山茶油中油酸含量達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等抗氧化物質(zhì)。可以看出山茶油與橄欖油都是油酸含量很高的食用植物油，山茶油的油酸含量甚至高于椰子油，所以說兩者都是各有各的好和各有各的壞吧，主要還要看自己怎么想了

茶樹油和椰子油都是有兩款植物所提煉而出來的精油。具有熱量較低而且非常適合糖尿病和患有三高的人群使用。兩者相比，做菜的時候要用椰子油，如果要烹飪素菜。和蔬菜等，還是要使用茶樹油。