1. 回民茶葉和漢民的茶葉有什么區(qū)別

回族人喝漢人買(mǎi)的茶葉，除了肉類(lèi)其他的食物并不是很計(jì)較，我們一起工作的回族同事，基本上平時(shí)和我們都不講究什么。

2. 回族什么茶

中國(guó)各民族的茶文化介紹

從其民族性來(lái)說(shuō),中國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家,56個(gè)民族都有自己多姿多彩的茶俗。蒙古族的咸奶茶,維吾爾的奶茶和香茶、藏族酥油茶、苗族和侗族的油茶、佤族的鹽茶,主要是用茶作食,重在茶食相融;傣族的竹筒香茶、回族的罐罐茶等,主要追求的是精神享受,重在飲茶情趣。

3. 回民喝的茶葉叫什么

清真婚宴菜單一：

荊門(mén)果盤(pán) 甜甜蜜蜜 桂花炒飯 小籠包 民財(cái)全雞 白灼時(shí)蔬 八街洋芋豆角煸茄子 開(kāi)胃御膳豆腐 鐵板魷魚(yú) 油淋干巴 香辣螃蟹 酸辣炒指甲貝白灼基圍蝦 清蒸武昌魚(yú) 待會(huì)小摩爾 秘制壯涼片 明爐吊燒雞 什錦米線(xiàn)拼

清真婚宴菜單二：

精美果盤(pán) 蘆薈美人羮 菠蘿紫米飯 山珍煲清湯 牛肉白灼時(shí)蔬

西芹百合 雞汁娃娃菜 熗拌野生菌 黃悶黑山羊 風(fēng)味厚干巴 姜蔥炒花蟹蒜蓉粉絲蒸扇貝 白灼基圍蝦 青蒸多寶魚(yú) 鴛鴦雞 秘制燒鵝 蜜汁狀兩片形象拼盤(pán)

清真婚宴菜單三：

蘆薈美人羮 菠蘿紫米飯 充電山蒸包 蟲(chóng)草花乳鴿 白灼時(shí)蔬 西芹百合

茶樹(shù)蒸絲瓜 上湯蘆筍 黃燜黑山羊 風(fēng)味厚干巴 招牌花蟹 蒜蓉粉絲蒸扇貝白灼竹節(jié)蝦 清蒸桂魚(yú) 壯陽(yáng)片 鴛鴦雞 秘制刺身 雙拼精美果盤(pán)

清真婚宴菜單四：

五味碟 七彩大拼 鹽插蝦 清蒸鱸魚(yú) 原味汽鍋雞 鴻鑫特色烤鴨

小炒牛肉 鴻鑫牛排 金汁娃娃菜 美味雜糧包 上湯枸杞浸時(shí)蔬菜

豌豆炒木耳 蜜汁果脯 八寶飯 黃金大餅 苦菜炒飯 銀耳羹 幸福果盤(pán)

清真婚宴菜單五：

云南風(fēng)味五味碟 錦繡七彩大拼 白灼基圍蝦 蒜茸粉絲蒸扇貝 清蒸多寶魚(yú)

三七汽鍋雞 掛爐烤鴨 風(fēng)味熗香牛肉 香酥板筋 喜炸雙拼 傣味山木耳

銀魚(yú)菜心 百年好合 蜜汁果脯 八寶飯 美點(diǎn)雙輝 雞蛋炒飯 椰漿水果西米露 時(shí)令什錦果盤(pán)

清真婚宴菜單六：

云南風(fēng)味五味碟 錦繡七彩大拼 美國(guó)紅腰豆?fàn)F海參 干巴菌蒸桂魚(yú)

干媽鮮椒炒海貝 白灼竹節(jié)蝦 瑪咖汽鍋雞 鴻鑫脆皮鴨 油淋干巴

水腌菜拌肉絲 小籠粉蒸肉 菜豌豆炒百合 雞汁干貝娃娃菜 蜜汁果脯八寶飯迷你雙點(diǎn) 苦菜干媽炒飯 椰漿水果西米露 幸福果盤(pán)

