1. 老生茶的葉底是什么顏色

普洱茶按照加工工藝及品質特征，可以分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。平時我們簡稱“生普”與“熟普”。

1.制作工藝不同

其實，制作工藝的不同，是造成生普與熟普不同的根本原因。

生普經過鮮葉攤放、殺青、揉捻、曬干等工序制成曬青毛茶，毛料經過篩選分出等級，然后通過蒸汽蒸軟，在特定的模具中進行壓制，制成各種形狀，進行干燥，以自然的方式陳放，不經過人工“渥堆發(fā)酵”處理。

而普洱熟茶以曬青毛茶為原料，在修飾整形等工序外，多了關鍵的渥堆發(fā)酵的工序，所謂渥堆發(fā)酵，是將曬青毛茶堆放成一定高度后灑水，上覆麻布，在濕熱作用下，茶葉里面的微生物與多酚類物質發(fā)生酶促反應，使茶葉滋味和湯色等發(fā)生變化。

2.干茶顏色不同：

新制作完成的普洱生茶，干茶主要是青綠色或者墨綠色，顏色相對較為光亮。隨著茶葉保存年份的增加，生茶顏色會逐漸變深，偏褐色，不過這需要很長時間。

而普洱熟茶剛制作完成時，顏色就呈現(xiàn)紅褐色或者黑褐色了，相比生普，則顯得十分暗淡。隨著年份的增加，熟茶也會慢慢呈現(xiàn)出暗褐色。

3.茶湯顏色不同：

生茶沖泡后茶湯顏色為杏黃，金黃色或深黃色，或者如蜂蜜色一般，茶湯清透明亮。

熟茶的茶湯則一般為褐紅色、深紅色，甚至會偏黑紅。

4.香氣不同：

生普由于沒有經過熟普所需的渥堆和發(fā)酵等工序，因此生普聞起來一般會有綠茶的鮮爽感，因為曬青毛茶的工藝就是綠茶的。生普的香氣類型有很多，如花香，木香，冰糖香等。

熟普新茶則會有一種特殊的堆味，老茶則是堆味散盡后的陳香，棗香，糯米香以及樟香等。

5、茶湯滋味不同：

生普入口后，尤其是新茶，苦澀感會很輕易地感覺到，而且有較強的刺激性，不過儲存一段時間之后刺激性會減弱很多。喝起來清冽鮮爽，回甘快，滋味豐富多變，使人上癮。不過隨著存放年份的增加，生茶口感也會慢慢變得醇厚。

而熟普的口感較生普更為柔和，喝起來有甘甜味，沒有澀味，醇滑細膩，有陳香，氣韻也足，喝了感覺很舒服。

6.葉底特征不同：

主要是葉底的彈性和顏色不同。普洱生茶的話，葉底呈黃綠色或褐綠色，而且一般彈性比較好，能從中感受到一點活力；

而普洱熟茶的葉底呈現(xiàn)紅褐色，摸起來會比較綿軟，會給人一種厚重的感覺。

7.適飲人群不同：

因為生普（年份短的）茶性偏寒，未經發(fā)酵渥堆等工序，茶多酚含量相比熟普較多，刺激性較大，所以脾胃不好、體寒和神經衰弱的人不適合多飲。

而熟普因為經過渥堆發(fā)酵，茶葉中的活性物質發(fā)生轉化，使得滋味變得更加醇滑，茶性也趨于溫和，還可以暖胃，因此對人群沒有太多要求。除此之外，熟普具有降脂促消化的功能，所以對于想要減脂減重的人來說是個不錯的選擇。

2. 老茶的生普顏色

陳化多年生普年能泡出熟普的湯色！

普洱生茶，主要顏色是以青綠、墨綠為主，經過時間陳化之后，部分顏色轉為是黃綠、黃紅色；泡茶后，湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。

新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶以紅黃、棗紅色為主；生產的口感有苦、澀、甘、甜等滋味，尤其是香氣這一塊是非常明顯的，并且新茶烈性比較強，容易傷胃；所以生茶是越陳越好！以湯色棗紅為極品！

