1. 炒青茶產(chǎn)地

蒸青、炒青、烘青、曬青皆是綠茶，可是它們之間的區(qū)別非常大。

1、蒸青綠茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其實蒸青綠茶還有“三綠”特點，一是茶葉綠，二是茶湯綠，三是茶底綠。究其原因是，此工藝保留了茶葉中許多葉綠素，所以顯得綠。

2、炒青綠茶的代表茶有：有眉茶、西湖龍井、碧螺春等等，此類綠茶品種有很多，并且炒青綠茶非常耐泡。

3、烘青綠茶的代表茶有：各種花茶，主要以安徽、浙江、福建三省產(chǎn)量較多。

4、曬青綠茶的代表茶有：云南大葉曬青毛茶，且曬青茶中質量以云南大葉種所制的滇青最好，主要云南、四川、廣西等地區(qū)產(chǎn)量很高。

2. 炒青茶葉是什么茶

1、性質不同：綠茶是采取茶樹的新葉或芽。炒青是在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法。

2、作用不同：炒青最主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性。茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心，清熱解暑，消食化痰，去膩減肥。

3、分類不同：由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。綠茶是中國的主要茶類之一。

注意事項：

1、沖泡綠茶不能太濃：平時沖泡綠茶時，不能讓茶湯太濃，每杯茶放入三克左右的茶葉就可以，如果泡出綠茶太濃，飲用以后會影響人體胃液的分泌，也會讓高血壓和心臟病的癥狀加重，對人類身體健康極為不利。

2、綠茶一泡不能飲用：綠茶沖泡時，沖泡出的第一杯茶湯，是不能飲用，應該倒掉，這時用戶常說的洗茶，這樣做可以把綠茶表面殘留的有害物質清洗掉，用戶再飲用也會更安全，另外平時在空腹的情況下，也不適合飲用綠茶，不然會引發(fā)腹瀉或者腹痛等不良癥狀。

3、沖泡綠茶水溫要得當：平時沖泡綠茶時，水溫要得當，不是水溫越高越好，綠茶的茶葉比較嫩，應該用八十度到九十度之間的開水去沖泡，如果是沖泡綠茶粉，水溫需要控制在四十到六十度之間，如果用沸水沖泡，會讓綠茶營養(yǎng)成分大量流失，人們再飲用也吸收不到應有的營養(yǎng)成分。

3. 炒青有哪些茶

1、在自然界中采摘回來的新鮮茶葉是不能直接炒的，如果直接炒根本炒不成綠色的茶葉，首先要把新鮮的茶葉進行挑選，把里面腐爛變質，還有帶有蟲眼的茶葉全部去掉，留下精品茶葉放在干凈的豬山中，量一下它的水分。

2、等新鮮茶葉中的水分流失掉一部分以后，再準備干凈的無油無水的鐵鍋放在火上加熱，茶葉放在鍋中炒，在炒的過程中要不斷翻動，而且在他打蔫以后還要用手不斷揉搓，把它里面含有的汁液揉搓出來再次把它炒干，這樣炒出的茶葉就是綠色的

4. 炒青綠茶有哪些品種

炒青茶一般是春茶。炒青是加工茶葉的一道工藝。

對于“炒青茶”的理解，可分為狹義上和廣義上的，狹義上的炒青茶主要指的是炒青綠茶，而廣義上的炒青茶指的是所有通過炒青工藝加工而成的茶葉。

目前大部分的綠茶都采用了炒青工藝。炒青綠茶的特點是條索緊結光潤，滋味濃厚而富有收斂性，比較耐沖泡。像我們平時接觸比較多的碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖、蒙頂甘露等都屬于炒青綠茶。

廣義上的炒青茶還包括所有經(jīng)過炒青工藝加工而成的茶葉，比如烏龍茶。大多數(shù)的烏龍茶都需要經(jīng)過炒青工藝，這也是烏龍茶加工過程中的第三大步驟（第一步為采摘鮮葉、第二步為做青階段，第三步即為炒青）。

炒青是烏龍茶制作中非常關鍵的一道工序，對品質的形成具有重要作用。烏龍茶也有幾個比較有代表性的品種，比如安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢等。

5. 炒青茶葉哪里產(chǎn)的好

漢中炒青是堿性。漢中炒青是綠茶，產(chǎn)于秦嶺以南，漢中綠茶以“香高、味濃、耐泡、形美、保健”的特點聞名，漢中炒青屬于未發(fā)酵茶，茶葉中所含的茶多酚、咖啡堿、葉綠素等天然物質。漢中炒青品飲起來味濃但不澀，滋味醇厚，香氣清高、持久，飲后唇齒留香。茶中所含的茶多酚具有很好的抗氧化作用，能夠有效清除人體自由基，清除活性酶的作用，延緩細胞發(fā)生氧化。

6. 炒青綠茶產(chǎn)地

一般提及毛尖茶，大伙兒的反映就是說河南信陽市，這兒由于資源優(yōu)勢的當然地形地貌鑄就了毛尖的與眾不同口味。由于河南信陽市的山十分高，生態(tài)環(huán)境保護佳，一方水土鑄就一方荼葉，這兒的毛尖色調十分青嫩、翠綠色，香氣濃厚，可以馨香很遠，就仿佛完善的栗子芳香。值得一提的是，信陽市毛尖十分耐泡，能夠兌幾面水。