清真婚宴菜單七：

龍鳳呈祥五味碟 錦繡七彩大拼 高湯生灼竹節(jié)蝦 刺身三文魚(yú) 蔥姜焗花蟹

清蒸桂魚(yú) 鴻鑫燒味大拼盤(pán) 蟲(chóng)草花汽鍋雞 鴻鑫脆皮鴨 炸干巴

山珍金牛掌 雞汁干貝娃娃菜 百年好合白灼菜心 蜜汁果脯八寶飯

美滿(mǎn)點(diǎn)心拼盤(pán) 干巴雞蛋炒飯 椰漿水果西米露 幸福拼

清真婚宴菜單八：

燒鹵水拼 錦繡七彩大拼 干巴菌石斑魚(yú) 蒜茸粉絲蒸帶子 刺身三文魚(yú)北極貝 蔥姜焗肉蟹 白灼竹節(jié)蝦 松茸汽鍋雞 掛爐烤鴨 香酥鵝胗 山珍金牛掌

鮑汁白靈菇 礦泉水蟲(chóng)草花浸時(shí)蔬 百年好合 蜜汁果脯八寶 飯迷你雙點(diǎn)

揚(yáng)州炒飯 陳皮豆蓉紅豆沙 幸福果盤(pán)

二、回民婚宴菜單大全

回族在飲食上有許多講究和忌諱。這些習(xí)俗，蓋源于伊斯蘭教。例如，《古蘭經(jīng)》中說(shuō)：“只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之命而宰的動(dòng)物?！逼綍r(shí)，凡盛過(guò)這些禁忌食物的炊具、餐器也都不用、不接融。如果在旅途中或其他困難的條件下，借用漢族的鍋，也必須用大火燒過(guò)一陣，方才使用。回民所吃的牛、羊、雞、鴨等可食畜、禽，一般都請(qǐng)阿訇宰殺，在特殊情況下也請(qǐng)懂得宰牲戒規(guī)的回民宰殺。稱(chēng)為抹殺'，忽必烈曾禁止如此，穆斯林被迫吃死肉。 他們不稱(chēng)殺，稱(chēng)宰。

回族喜歡吃的菜肴有：蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡饃、羊肉粉湯、黃燜羊肉、羊肉串、辣子炒雞、燒雞、燒牛肉、羊雜碎等。

回族還有喝蓋碗茶、糖茶的嗜好。所選茶葉一般以“陜青”、“茉莉”為主。喝蓋碗茶的花樣甚多，如用陜青茶、白糖、柿餅、紅棗沏泡“白四品”；用磚茶、紅茶、紅棗、果干沏泡的“紅四品”；用花茶、冰糖、白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、柿餅、果乾等沏泡的“十二味香茶”。

三、婚宴8種涼菜

1、鹵水拼盤(pán)

鹵水拼盤(pán)是一道傳統(tǒng)的粵式?jīng)霾?，是涼菜中的花旦。以醬碟佐料，達(dá)到新鮮美味，清而不淡，郁而不膩。入口鹵味純厚，鮮香可口。鹵水拼盤(pán)的品種最少要達(dá)到4-5種，在涼菜種享有盛譽(yù)。

2、涼拌海蜇絲

涼拌海蜇絲是受眾多人喜愛(ài)的一道菜品，其特點(diǎn)是皮鮮香，吃起來(lái)口感脆嫩，清涼可口。并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有護(hù)肝、護(hù)腎、殺菌和促消化的養(yǎng)生功效。是一道美味又健康的美食。

3、蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道傳統(tǒng)的川菜，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用時(shí)，辣椒油混合著大蒜的香味直撲鼻端，使人食欲大振。白肉沾著蒜泥入口，肥而不膩。

4、白切雞

白切雞是粵菜系中的知名菜肴，其特點(diǎn)為制作簡(jiǎn)易，剛熟不爛，雞皮爽肉滑，清淡鮮美。

5、桂花糯米藕

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，軟糯香甜,香氣撲鼻，是江南一帶的有名小吃甜品，將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬蒸熟，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。糯米養(yǎng)胃，蓮藕涼血養(yǎng)血，是一道味道極佳又健康的中式甜品。