3. 普洱老生茶是什么顏色

普洱分生普和熟普兩種，生普就是摘取新鮮的茶葉，存放五至十年才取出來飲用，這種叫生普，有很好的收藏價值，而熟普則是直接摘取茶葉經過發(fā)酵可以飲用，是一種速成茶。生普的顏色較淡，熟普的顏色較黑，泡出來后的生普也是比較顏色清淡的，而熟普的顏色則較為濃郁，把熟普放在玻璃杯里，在陽光下細看，熟普的色澤就像一杯紅酒一樣的醇。 對于貧血的人來說，飲用生普則不適合。原因是生曬出來的新茶，苦澀，喝起來比較“霸道”，身體消瘦貧血的人不適合飲用。 而熟普則是直接摘取茶葉經過發(fā)酵，去除了生普的苦澀味后，這種茶保健、養(yǎng)生、養(yǎng)胃、降血壓降血脂等，適合大部分人飲用。 普洱一般要先泡一至兩次，第三泡才拿來喝，前面一至兩次的沖泡可以洗去苦澀味，堆積沉淀的雜質，另外，泡茶用的水質很重要，要用礦泉水或山泉水沖泡，溫度的把握也是關鍵，熟普用100℃以上的水泡，生普則是80℃左右。 區(qū)別 1. 外觀；陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上看來說顏色比前者要深。 2. 香氣；陳年的生茶（干倉）有一股較濃的沉香為，而陳年的熟茶則分棗香 參香 荷香等其它香味，且香味較淡。 3. 葉底；陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。 4. 口感，普洱生茶口感強烈，刺激性較高，若經高溫則茶湯清香，水甜而薄，微澀。 普洱熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，耐泡。葉底，新制普洱生茶茶品以綠色、黃綠色、暗綠色為主。 普洱熟茶渥堆發(fā)酵輕者，葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。茶餅的顏色與香氣，普洱生茶茶餅中，茶葉以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘干香味。湯色，普洱生茶茶湯以黃綠、青綠色為主，普洱熟茶發(fā)酵輕者為紅色，發(fā)酵重者以黑色為主。 普洱茶屬于黑茶，因產地舊屬云南普洱府，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。 生普洱 （1）特點 是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，符合普洱茶產地環(huán)境條件下生長的云南大葉茶樹樹鮮葉為原料,未經過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用長久儲藏年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇厚。其品質特征為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。 （2）制作方法 鮮葉采摘后經殺青(殺青即為把鮮葉用鍋炒，使葉里的水分散發(fā))揉埝,曬干(普洱茶必須是曬干,像一-般綠茶就是直接炒干烘f蒸干),即為生散茶，或叫曬青毛茶.把曬青毛茶又高溫蒸(意在使其柔軟回潮,利于做型)放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品,也就成了生餅，或各類型的磚沱。 茶餅中茶葉以青綠，墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，通常新制茶餅味道不明顯(這里說的味道不是茶湯的味道,是你直接聞餅面上的味道)若經高溫，則有烘干香甜味.新制茶品以綠色,黃綠色,暗綠色為主，活性高，較柔韌,有彈性.把葉條像扭橡皮筋一-樣扭轉,會回過來的是好茶。 熟普洱 （1）特點 以符合普洱茶產地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，是經過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著的時間陳化而變得越來越柔順，濃郁。以1973年為分界點，1973 年之前沒有熟茶。其品質特征為:湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。 (2)制作方法 鮮葉采摘后經殺青揉捻,曬干，即為生散茶或曬青毛茶,曬青毛茶經人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序,即為熟散茶(渥堆過程為分級挑選茶葉，分級堆放,接入有益加速發(fā)酵的菌種，加溫度，人工灑水加濕度，堆放，定期翻動,此過程目前只需要30天左右,渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功,也就是說,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本沒有熟茶.)熟散茶再經過蒸,定型，成為熟茶緊壓茶。茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味.渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。 三、沖泡方法 普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥,普洱茶確實具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯，下面就具體介紹下普洱茶的喝法。由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來,所以必須用滾燙的開水沖泡。 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克(鋪滿杯底，略高)。2.將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。3.片刻，拿出濾杯，棄去第- -道茶水。 注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。5.打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內。6.好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一-道時， 您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。 隨著人們對高品質茶葉，有地理標志的有機茶的需求，也不斷地發(fā)生有假冒偽劣產品的出現(xiàn)。目前，很多高品質茶葉，都采用產品溯源二維碼，為每包（盒）茶葉建立茶葉身份證信息，二維碼溯源系統(tǒng)能夠保證茶葉的品質，一碼解決所有問題，只需一掃就能辨別茶葉的真?zhèn)?，產品溯源碼（產品身份證信息碼）在二維碼溯源網上一查，就可隨時驗證茶葉品質，更有產品的詳細介紹，茶葉的產地 產品的檢測報告展示，茶文化的介紹，和產品的整個制作流程，讓我們放心的喝好茶。

