一、毛尖茶哪里產(chǎn)的最好

毛尖茶信陽(yáng)產(chǎn)的最好。

信陽(yáng)毛尖是河南省著名的綠茶特產(chǎn)，主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市、新縣、商城縣和國(guó)內(nèi)大別山，信陽(yáng)毛尖茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)西南高原，氣候溫和，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮，雖然需要技巧，但信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)因本地的環(huán)境濕度螞伍和采收時(shí)間而有所不同。總的來(lái)說(shuō)，信陽(yáng)毛尖是毛尖茶中最好的產(chǎn)地之一。

信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一；其主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣）和羅山縣，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制，民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。

歷史發(fā)展

中國(guó)茶葉生產(chǎn)早在三千多年前的周朝之前就已開(kāi)始，信陽(yáng)種茶歷史悠久，茶盯物悄樹(shù)原產(chǎn)地在我國(guó)西南云、貴、川一帶，茶沿著河流山川向外傳播，沿川陜大道進(jìn)入陜西，向東順長(zhǎng)江而下，向東南各省發(fā)展。

茶的傳播與政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通、氣候密切相關(guān)，東周時(shí)期，我國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)中心在河南，當(dāng)時(shí)，茶在河南傳播，并在具有生態(tài)優(yōu)勢(shì)的信陽(yáng)一帶生根發(fā)展（今浉河區(qū)、平橋區(qū)一帶）凱渣。

唐朝時(shí)期，茶葉生產(chǎn)發(fā)展開(kāi)始進(jìn)入興盛時(shí)期，信陽(yáng)已成為著名的“淮南茶區(qū)”，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)上乘，列為貢品。1987年，考古學(xué)家在信陽(yáng)固始縣出土的古墓中發(fā)掘有茶葉，考證距今已有2300多年。

二、哪里的毛尖茶好

河南信陽(yáng)市、貴州都勻市、湖南古丈縣。毛尖具體又分溈山毛尖，信陽(yáng)毛尖，茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大瑰寶。

都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，該地區(qū)年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多鍵正毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤(rùn)，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。

信陽(yáng)毛尖

產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市。該地區(qū)山勢(shì)高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。

信陽(yáng)毛尖遲亂產(chǎn)區(qū)稱(chēng)鮮葉為茶草、茶青、青葉、生碼亮檔葉等。鮮葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長(zhǎng)好，制出毛尖茶外形油潤(rùn)發(fā)亮；溫濕度差的生長(zhǎng)也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，采晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。

三、品茶（信陽(yáng)毛尖茶）

古箏獨(dú)奏:? 云水禪心

? ? ? ? 在遍嘗鐵觀音、普洱茶、龍井、碧螺春、正山小品、大紅袍、白茶、黑茶、莓茶等各種中國(guó)特色茶，以及玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等各式花茶，還有日本的抹茶、韓國(guó)的寶勝綠茶等國(guó)外茶后，在舌尖、口腔、心頭、腦海一直縈繞不去的卻唯有河南的名茶信陽(yáng)毛尖茶；喝咖啡成癮養(yǎng)成每日必喝之壞習(xí)慣后，嘗試用各茶取代均不成，最終能取代一日不可無(wú)的咖啡的唯有信陽(yáng)毛尖茶。

? ? ? ? 信陽(yáng)毛歲搏尖茶樹(shù)生長(zhǎng)在疊巒層嶂的的青翠山峰，經(jīng)年累月云蒸霧繞。茶葉條索細(xì)秀鋒尖，白毫滿(mǎn)披，故稱(chēng)‘毛尖’，因產(chǎn)地信陽(yáng)而得名‘信陽(yáng)毛尖’。毛尖茶色是純凈無(wú)染、嬌軟、澄澈的的淺綠或黃綠，色澤、質(zhì)地之美竟讓人找不到一個(gè)合適的詞來(lái)描述，只是想起“淡極始知花更艷”這句詩(shī)來(lái)，極至的清艷！我想稱(chēng)她為“綠兒”，可一粗糙之“綠”字怎的褻瀆了那份清美！我想稱(chēng)她為“清兒”，可那豐盈、澄澈、迷目的淺翠怎容遺漏和疏忽！還有毛尖茶根處那些細(xì)密嬌柔的白色氤氳，若隱若現(xiàn)著成就今日之綻放的云霧繚繞的悠悠歲月！