6、大盤(pán)涼菜

大盤(pán)涼拌菜是一道婚宴酒席的必備菜，主要原料是佛手瓜和各種時(shí)令蔬菜拼合而成，其含有大量的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

7、老醋花生米

老醋花生米屬于晉菜系，常吃可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老，還可以治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍等。此菜酸甜可口，以花生、醋、糖以及鹽等制作而成。

8、涼拌木耳涼

拌木耳是以木耳為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，味道鮮美，能益氣強(qiáng)身，有活血效能，還能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道

4. 漢族茶俗與少數(shù)民族茶俗的區(qū)別

古人傳說(shuō)始于黃帝時(shí)代。《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！边@是一則關(guān)于茶的傳說(shuō)，可信性有多大，尚不可知。

  但有一點(diǎn)是明確的，即茶最早是一種藥用植物，它的藥用功能是解毒。因此，當(dāng)時(shí)茶并未進(jìn)入人們?nèi)粘Ｉ铒嬃舷到y(tǒng)。 根據(jù)文獻(xiàn)記載。茶的種植和使用，始于秦漢時(shí)期．《漢書(shū)·地理志》有“茶陵”。

  茶陵，在今湖南省，漢代屬長(zhǎng)沙郡，以位于茶山之陰而得名。西漢王褒《童約賦》有“烹茶盡具”和“武都買(mǎi)茶”的記載，武都，在四川綿竹縣北，是當(dāng)時(shí)的茶葉產(chǎn)區(qū)。當(dāng)時(shí)的飲茶方式十分粗放，一般是將茶葉采摘回來(lái)，稍事加工后煮汁自飲，或用來(lái)招待客人。

    到了唐代，出現(xiàn)了一位名叫陸羽（鴻漸）的茶圣。他總結(jié)了歷代制茶和飲茶的經(jīng)驗(yàn)，寫(xiě)了《茶經(jīng)》（三卷）一書(shū)，并創(chuàng)造了全新的制茶方法。陸羽的《茶經(jīng)》對(duì)茶的起源、種類(lèi)、特征、制法、烹蒸、茶具、水的品第、飲茶風(fēng)俗、名茶產(chǎn)地等作了全面論述。

  特別對(duì)餅茶的制作技術(shù)和加工，總結(jié)提出采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序。 關(guān)于茶的煎用，陸羽認(rèn)為要得茶中“三味”，達(dá)到“極精”地步，先得克服“九難”，即采造、鑒別、器具、用火、用水、烤制、碾末、煎煮、飲用九項(xiàng)選擇。

  且規(guī)定了具體要求。當(dāng)時(shí)陸羽還曾被招進(jìn)宮，為皇帝煎茶，得到贊賞，于是茶道大興。到了宋代，中國(guó)的飲茶習(xí)俗達(dá)到了窮極精巧的地步。 上至皇帝，下至士大夫，都有關(guān)于茶飲的專(zhuān)著。如宋徽宗（趙佶順《大觀(guān)茶經(jīng)》、蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》、趙汝麗的《北苑別錄》、宋子安的《試茶錄》等。

  這時(shí)民間還出現(xiàn)了茶戶(hù)、茶市、茶坊等交易、制作場(chǎng)所．當(dāng)時(shí)茶的品種之多，不勝枚舉。宋代飲茶習(xí)俗中，最有特色的是斗茶。 斗茶，不僅是飲茶方式，也是一種精神文化享受。蔡襄的《茶錄》一書(shū)，就是專(zhuān)門(mén)講斗茶藝術(shù)的著作。

  其中提到斗茶時(shí)茶的加工、斗茶工具、斗茶方法等．北宋中期，斗茶習(xí)俗風(fēng)靡全國(guó)，上至達(dá)官貴人,下至平民百姓，無(wú)不以斗茶為樂(lè)事。這樣，就把飲茶的美學(xué)價(jià)值提到一個(gè)新的高度。 明清時(shí)期，茶葉的加工制作和飲用習(xí)俗有了很大改進(jìn)。

