您好
山茶籽油具有抗氧化能力,能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美,是高級(jí)食用油。
茶籽油含有大量不飽和脂肪酸,其性質(zhì)穩(wěn)定,密封儲(chǔ)藏一年后理化性質(zhì)變化很小。茶籽油比其他植物油容易儲(chǔ)存。茶籽油可以和其他食用植物油一樣炒菜、涼拌菜等,具有獨(dú)特的茶香。
保?。翰枳延透缓伙柡秃椭舅幔L(zhǎng)期食用對(duì)心血管疾病,降低血清中膽固醇,高血壓,心腦血管,肥胖癥有明顯療效,可清腸潤(rùn)胃,殺菌解毒,清肝降血,加速傷口愈合有卓越功效。
醫(yī)藥:茶籽油具有消炎,消腫,止痛的作用。民間還用茶籽油治療燙傷和燒傷及體蘚,慢性濕疹等皮膚病。
美容:茶籽油具有保濕,滋潤(rùn),烏發(fā)養(yǎng)顏功能,用于護(hù)發(fā),可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā),浴后檫身,增強(qiáng)皮膚彈性,可防止老年人冬季皮膚搔癢。
冷榨只是一個(gè)說(shuō)法,一般只要是壓榨的就可以了,我家吃的萬(wàn)功山茶油就是純物理壓榨的,非常不錯(cuò).
? ? 江西山茶油?原料:山茶油以野生油茶籽為原料,原生態(tài),有機(jī),無(wú)農(nóng)藥、化肥等人為痕跡。
工藝:山茶油因其油脂提取方式,大體分為兩類:壓榨和浸出。瑞東方食品有限公司采用創(chuàng)新的低溫壓榨技術(shù),在較低溫度下壓榨茶籽獲得油脂。雖然低溫壓榨只有較低的出油率,但是可以獲得高品質(zhì)的油脂,最大程度的保留植物中的營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)避免了山茶油中危害物的產(chǎn)生。
成分:茶油是目前發(fā)現(xiàn)的不飽和脂肪酸含量最高的食用油之一,高達(dá)90%以上;同時(shí)富含山茶甙、茶多酚、Ω-3系脂肪酸和維生素E等對(duì)人體很有益處的活性成分。而且,山茶油中亞油酸與亞麻酸的比例適當(dāng),接近世界各地營(yíng)養(yǎng)學(xué)機(jī)構(gòu)推薦的黃金比例。
派啦網(wǎng),低溫初榨山茶油,是純正有機(jī)、安全的健康好油
山茶油當(dāng)然是壓榨的好了,而且還要是純的才叫好呢?
山茶油一般你只要選江西永豐出產(chǎn)的就對(duì)了,因?yàn)槟莻€(gè)地方是中國(guó)的茶油地理標(biāo)簽,很多當(dāng)官的都吃這種油的。
牌子的話,有萬(wàn)功山茶油,還有綠什么的,好像還有別的,我記不太清了。
1、看品名和分類 根據(jù)國(guó)際通行的植物油脂理論,野生初榨茶油按其等級(jí)可分為茶籽毛油(原油)、精制級(jí)茶油等。最新的國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)也明確規(guī)定:毛油(原油)不能直接作為人體食用油。 2、看加工工藝 野生初榨茶油,是將人工采集的油茶果在很短的時(shí)間內(nèi)通過(guò)物理冷榨工藝獲得的純天然油脂,與將油茶餅作為原料,用化工溶劑制取油脂的浸出法有著本質(zhì)區(qū)別。按照我國(guó)新的食用油管理辦法,食用油脂加工方法必須在標(biāo)簽上注明“壓榨法”或“浸出法”。 3、看產(chǎn)地 產(chǎn)地對(duì)于價(jià)格和質(zhì)量的影響很大。野生初榨茶油,品質(zhì)好次的原因在于樹(shù)種、氣候、經(jīng)緯度等地理?xiàng)l件。五百里井岡野生初榨茶油的樹(shù)種主要是遂金籽(原產(chǎn)自遂川縣),該油茶品種只有在五百里井岡山區(qū)才能產(chǎn)出獨(dú)特的茶油風(fēng)味,油茶香味綿長(zhǎng)和非常高的多酚含量是該樹(shù)種最知名的特點(diǎn)。 4、看包裝 野生初榨茶油對(duì)光敏感,光照如果持續(xù)或強(qiáng)烈,野生初榨茶油易被氧化,因此,建議購(gòu)買PET瓶包裝,或不易透光的禮盒包裝,這樣,保存的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng),且野生初榨茶油中的營(yíng)養(yǎng)不易被破壞。 5、看品質(zhì) 野生初榨茶油品質(zhì)的好次,一方面是內(nèi)在的各項(xiàng)理化指標(biāo)要求達(dá)到國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn),另一方面需要通過(guò)感官進(jìn)行測(cè)定。把需要品評(píng)的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中,手掌緊貼杯底,輕輕晃動(dòng),用手掌的溫度慢慢將野生初榨茶油加熱: 觀:油體透亮,呈黃色,或金黃色。浸出精煉的茶油因色素及其它營(yíng)養(yǎng)成份被破壞而色淺; 聞:有濃郁的茶油香味; 嘗:口感爽滑,喉嚨的后部有明顯的茶油清香。
山茶油是國(guó)油,全世界只有中國(guó)有生產(chǎn)山茶油,而中國(guó)種植山茶林,出產(chǎn)山茶油的也僅限于南方幾個(gè)省,北方是沒(méi)有的,種植山茶油的省份大概是 以下幾個(gè)省:湖南、江西、廣西、福建,廣東,所以,比較好的品牌茶油也出自這幾個(gè)省份,以下這幾款在全國(guó)都是比較出名的:
一、醍正山茶油
二、金浩茶油
三、廣西巴馬茶油
四、納福爾
五、沈郎鄉(xiāng)
六、千島源
七、老知青
八、井江
九、貴妃宴
十、潤(rùn)心
以上排名不分先后,其實(shí),中國(guó)的山茶油市場(chǎng)還沒(méi)有完全成熟,并沒(méi)有形成相對(duì)強(qiáng)勢(shì)的茶油品牌,以上品牌是在眾多山茶油品牌中比較出名的,推薦給樓主!
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