英國(guó)茶
茶是英國(guó)傳統(tǒng)的大眾化飲料，平均每10人中有8人飲茶。每年全國(guó)消耗掉近20萬噸的茶葉，占世界茶葉貿(mào)易總量的20%，為西方各國(guó)之冠，堪稱“飲茶王國(guó)”。英國(guó)茶一般加牛奶，有時(shí)也加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等制成所謂的伯爵紅茶（Duke's black tea）、茉莉紅茶（black tea of jasmine）、果醬紅茶(black tea of jam)、蜜蜂紅茶（black tea of honey）等。人們一天中的任何時(shí)間均可以飲茶，早上醒來時(shí)至下床前或早飯時(shí)有早茶；上午11點(diǎn)左右有15分鐘的“茶休”喝“上午茶”；下午茶在下午4~5時(shí)的茶休中進(jìn)行，大約也是15分鐘。茶點(diǎn)一般是現(xiàn)成的食品，有面包、黃油、果醬、糕點(diǎn)和餅干。各種糕點(diǎn)比面包更受歡迎，如烤餅、松餅、茶食點(diǎn)心和烤面包片等等。在城鎮(zhèn)的旅館、茶館或小吃館、飯店、快餐館均有茶水供應(yīng)。
在英國(guó),茶可分為：
紅茶 black tea
綠茶 green tea
花茶 scented tea
茉莉花茶 jasmine tea
濃茶 strong tea
淡茶 weak tea
檸檬茶 lemon tea
在英國(guó)，飲茶成為生活一部分，是英國(guó)人表 現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀，也是英國(guó)女王生活中必不可少的程序和重大 社會(huì)活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于中國(guó)。日本茶道具有濃郁的日 本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國(guó)人認(rèn)為茶文化是韓國(guó)民族文化的根，每年5月24日為全國(guó)茶日。中國(guó)茶文化是各國(guó) 茶文化的搖籃。茶人不分國(guó)界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。
英國(guó)：英國(guó)人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國(guó)家，加糖、牛奶，往往成為餐后的必備飲料，因此英國(guó)是紅茶消費(fèi)量最多的?？梢哉f還沒有一個(gè)國(guó)家對(duì)紅茶的品嘗水準(zhǔn)，有英國(guó)的專業(yè)。 茶影響著英國(guó)的各個(gè)階層，英國(guó)人在晨起之時(shí)，要飲早茶，他們?cè)绮途鸵约t茶為主要飲料。到了上午11點(diǎn)，無論你是空閑在家的貴族,還是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯，他們稱之為早上11點(diǎn)左右的便餐。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。而后在下午3點(diǎn)半至4點(diǎn)左右還要來一杯下午茶。英國(guó)人在喝茶時(shí)總要配上小圓餅、蛋糕和三明治等點(diǎn)心。一般的家庭主婦都很擅長(zhǎng)做這類糕點(diǎn)，正式的晚餐中也少不了茶。