    此時(shí)，炒青制茶法得到普遍推廣，于是“沖飲法”代替了以往的“煎飲法”，這就是 今天所使用的飲茶方法。 茶飲進(jìn)人飲食文化體系，雖有著十分久遠(yuǎn)的歷史，但各民族、各地區(qū)的飲茶習(xí)俗，并沒(méi)有統(tǒng)一的模式．從美學(xué)角度講。

  色、香、味是茶飲習(xí)俗中共同追求的目標(biāo)．而要達(dá)到這一目標(biāo)，除茶葉本身的因素外，最重要的是飲茶所用的水質(zhì)要好。 其中，水質(zhì)以山泉水為上品，用它沖出的茶，湯色明亮，香味具佳；茶具，以江蘇宜興紫砂陶為上品。

  茶具要清淡高雅，古香古色，最好與居住條件。主人的身分地位文化修養(yǎng)相協(xié)調(diào)；沏茲方法（包括水溫和不可徹得太滿(mǎn)），俗諺”酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”，是說(shuō)敬酒和敬茶的方式有所區(qū)別。敬酒時(shí)要斟滿(mǎn)酒杯，表示相互間的盛情；敬茶時(shí)，則不可太滿(mǎn)，要讓客人慢慢品嘗，急緩之間，包含了酒俗與茶俗中的剛、柔之美． 茶俗始自民間，形式多種多樣．漢族茶俗中較有代表性的是，廣東潮州的“工夫茶”和蘇州的“七家茶”．中國(guó)南方少數(shù)民族地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，相應(yīng)地形成了自己獨(dú)特的飲茶習(xí)俗。

    就是在不產(chǎn)茶葉的民族中，也隨著茶葉貿(mào)易和生活的需要。嗜茶成俗，而且在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，形成獨(dú)特的飲茶之道——茶道。

5. 回族的茶葉

回族訂婚時(shí)，男方給女方的禮品都是茶葉。

回族稱(chēng)定婚為“定茶”，“吃喜茶”。

6. 回族的茶文化

蓋碗茶因配料不同有不同的茶名，如紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶等。 　　“蓋碗茶”，回族傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗。是成都最先發(fā)明并獨(dú)具特色。所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱(chēng)蓋碗或三炮臺(tái)。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相傳是唐代德宗建中年間（780－783）由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。因?yàn)樵瓉?lái)的茶杯沒(méi)有襯底，常常燙著手指，于是崔寧之子就巧思發(fā)明了木盤(pán)子來(lái)承托茶杯。為了防止喝茶時(shí)杯易傾倒，她又設(shè)法用蠟將木盤(pán)中央環(huán)上一圈，使杯子便于固定。這便是最早的茶船。后來(lái)茶船改用漆環(huán)來(lái)代替蠟環(huán)，人人稱(chēng)便。到后世環(huán)底做得越來(lái)越新穎，形狀百態(tài)，有如環(huán)底杯。一種獨(dú)特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區(qū)誕生了。這種特有的飲茶方式逐步由點(diǎn)巴蜀向四周地區(qū)浸潤(rùn)發(fā)展，后世就遍及于整個(gè)南方。 　　川人使用茶蓋還有其特殊的講究：品茶之時(shí)，茶蓋置于桌面，表示茶杯已空，茶博士會(huì)很快過(guò)來(lái)將水續(xù)滿(mǎn)；茶客臨時(shí)離去，將茶蓋扣置于竹椅之上，表示人未走遠(yuǎn)，少時(shí)即歸，自然不會(huì)有人侵占座位，跑堂也會(huì)將茶具、小吃代為看管。茶博士的斟茶技巧，又是四川茶樓一道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)。水柱臨空而降，瀉入茶碗，翻騰有聲；須臾之間，嘎然而止，茶水恰與碗口平齊，碗外無(wú)一滴水珠，既是一門(mén)絕技，又是藝術(shù)的享受。 　　回族的蓋碗亦稱(chēng)三炮臺(tái)。因盛水的蓋碗由托盤(pán)、喇叭口茶碗和茶蓋三部分組成，故稱(chēng)蓋碗或三炮臺(tái)。蓋碗茶因配料不同有不同的茶名，如紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶等。用滾開(kāi)水沏成。給客人上茶，要在吃飯前。倒茶時(shí)，要當(dāng)著客人的面，將碗蓋揭開(kāi)，放入茶料，然后沖開(kāi)水加蓋，雙手捧送，表示對(duì)客人的尊敬。 [種類(lèi)] 　　 一般有紅糖磚茶,白糖清茶,冰糖窩窩茶,三香茶(茶葉、冰糖、桂圓),五香茶(冰糖、茶葉、桂圓、葡萄干、杏干),八寶茶(紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、白糖、茶葉)等?；刈逯v究沏茶,認(rèn)為用雪水、泉水沏茶最佳。 [飲用] 一般根據(jù)不同的季節(jié)和自己的身體狀況配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、綠茶、冬天多飲陜青茶。驅(qū)寒和胃飲紅糖磚茶,消積化食飲白糖清茶,清熱泄火飲冰糖窩窩茶,提神補(bǔ)氣、明目益思、強(qiáng)身健胃、延年益壽飲八寶茶。喝蓋碗茶時(shí),用托盤(pán)托起茶碗,用蓋子“刮”幾下,使之濃釅。然后把蓋子蓋得有點(diǎn)傾斜度,用嘴吸著喝。不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉,不能接連吞飲。要一口一口地慢飲。當(dāng)喝完一盅還想喝時(shí),碗底要留一點(diǎn)水,不能喝干。

