一、牡丹白茶葉子為什么是咖啡色？

白牡丹是一芽一葉，所以葉芽比較嫩。而白茶屬于輕發(fā)酵茶，在制作過程中，只采用輕微日曬，是原生態(tài)茶，葉子就保持自然風味，葉子顏色偏淺咖啡色

二、白牡丹茶的品質好壞評鑒

白牡丹茶的品質好壞評鑒

白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及近年在傳統(tǒng)工藝的基礎上加入揉捻工序創(chuàng)出的新工藝白茶等不同的花色類型。今日我就先來整理說說白牡丹的品質好壞評鑒.

白牡丹的品質特征

白牡丹外形呈自然葉態(tài)，芽葉連枝，兩葉抱心綠葉夾銀毫，形似花朵，因而稱為白牡丹。干茶葉色黛綠或墨綠，銀色芽毫顯露，葉背滿披白毫，綠面白底，因又稱“天藍地白”或“青天白地”;葉面、葉脈、節(jié)間枝梗色澤有別呈“綠葉紅筋”，因而又以“紅裝素裹”形容。制茶時要求葉張肥嫩且波紋隆起，葉背垂卷，忌斷碎，葉色忌草綠、紅黑。內質毫香顯，味鮮醇，不帶青氣和苦澀味;湯色杏黃，清澈明亮，葉底淺綠，綠面白底，葉脈微紅。其中，“大白”葉張肥壯，毫心肥大，色澤黛綠，香味鮮醇;“水仙白”葉張肥大，毫心長而肥壯，葉色墨綠，香葉清芬甜醇。

對于了解白茶白牡丹的品質分級及好壞品鑒，對于這段品質特征的描述及下面兩個標準中的制定說明，必須做到心中有數，清晰明了，有了這個參考標準，再去對照自己所遇到喝到的'白茶牡丹，基本上會有個質量好壞的判定了。

白茶 GB/T22291-2008 對白牡丹的品質要求

《關于批準福鼎白茶實施地理標志產品保護的公告(2009年第32號)》中關于白牡丹的品質要求

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三、白牡丹茶的功效與作用是什么？

功效與作用：

1、牡丹花具有養(yǎng)血、益肝、化瘀等功效，與百合花相配還具有促進血液循環(huán)、防治高血壓、祛除黃褐斑、延緩皮膚衰老等作用。

2、牡丹花茶是美白美容茶，能改善皮膚黃褐斑，皮膚衰老暗黃等問題。女性喝牡丹花茶還能改善氣血，降血壓緩解痛經。

3、牡丹花含有黃酮類化合物和多糖介質物，具有養(yǎng)血、散郁祛瘀之功效，很適合面部黃褐斑的人群用以祛斑美白，有助于淡化色斑，長期飲用還能令氣血充沛，膚色紅潤有光澤，有效地延緩皮膚衰老。

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擴展資料：

牡丹花茶的食用注意事項

1、牡丹花茶對于孕婦和來經期間的女性來說，謹慎服用或者不要服用。由于牡丹花茶性寒，而且具有一定的活血功能，所以脾虛體弱者服用。?

2、牡丹花茶不可以長期喝，長期喝牡丹花茶是有副作用的，花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產生芳香味道的草本飲料。?

3、適當的喝牡丹花茶有一定的保健療效，但飲用也只是在一段時間內，需根據自身的體質進行調整。如果作為保健飲料長期泡服，就會造成脾胃虛寒、大便溏泄、飲食減少等副作用。

參考資料來源：/health.people.com.cn/n1/2017/0624/c1.htmltarget=_blanktitle=人民網-兩款花茶清熱除煩>人民網-兩款花茶清熱除煩

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而采自大白茶樹的肥芽制成的白茶稱為白毫銀針，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。而采自菜茶（福建茶區(qū)對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶，稱為貢茶和眉茶。貢茶的品質優(yōu)于眉茶。 功效有潤肺清熱的功效，常當藥用。白牡丹茶屬白茶，為中國十大名茶之一。白牡丹茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣后垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛。沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶湯清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。 屬性白牡丹屬白茶類，它以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。 特征白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態(tài)自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。白牡丹沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。沖泡后綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美；滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽。