1901元一餅茶。金斗,作為斗記生茶體系收藏級中均衡風(fēng)格的經(jīng)典代表,十二年口感風(fēng)味延續(xù),并不斷優(yōu)化,香氣飽滿豐富,茶湯協(xié)調(diào)帶勁變化多端,剛?cè)岵?jì),至臻至純。
他當(dāng)仁不讓地引領(lǐng)著整個后普洱茶時代的風(fēng)貌,是精品普洱茶版圖上絕對的王者之味,1901金斗承此王者之質(zhì),也將成為更多資深普洱茶鑒賞家的必然選擇。
茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。喝茶有益健康,但是喝了過期的茶不但對身體沒好處,還會有損身體健康。
我們說的“過期”,一般是指用包裝上面印刷的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來計算的。
這幾年掀起了老茶熱,很多人都以擁有老茶、喝老茶為自豪,他們認(rèn)為茶葉“越陳越香”。是真的嗎?茶葉到底有沒有保質(zhì)期的說法?
茶葉罐上的保質(zhì)期
綠茶和黃茶包裝上,印刷的保質(zhì)期一般是18個月,即一年半;
紅茶和烏龍茶包裝上,印刷的保質(zhì)期為2年或3年;
黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上,基本上都印刷著類似“保質(zhì)期:在適當(dāng)?shù)臈l件下可長期保存”的字樣。
過了保質(zhì)期是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢?
只能說不是絕對的。為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì),保存得好的茶即使過期了也還能喝。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號。
生產(chǎn)日期和原料日期有什么區(qū)別?
關(guān)于生產(chǎn)日期,相關(guān)文件中有如下描述:
生產(chǎn)日期(制造日期):
食品成為最終產(chǎn)品的日期,也包括包裝或灌裝日期,即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中,形成最終銷售單元的日期。
那食品成為“最終產(chǎn)品”或“最終銷售單元”的日期,是什么意思?
打個比方,2012年采摘制作成的白茶散茶,儲存陳化到2015才進(jìn)行壓餅包裝,這個時候就會上2015年的生產(chǎn)日期,才成為“最終產(chǎn)品”上架銷售。包裝上可能也會注明“原料日期:2012年”之類的信息。
消費者要注意辨別,
茶葉過期的時間是按生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來計算的。
如何判斷茶葉變質(zhì)?
如果對茶的品質(zhì)判斷沒有把握,最好在保質(zhì)期內(nèi)飲用。保存茶葉要注意干燥、密封、避光、陰涼。
如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況,不管是否過保質(zhì)期,這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。
●明顯變色
茶葉久存之后顏色變深是正常的,比如白茶經(jīng)過五年左右的存放,顏色會從杏黃到深黃到紅褐,但茶湯這一直都是通透明亮的。但需注意,
如果茶湯不僅變深,還變得暗褐渾濁,絲毫沒有透亮的感覺,這樣的茶很有可能是變質(zhì)了。
●出現(xiàn)異味
茶有很強(qiáng)的吸附性,如果跟有異味的東西放在一起,或者放進(jìn)冰箱之前沒有密封好,很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味,這樣的茶最好還是不要喝了。
●變軟、霉變
茶葉最佳的含水率是5%左右,含水率如果超過了10%,茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的,容易折斷。
如果茶葉捏起來發(fā)軟,感覺濕濕的,或聞起來有霉味,那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了,不能再飲用了。
業(yè)內(nèi)比較公認(rèn)的幾種適合長期存放的茶是白茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶。
而綠茶、紅茶一般不建議久存。
好的老茶,一定是純凈無異味的,更不會出現(xiàn)返潮、霉變的現(xiàn)象,否則再貴也不能喝。
新茶喝的是鮮,老茶喝的是醇。不是所有的茶都適合存放成老茶,也并非所有的老茶都能喝、都好喝,
存茶一定要在良好的條件下儲存,才有品飲的價值。
如果經(jīng)過辨別茶葉已經(jīng)變質(zhì),不管是否在保質(zhì)期內(nèi),是肯定不能喝了的。
如果對茶葉的品質(zhì)判斷沒有把握的話,一定要在保質(zhì)期內(nèi)飲用,這樣不僅保障茶葉的安全性,同時也是新茶最佳的品飲期。
15年老班章普洱茶,現(xiàn)在的市場價一餅(357克)約在3000元至5000元之間。老班章在普洱茶界素有茶王的稱號,條索肥壯,山野茶氣濃郁,入口茶氣霸道,苦感非常明顯,瞬間化開為回甘,生津很持久,耐泡度高,綜合口感協(xié)調(diào)度非常高。存放至今茶氣和口感都上升了很高的檔次。新茶價格約為1000元至2000元,15年的存放到現(xiàn)在6年,價格接近翻倍。
看品質(zhì),看份量,看年份。。。。我只能給出一個大概的參考。
新茶,以357克標(biāo)準(zhǔn)餅為例,品質(zhì)好的大概在100元一片,品質(zhì)差的大概30-50元一片。
3-7年的熟茶,以357克標(biāo)準(zhǔn)餅為例,品質(zhì)好的大概在200左右,品質(zhì)差的大概80-100元。
8-15年的熟茶,以357克標(biāo)準(zhǔn)餅為例,品質(zhì)好的大概在500左右,品質(zhì)差的大概200-300元。
16-25年的熟茶,以357克標(biāo)準(zhǔn)餅為例,品質(zhì)好的大概在1500左右,品質(zhì)差的大概700-800元。
26-39年的熟茶,以357克標(biāo)準(zhǔn)餅為例,品質(zhì)好的大概在2200左右,品質(zhì)差的大概1000-1200元。
2015年普洱生茶很好。因為普洱茶與其他品類的茶不同,它最大的特點就是越陳越香,是可以喝的古董。2015年的普洱生茶經(jīng)過6年的存放,內(nèi)外已經(jīng)轉(zhuǎn)化了兩個大周期,茶香氣內(nèi)斂,餅面緊湊,沖泡茶香四溢,入口醇厚無青澀感,回甘生津快,耐泡度高,綜合口感協(xié)調(diào)度很好。
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