7. 回民茶葉和漢民的茶葉有什么區(qū)別呢

蓋碗茶是西北回族一種獨(dú)特的飲茶方式，相傳始于唐代，相傳至今，頗受回族人民喜愛(ài)。

蓋碗茶由托盤(pán)、茶碗和茶蓋三部分組成，故稱(chēng)“三炮臺(tái)”。每到炎熱的夏季，蓋碗茶便成為回族最佳的消渴飲料；到了嚴(yán)寒的冬天，農(nóng)閑的回族人早晨起來(lái)，圍坐在火爐旁，或烤上幾片饃饃，或吃點(diǎn)馓子，總忘不了刮幾盅蓋碗茶?；刈迦诉€把蓋碗茶作為待客的佳品，每逢古爾邦節(jié)、開(kāi)齋節(jié)或舉行婚禮等喜慶活動(dòng)，家里來(lái)了客人時(shí)，熱情的主人都會(huì)給您遞上一盅蓋碗茶，端上馓子、干果等，讓您下茶。敬茶時(shí)還有許多禮節(jié)，即當(dāng)著客人的面將碗蓋打開(kāi)，放入茶料，沖水加蓋，雙手捧送。這樣做表示這盅茶是專(zhuān)門(mén)為客人泡的，以示尊敬。如果家里來(lái)的客人較多，主人根據(jù)客人的年齡、輩份和身份，分出主次，先把茶奉送給主客。喝蓋碗茶時(shí)，不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是左手拿起茶碗托盤(pán)，右手抓起蓋子，輕輕地“刮”幾下，其作用是一則可潷去浮起的茶葉等物，二則是促使冰糖融解。刮蓋子很有些講究，一刮甜，二刮香，三刮茶露變清湯。每刮一次后，將茶蓋呈傾斜狀，用嘴吸著喝，不能端起茶盅接連吞飲，也不能對(duì)著茶碗喘氣飲吮，要一口一口地慢慢飲。主人敬茶時(shí)，客人一般不要客氣，更不能對(duì)端上來(lái)的茶一口不飲，那樣會(huì)被認(rèn)為是對(duì)主人不禮貌、不尊重的表現(xiàn)。

8. 回族人喝的茶統(tǒng)稱(chēng)為

茶，能被中國(guó)人稱(chēng)為“國(guó)飲”，普及度可見(jiàn)一斑。

中國(guó)境內(nèi)56個(gè)民族，幾乎每個(gè)民族都有自己的獨(dú)特的飲茶風(fēng)俗。有的喜歡茶+奶的組合，也有類(lèi)似古時(shí)的煎茶法，還有更生猛的，擂生葉而制，總之百花齊放、特點(diǎn)鮮明。