4. 老白茶葉底的顏色

葉脈清晰，一桿兩葉，從底部看能清晰看出葉脈錯落有致。

5. 生茶和熟茶的顏色

生茶和熟茶的區(qū)別：生茶是黃綠色，老的生茶呈墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色；生茶泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色；生茶聞起來是清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味；生茶的味道有苦澀味，熟茶的滋味是甘滑柔順。

6. 老茶頭泡出來是什么顏色

一、碎銀子普洱茶湯色紅潤透亮且飽滿，對比一般的熟普或者老茶頭，碎銀子普洱茶的湯色更透、更紅、更亮，頗具觀賞性。

二、碎銀子普洱茶香氣更加突出，當然這是對于有些年份的碎銀子普洱茶來說的，糯米香濃得恰到好處，配合著十年陳期的陣陣陳香，異常迷人。

三、耐泡，這是一般老茶頭的特點了，碎銀子出自老茶頭，已經青出于藍而勝于藍，二十來泡，那是小菜一碟，如果有耐心，三十多泡也可以，如果煮一下，那味道就更絕了。

總結：對于熟茶，很多人喝不慣，特別是沒喝過的朋友，但老茶頭卻往往能得到認可，這與市場上好的熟普不多有些關系，而甜度、香氣和綢滑感都不錯的老茶頭少有堆味、雜味，更為適口，導致現(xiàn)在老茶頭價格甚至超過了熟茶。

7. 老生茶的葉底是什么顏色的

好。正常。

普洱茶生茶在干倉陳化過程中，湯色會變得越來越紅。

因為在新茶階段，生茶只經過了殺青揉捻和蒸壓成型，還未經過后發(fā)酵過程，無論是干茶、湯色和葉底都偏綠色和黃色，整體色澤與綠茶區(qū)別不大。

隨著后發(fā)酵的進行，茶葉與空氣中的氧氣和水分進行反應并緩慢轉化，茶餅的顏色和茶湯的顏色將由淺綠、淺黃、金黃開始向著橙黃、橙紅轉化，因此我們看到的中期茶以及老茶的生茶，經過多年的干倉轉化后，茶湯都偏紅色系。

普洱生茶在陳化過程中，湯色變紅，這其實是后發(fā)酵過程中內含物質發(fā)生了變化造成的。

在后期陳化過程中，于避光、干燥、通風、無異味的干倉環(huán)境里，普洱生茶將進行緩慢轉化，并通過氧化和聚合反應，茶紅素和茶褐素逐漸形成。

因此，經過干倉存儲、時光沉淀后的中期普洱生茶，具有湯色橙黃、橙紅甚至深紅，滋味醇厚的特點。

8. 生茶葉底變紅色

您好!您的問題，應該是：開水是無色的，沖泡茶葉后，會是綠色、紅色等等。請問是這樣理解的嗎？

就這個問題，我個人的理解是，茶葉中通過各種加工工藝制作出來的茶葉，干茶中的色素是水溶性的，溶解速度與水溫有關，在沸水中的溶解速度是最快的，水溫下降，溶解速度也隨之下降。而茶湯具有不同的顏色，是與加工工藝有關的。如：氧化（發(fā)酵）程度、揉捻程度、焙火程度等。

9. 老茶頭顏色

普洱茶化石是一種高品質的普洱茶古樹熟茶，又名碎銀子。

是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結合，因其工藝流程復雜，外形又酷似經歷千萬年風霜雨雪的小化石，故名茶化石。

主要功效。茶化石是一種高端普洱熟茶，普洱江湖傳言："未曾品過茶化石，怎敢輕言懂普洱"，充分肯定了其品質。茶化石性溫和，對胃非常好，長期堅持喝能養(yǎng)胃。功效主要為降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養(yǎng)價值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過程形成的。通過發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質發(fā)生了結構轉化，會呈現(xiàn)出來別具韻味的茶品特質和養(yǎng)生效果。

10. 紅茶的葉底是什么顏色

紅茶的芽尖葉底。紅茶屬全發(fā)酵，整根芽尖外表黃紅色，但剝開以后，外層和內層的葉片顏色差異非常明顯，外層葉片紅褐色是過度發(fā)酵的表現(xiàn)，紅茶的發(fā)酵主要發(fā)生在“揉捻”和“發(fā)酵”這兩個工序，時間雖然短但茶多酚的氧化非常激烈，因此發(fā)酵能力強、含水率高、溫度高、與氧氣接觸充分的就發(fā)酵迅速，反之則發(fā)酵緩慢。

芽尖的內外層葉，發(fā)酵能力、含水率、溫度都相當，但外層葉與氧氣的接觸明顯比內層葉高，因此在發(fā)酵進程被終止的時候，外層葉發(fā)酵充分，而層葉發(fā)酵不足。