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炒制是炒的意思嗎？
不能完全等同于“炒”的意思，而是指通過“炒”的這道工序制作（造）出來的意思。如炒制茶葉就是把涼鍋放在小火上，倒入茶葉，用手不停攪拌均勻（順時(shí)針），輕按，直到鮮茶水分烘……
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