一、油茶和茶葉的區(qū)別

油茶跟茶油的區(qū)別：

油茶，別名茶子樹、茶油樹、白花茶。屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油扮孫、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉，為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不掘缺蠢同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。 全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西等省，全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食判陪用油。

二、茶樹、茶樹花、茶花、花茶的區(qū)別

很多人以為茶花就是茶樹開的花，其實是不對的，茶樹花才是茶樹開的花，具體說來茶花和茶樹應(yīng)該是山茶屬植物的兩個變種，那么問題來了，陵碧花茶和茶花呢？花茶是一類再加工茶的統(tǒng)稱，比如茉莉花茶等，下面我們就來看一看茶樹、茶樹花、茶花、花茶的區(qū)別吧！

茶樹

茶樹為山茶科山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛，葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，葉子可制茶（有別于油茶樹），種子可以榨油，茶樹材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻，花期8-12月，果期次年10-11月。

茶樹花

茶樹花一直以來隱名埋姓，甚至被視為茶樹的克星，因為花芽生長發(fā)育時要從茶樹中吸取養(yǎng)分，影響茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量，每年冬天，不少茶農(nóng)要將它消滅，含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質(zhì)、皂甙等對人體有益的物質(zhì)占90%以上，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋補(bǔ)、壯體、養(yǎng)顏、美容等功效。

茶花

茶花又名山茶，是山茶科山茶屬植物，因其植株尺蠢舉形姿優(yōu)美，葉為濃綠綠而光澤，花形艷麗繽紛，而受到世界園藝界的珍視，品種極多，是中國傳統(tǒng)的觀賞花卉，十大名花中排名第八，亦是世界名貴花木之一，原產(chǎn)于中國東部，在長江流域、珠江流域和云南各地，朝鮮、日本、臺灣和印度等地普遍種植。

花茶

花茶又名香片， 即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶，是利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，可細(xì)分為花草茶和花果茶，主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香 的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉，根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶檔閉、桂花花茶、珠蘭花茶等， 其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

三、如何區(qū)分山茶，油茶和茶梅

（1）茶梅仿前信與山茶花為同屬的姐妹花，在形態(tài)上有許多相似之處，但也有不同的地方。如山茶的幼悔毀枝、主脈上無毛；而茶梅幼枝和主脈上都具有絨毛，小的葉片兩面也都具有絨毛。茶梅的花朵平開，花瓣呈散狀。

（2）茶梅的形態(tài)與油茶也有不少貌似之處，因此花木市場上常出現(xiàn)冒牌貨，即以油茶之假，備輪冒充茶梅之真。兩者的主要區(qū)別介紹如下：①葉片大小、光澤不同。茶梅葉深綠色，橢圓形，較小而薄，有光澤。幼葉主脈向兩邊凸起，葉面有柔毛，葉背也有少量柔毛。葉片背面的網(wǎng)脈較為明顯。而油茶的葉色深淺不一，長圓形，葉片較大，少光澤。葉片主脈平正，葉背主脈無柔毛。葉片背面網(wǎng)脈幾乎看不到。②枝條著生位置不同。茶梅小枝斜生或橫生，嫩枝有柔毛。而油茶小枝橫生不明顯，嫩枝無毛。③花期、花色不同。茶梅花單瓣或重瓣，有紅、白、粉、紫及兩色相間的，花徑4～5厘米，花瓣6～40片，子房有短柔毛。而油茶花朵較大，多為單瓣，花瓣較小，子房無柔毛，花期較茶梅早。

有區(qū)別的，茶樹說的是茶葉樹。油茶與山茶說的都是油茶樹或者叫山茶樹。而茶梅又是別的樹。

（1）茶梅仿前信與山茶花為同屬的姐妹花，在形態(tài)上有許多相似之處，但也有不同的地方。如山茶的幼悔毀枝、主脈上無毛；而茶梅幼枝和主脈上都具有絨毛，小的葉片兩面也都具有絨毛。茶梅的花朵平開，花瓣呈散狀。

（2）茶梅的形態(tài)與油茶也有不少貌似之處，因此花木市場上常出現(xiàn)冒牌貨，即以油茶之假，備輪冒充茶梅之真。兩者的主要區(qū)別介紹如下：①葉片大小、光澤不同。茶梅葉深綠色，橢圓形，較小而薄，有光澤。幼葉主脈向兩邊凸起，葉面有柔毛，葉背也有少量柔毛。葉片背面的網(wǎng)脈較為明顯。而油茶的葉色深淺不一，長圓形，葉片較大，少光澤。葉片主脈平正，葉背主脈無柔毛。葉片背面網(wǎng)脈幾乎看不到。②枝條著生位置不同。茶梅小枝斜生或橫生，嫩枝有柔毛。而油茶小枝橫生不明顯，嫩枝無毛。③花期、花色不同。茶梅花單瓣或重瓣，有紅、白、粉、紫及兩色相間的，花徑4～5厘米，花瓣6～40片，子房有短柔毛。而油茶花朵較大，多為單瓣，花瓣較小，子房無柔毛，花期較茶梅早。