55個(gè)少數(shù)民族，至少幾十種“飲茶法”，而只有漢族，追求茶之本味，喜歡清飲。

漢族：明清起來(lái)尚清飲

古人飲茶，重在品。什么叫品？鑒別茶之香氣、滋味，欣賞茶湯、茶姿，自?shī)首詷?lè)者，謂之品。

自明朝朱元璋宣布“罷團(tuán)進(jìn)散”，散茶代替團(tuán)茶成為主流，清飲就逐漸在士大夫階層流行并傳承下來(lái)。

清飲，即保留茶的本色本味，什么都不加，沖泡為主。清飲追求“本真”，推崇“清淡”，講究“意境”，與漢族士大夫階層的儒家氣質(zhì)頗為契合，大概這也是為什么傳統(tǒng)飲茶法會(huì)從唐時(shí)的煎茶，發(fā)展到宋時(shí)點(diǎn)茶，最后進(jìn)化為清飲的原因吧。

藏族：暖身抗寒的酥油茶

處于世界屋脊的藏族人民，最喜歡喝的是酥油茶。所謂酥油，即牛奶或羊奶煮沸，攪拌后倒入竹筒，冷卻后表面凝結(jié)的一層脂肪。

酥油茶，茶底為緊壓茶，煮出茶汁后，濾出茶渣，將茶液、凝結(jié)出酥油的奶、鹽、糖一起加入打茶筒攪拌至融為一體。

酥油茶喝起來(lái)咸里透香，澀中有甘，既可暖身，又因?yàn)樗钟秃湍痰募尤耄黾恿丝购?，是高原人民?dú)特的飲食法寶。

蒙古族：“一日三次”咸奶茶

蒙古族愛(ài)喝茶有數(shù)據(jù)為證，據(jù)統(tǒng)計(jì)，蒙古族人均茶葉年消費(fèi)量高達(dá)8千克左右，早中晚，每天至少喝茶三次。

蒙古族喝的茶，以咸奶茶為主。咸奶茶茶底多為青磚茶，用鐵鍋煮沸，加入奶和鹽巴，煮好的咸奶茶咸甜相宜、美味可口。蒙古族人喝咸奶茶時(shí)還會(huì)配些炒米、油炸果之類(lèi)充饑食物。

土家族：小病小痛喝擂茶

擂茶又名三生湯，初創(chuàng)時(shí)主要原料有三種：生茶葉、生姜、生米，混合研搗成糊狀，然后加水煮沸或用沸水沖熟而成，故得名。

發(fā)展到后來(lái)，擂茶的原料更豐富多彩，加入芝麻、花生等佐料，也有薄荷、艾葉等中草藥?，F(xiàn)代擂茶，還有加入肉羹、粉條、黃豆等，味道更好。

擂，即研磨也。要將原材料放入缽內(nèi)，使勁搗成糊狀，再加水煮沸。擂茶對(duì)于土家族人來(lái)說(shuō)，不僅是一種飲品，更是良藥。一碗擂茶喝下去，小病小痛、疲倦煩惱都煙消云散。

回族：土陶煮罐罐茶

居于大西北的回族習(xí)慣喝罐罐茶。什么是罐罐茶？罐罐茶的罐子用的是當(dāng)?shù)赝撂諢疲脕?lái)煮茶。茶葉不甚講究，一般以中下等炒青綠茶為原料。

罐子加水，沸騰后加茶葉熬煮，邊煮邊拌，使茶、水相容，茶汁充分浸出。這樣煮出來(lái)的罐罐茶

9. 回族有什么茶

回族送茶主要是走親戚家內(nèi)在的意思

10. 回民茶葉和普通茶葉的區(qū)別

從古到今,我國(guó)諸多地區(qū),在新人結(jié)婚的每一個(gè)過(guò)程中,茶禮是不可或缺的一項(xiàng)。那結(jié)婚下茶是怎么回事呢？民間男女訂婚要以茶為禮，茶禮成為男女之間確立婚姻關(guān)系的重要形式。民間訂婚有時(shí)被稱(chēng)之為下茶禮,即取茶性情不移而多子之意。下面具體來(lái)了解一下吧！

一、結(jié)婚下茶的由來(lái)

