(píng)葉底。 （1）嗅香氣 茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 。 （2）看湯色 看湯色應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡3－5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。 （3）嘗滋味 滋味是靠人的味覺器官來(lái)區(qū)別的。一般認(rèn)為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。 （4）評(píng)葉底 評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其他摻雜。
二、信陽(yáng)毛尖茶葉如何挑選信陽(yáng)毛尖茶葉怎么選購(gòu)
1、看葉底。茶葉沖泡以后，假如葉底柔軟，黃綠顯著，亮麗成朵，看起來(lái)滿是完整無(wú)損的，聞起來(lái)還有茶葉留香，這就標(biāo)明是正品毛尖。假如沖泡以后的葉底肥厚度不是極好，耐泡性對(duì)比差，殘留許多斷碎的茶葉片，看起來(lái)巨細(xì)不一，并且茶葉上簡(jiǎn)直沒有什么滋味了，這么的茶葉就能夠斷定是假毛尖茶了。
2、泡茶分辯茶葉。正品毛尖沖出來(lái)以后色澤碧綠，湯色黃綠亮堂，清而不濁。而有些茶葉的湯色發(fā)綠，這么的也許即是通過色素處理；另一種假貨泡出來(lái)的湯色發(fā)黃，看起來(lái)還對(duì)比污濁，茶葉色彩也不是很綠的，這就顯著不是正品了。
3、茶葉外觀區(qū)分。正品信陽(yáng)毛尖外形細(xì)秀均直，看起來(lái)茶色純粹，上面還有白毫遍及，是通過精密選擇的，巨細(xì)均勻。而許多假貨表面看起來(lái)葉片平直，色彩深綠，有些還發(fā)黑，細(xì)心區(qū)分的時(shí)分還會(huì)發(fā)現(xiàn)里邊有碎茶的表象，巨細(xì)不是很均勻，也沒有發(fā)現(xiàn)茶毫。毛尖茶的葉比別的茶葉要扎實(shí)，就算是賠制后的，其葉面也較厚，有豐滿的感受。并且色彩上不會(huì)偏黑，卻帶有綠亮的感受，若發(fā)黑，發(fā)烏，則為假毛尖。這么的茶葉不是增加色素即是通過處理的殘次茶葉，咱們?cè)诓少?gòu)的時(shí)分要格外留神一下。
4、品口感。喝茶咱們主要是看口感。正品毛尖在沖泡以后帶有自身固有的濃郁幽香，送到鼻端進(jìn)行嗅聞的時(shí)分，茶香狷介純粹，使人心曠神怡，進(jìn)口后濃醇爽口，耐人尋味。可是許多假毛尖，滋味不是很濃，喝起來(lái)平平澀口，干爽的滋味對(duì)比差，這么的茶葉不是陳年舊茶即是殘次綠茶。
5、查驗(yàn)茶渣?？纯春韧炅说牟枞~底，是不是嫩黃亮堂、對(duì)比均勻，不含雜質(zhì)。
6、了解采摘時(shí)刻。毛尖茶樹通常都散布在海拔近千米的高山深谷當(dāng)中，茶樹整天與野花、森林相伴，在云霧中呼吸，在霞光中生長(zhǎng)，通常是清明前開端采摘，主要是采摘一芽一葉或一芽?jī)扇~細(xì)嫩初展的芽葉，需求清晨時(shí)刻上山采摘，雨天及天陰均不采摘，這么才干確保茶葉的質(zhì)量。假如賣家所說的采摘時(shí)刻有收支，那么就不是純粹的信陽(yáng)毛尖了。
三、豫信信陽(yáng)毛尖,茶葉的品質(zhì)怎么樣？
豫信茶葉的茶葉品質(zhì)不錯(cuò)，豫信信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)區(qū)是在何家寨，地理位置優(yōu)越，是盛產(chǎn)信陽(yáng)毛尖有名的地方之一。選信陽(yáng)毛尖，有“五云兩潭一寨”之說，只要是這幾個(gè)產(chǎn)區(qū)，茶葉品質(zhì)更勝，豫信信陽(yáng)毛尖就是出產(chǎn)于那“一寨”。
產(chǎn)茶之鄉(xiāng) 茶葉質(zhì)量還可以
四、信陽(yáng)毛尖在冰箱放幾年了還能喝嗎？
其實(shí)信陽(yáng)毛尖茶葉保質(zhì)期長(zhǎng)短與保存條件相關(guān)，一般為18個(gè)月。
影響信陽(yáng)毛尖綠茶存放的因素主要有溫度、光線、濕度。降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
存放方法得當(dāng)，如密封冷藏，幾年還有茶香。但如果保存不當(dāng)，幾個(gè)月就不好喝了。要說保存多久不能喝，就另當(dāng)別論了，只要沒有發(fā)霉，無(wú)其他異味，還是可以喝的，只是沒有了新茶的香氣，湯色、口感也會(huì)在打折扣。所以，信陽(yáng)毛尖在冰箱放幾年了，能不喝就不喝吧。
此外，如果你想喝到味道品質(zhì)好的信陽(yáng)毛尖，建議到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
能喝。
1.信陽(yáng)毛尖屬于綠茶，為未發(fā)酵茶，可以放在冰箱保存，低溫有助于保存茶葉的鮮和性。
2.要放幾年的話，先把茶葉放在包裝袋密封好，放在冰箱冷凍層里，溫度越低越好，這樣低溫可以保持住茶葉的新鮮狀態(tài)，過好長(zhǎng)時(shí)間再拿出來(lái)喝，被冷凍的茶葉拿出來(lái)泡水喝的話，沒有了茶葉的香氣，最好是先從冷凍層拿出來(lái)先用高溫"復(fù)烘"一遍，效果最好。