信陽市毛尖的茶青優(yōu)劣徹底借助本地的環(huán)境濕度決策，環(huán)境濕度高得話毛尖做成時表面是具備光澤度和光亮的，環(huán)境濕度低的地域口味大受到非常大影響。此外，採收時葉子的尺寸也關聯(lián)到毛檢茶的老嫩，採收晚一些得話則香氣打折，葉子不光滑，採收過早葉子過嫩生產(chǎn)量少、味兒也不足香，因此要把握適合的采摘機會。

除開河南信陽市產(chǎn)毛尖外，也有都勻毛尖、湖南省溈山毛尖、雪高山白馬毛尖、安徽黃山毛尖、廣西勝地毛尖等，都有各的特點。

7. 炒青綠茶產(chǎn)地哪里

句容翠眉，產(chǎn)于江蘇省句容市，屬于春季綠茶。

特征屬性：翠眉主要以一芽一葉和一芽兩葉為原料，通過殺青揉捻烘干等工藝制作。其色澤翠綠外形纖細、呈現(xiàn)眉狀，故稱“翠眉”。句容翠眉沖泡水溫在80攝氏度左右，湯色清澈、香氣高雅持久、葉底幼嫩明亮。

產(chǎn)地：句容是“中國名茶之鄉(xiāng)”，有2000多年的產(chǎn)茶歷史，是江蘇省四大產(chǎn)茶縣（市）之一，現(xiàn)有茶園面積近5萬畝，茶葉產(chǎn)量近千噸，茶葉產(chǎn)值3億元，名優(yōu)茶產(chǎn)值占60%，主要生產(chǎn)茅山長青、金山翠芽、寶華玉筍、翠眉等名特茶及系列烘、炒青綠茶。

8. 炒青綠茶哪里產(chǎn)的

山東莒縣的“浮來青”和日照的“雪青”有什么特點？山東莒縣的“浮來青”和日照的“雪青”有什么特點？ 山東省歷史上種茶很少，主要是冬季氣候寒冷，茶樹越冬比較困難，低溫和寒風往往使茶樹地上部枝葉全部凍死，因此栽種數(shù)量極少。

20世紀70年代，我國茶葉專家引用南方的比較抗寒的品種在山東日照、莒縣、臨沂等地進行試種，同時采取一系列保護過冬的措施，使“南茶北引”獲得成功。與此同時，山東的一些試種成功的地區(qū)，如日照、莒縣、臨沂、青島等地不甘落后，不斷創(chuàng)新，近年來也創(chuàng)造出不少名優(yōu)茶，其中莒縣的“浮來青”和日照的“雪青”最有名氣，現(xiàn)分別介紹如下。莒縣位于山東的東南部，浮來青產(chǎn)于莒縣夏莊一帶，是一種條形或扁形的炒青綠茶。夏莊種茶歷史雖不長，但南茶北引以來，不斷探索茶樹安全越冬和高產(chǎn)優(yōu)質的的一系列技術措施，茶園實施標準化管理，進行冬季覆蓋保溫，鋪草、培土、灌溉、修剪等配套措施，細心栽培，合理采摘，使茶樹生長旺盛，芽壯葉肥。制作成的扁形或曲條形細嫩綠茶命名為“浮來青”，栗香濃郁，湯色綠明，滋味鮮醇耐沖泡。日照雪青產(chǎn)于日照沿海一帶的茶山，日照是“日出曙光先照”的意思，陽光充足，水資源豐富，加上溫暖的濕潤季風，茶樹生長良好。日照雪青是上李家莊茶場創(chuàng)制，以冬季大雪覆蓋茶樹，春季冰雪融化后茶樹一片青綠的意思取“雪青”茶名。雪青茶，色澤翠綠，條索緊細，白毫顯露，香高味鮮爽。山東省自20世紀80年代“南茶北引”試種成功后，在臨沂、日照、莒縣一帶發(fā)展很快，新創(chuàng)制的名優(yōu)茶也不斷涌現(xiàn)出來。有扁形的類似龍井茶外形的烘炒型綠茶，也有條狀的類似毛峰外形的烘青綠茶，也有單芽形的極細嫩綠茶，也有其他形狀的綠茶。產(chǎn)于莒縣的“臥龍劍”，產(chǎn)于青島嶗山的“嶗山礦泉茶”等就是扁平形的細嫩綠茶，色綠湯明，香氣高爽，有栗香，滋味濃醇耐沖泡。產(chǎn)于膠南海青附近的“海青毛峰”，產(chǎn)于日照的“鳳眉茶”，產(chǎn)于臨沐的“玉山茗茶”，產(chǎn)于日照東港的“碧綠”等都是條形烘炒綠茶。外形纖細圓緊，色澤綠潤，有碗豆香、栗香不同香型，均較濃郁，滋味爽口。山東是我國的新興茶區(qū)，近年來在我國大力發(fā)展名優(yōu)茶的影響下，茶葉質量普遍較好。由于山東人均飲茶數(shù)量高于全國平均水平，因而消費量大，有力地促進了山東地產(chǎn)茶的發(fā)展。