中國(guó)古代婚俗，婚嫁以茶為禮，稱(chēng)作“下茶”。亦稱(chēng)“茶定”、“受茶”和“茶聘”，屬于古婚俗“三書(shū)六禮”中的第四禮“納征”的書(shū)部，對(duì)于“三茶”中的第一茶，全意為“受聘定之茶”。指代的是“納征”最后核對(duì)“禮書(shū)”無(wú)誤，相方家長(zhǎng)點(diǎn)頭認(rèn)可這段婚姻，并在茶定后開(kāi)始共同確定“迎親書(shū)”。

二、結(jié)婚下茶需要什么人參加

結(jié)婚前天，男方要派人到女方家把允諾給女方的所有東西全部送過(guò)去，大同人稱(chēng)之為“下茶”。

“下茶”又名“催妝”，一般由男方派一位長(zhǎng)輩和媒人一起去辦，時(shí)間大約在下午4時(shí)左右。這一天，男方將全部彩禮、茶錢(qián)、全副金銀首飾以及糕點(diǎn)、喜酒等裝入“食盒”里，由穿紅褂、戴尖形紅帽兒的兩個(gè)人抬著，隆重送往女方家中。

三、茶俗的茶與婚禮

茶與婚禮的關(guān)系，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在婚禮中應(yīng)用茶作為禮儀的一部分。 它起于何時(shí)？從唐太宗貞觀(guān)十五年(641年)，文成公主入藏時(shí)，按本民族的禮節(jié)帶去茶開(kāi)始，至今已有1300多年了。

唐時(shí)，飲茶之風(fēng)甚盛，社會(huì)上風(fēng)俗貴茶，茶葉成為婚姻不可少的禮品。 宋時(shí)，由原來(lái)女子結(jié)婚的嫁妝禮品演變?yōu)槟凶酉蚺忧蠡榈钠付Y。至元明時(shí)，“茶禮”幾乎為婚姻的代名詞。

女子受聘茶禮稱(chēng)“吃茶”。 姑娘受人家茶禮便是合乎道德的婚姻。清朝仍保留茶禮的觀(guān)念。有“好女不吃?xún)杉也琛敝f(shuō)。 由于茶性不二移，開(kāi)花時(shí)籽尚在，稱(chēng)為母子見(jiàn)面，表示忠貞不移。如《紅樓夢(mèng)》書(shū)中，王熙鳳送給林黛玉茶后，詼諧地說(shuō)：“你既吃了我家的茶，怎么還不做我家的媳婦?！?/p>

在婚禮中用茶為禮的風(fēng)俗 ，也普遍流行于各民族。蒙古族訂婚，說(shuō)親都要帶茶葉表示愛(ài)情珍貴?；刈濉M(mǎn)哈薩克族訂婚時(shí)，男方給女方的禮品都是茶葉。回族稱(chēng)定婚為“定茶”，“吃喜茶”，滿(mǎn)族稱(chēng)“下大茶”。 至于迎親或結(jié)婚儀式中用茶，有作禮物時(shí)，主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊長(zhǎng)敬獻(xiàn)的“謝恩茶”、“認(rèn)親茶”等儀式。

如今，我國(guó)許多農(nóng)村仍把訂婚、結(jié)婚稱(chēng)為“受茶”、“吃茶”，把訂婚的定金稱(chēng)為“茶金”，把彩禮稱(chēng)為“茶禮”等。

11. 回民為什么不喝漢族茶

當(dāng)然可以啊。原來(lái)有一些回族老人，對(duì)回漢戀愛(ài)結(jié)婚持反對(duì)態(tài)度，隨著時(shí)代的發(fā)展和祖國(guó)各民族的融合，現(xiàn)在回漢戀愛(ài)結(jié)婚已經(jīng)是正常現(xiàn)象。

我鄰居是回民，有兩個(gè)兒子，都是找了我們漢族媳婦，我的一個(gè)回族好姐妹，也是找的我們漢族小伙，日子都過(guò)得非常幸福。當(dāng)然，作為我們漢民，要改變一些飲食習(xí)慣，愛(ài)就是需要包容的