? ? ? ? 將些許毛尖茶葉放置于一只透明的玻璃杯里，先用少許溫開(kāi)水沖泡，將水倒掉，再用大滿(mǎn)杯溫開(kāi)水沖泡。你便可看到毛尖兒輕輕的、慢慢的綻放，滿(mǎn)杯的朵朵淺綠慢慢沉至杯底，而細(xì)柔的白茸兒在透明的茶湯中輕舞飛揚(yáng)，正所謂“碧沉霞腳碎，香泛乳花輕”！ 沖泡普通的普洱茶，綠茶，沖泡的湯色會(huì)變成和茶葉一致的透綠、澄黃，而沖泡信陽(yáng)毛尖茶，也許是毛尖兒的顏色太過(guò)清淺，茶湯并不變成茶葉的顏色，仍是透明的水色，渲染了一點(diǎn)輕綠、輕黃，只是因?yàn)椴枭^(guò)純粹、水色太過(guò)透明，杯底的淺綠也映襯得滿(mǎn)杯都是了，便如你在湖水中看到的滿(mǎn)湖山色。當(dāng)將溫開(kāi)水倒入茶杯的一剎那，一股微微的清香便從杯中四溢開(kāi)來(lái)，內(nèi)至身體的每一個(gè)器官、每一個(gè)毛孔，外至周?chē)h(huán)境的每一個(gè)物件，以及周遭的空氣，無(wú)處不是若有若無(wú)的清香！啜上一小口茶湯，微苦，但即刻清甜便從舌尖、口腔浸暈至五臟六腑，余味經(jīng)久繚繞不去。味覺(jué)之美、微苦、回甘，你仍找不出一個(gè)合適的詞來(lái)形容。便如清麗脫俗的古箏曲“云水禪心”或班得瑞的“仙境”在耳邊繚繞，又如歷經(jīng)寒冬綻放出絕艷的綠萼白梅在身旁炫目、芬芳。此時(shí)此刻，你終于明白什么是“人間有味是清歡”。便如唐代詩(shī)人盧仝“走筆謝孟諫議寄新茶”中所言：

一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。

三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙靈。

七碗吃不也，唯覺(jué)兩培雀轎腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生

? ? ? 毛尖茶的“淡極始知花更艷”如果用來(lái)形容茶湯的力度也毫不為過(guò)。清晨一杯毛尖茶，整天精神抖擻，如果是下午或晚上飲茶，則要小心晚上可能輾轉(zhuǎn)難眠了。相對(duì)于西方咖啡的提神功效，我更看好信陽(yáng)毛尖茶。信陽(yáng)毛尖茶里含有人體需要的幾百種礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。常飲可生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食。常喝信陽(yáng)毛尖茶，悅心，怡情、養(yǎng)性、雅志，關(guān)于信陽(yáng)毛尖茶茶文化，古往今來(lái)吸引了多少文人雅士為其寫(xiě)詩(shī)填詞，官方也有充足的備案。

? ? ? ? 完美主義的毛尖茶一生只活在華年，寧可短暫也要絢爛。她從出生便在枝頭等待那只采摘的纖纖玉手將她送往知心人的手里，在其沖泡、品嘗的那一刻綻放一生的華彩，然后在最美的時(shí)刻永遠(yuǎn)的離開(kāi)、消失。她不愿意象別的茶葉一樣一生配肆終老在枝頭，雖然活得長(zhǎng)治久安，“化作春泥更護(hù)花”，卻看著自己絕世的清顏日漸粗糙、蒼老、平庸甚至丑陋，那樣的一生想想便令她覺(jué)得“不要”。在最美的華年在知心人手里美麗的死去，便如煙花的綻放，那般的炫目又如許的凄美，甚至有著幾分悲壯，于她卻是無(wú)悔的選擇。