一、龍?zhí)ь^沱茶配方？

沱茶的拼配要采用“頭蓋、二蓋、里茶（又稱底茶）”三層不同比例原料構成。頭蓋以春尖等精細的毛尖“撒面”，使沱茶外形白毫顯露，賣相好看。

二蓋采用的是一芽一葉，一芽二葉茶料，嫩度雖稍次，但使沱茶喝起來滋味清香馥郁。

里茶用的是葉片粗壯但內含物質較高的底料，其特點是經(jīng)久耐泡。

二、什么是生沱茶，茶里有什么特色？

沱茶是一種類似圓錐窩頭形狀的緊壓茶，從面上看像圓面包，從底下看像厚壁碗，中間下凹，頗具特色。一般把只經(jīng)過曬青但未經(jīng)過渥堆發(fā)酵加工的沱茶稱為生沱茶。茶之存生沱茶的儲存環(huán)境要避光、防潮、通風，干燥，遠離異味。如果干茶濕度或陳倉味太大，秋天可以用自然風散倉，陰雨天氣則可以用冷氣送風等方式令茶葉干燥。但經(jīng)過干燥處理后，生沱茶仍然需要放在自然空氣中以適當?shù)臐穸葋怼盎貪櫋?。對于保持很多年的生沱茶，如果不立即品飲，應該保留其外紙及竹殼，以護其氣。貯存生沱茶的環(huán)境溫度不可驟然變化，以免影響茶葉的口感茶性。茶之效提神醒腦、祛除疲勞、延年益壽。祛風解表、清理腸道、去油膩助消化。生沱茶有降脂、降膽固醇和降三酸甘油酯的功效，常飲有較好的減肥效果。能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。生沱茶富含茶多酚，性寒涼，有生津止渴、清熱消暑等功效。茶之品口感純正自然，濃郁銳烈，滋味鮮爽厚實，有獨特的陳香，略帶澀味，回甘強烈。茶之賞賞干茶：沱型周正，輪廓光潤，質地緊湊，色澤黃綠烏潤、外披白毫。賞葉底：葉底呈綠色至栗色，質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。賞湯色：湯色呈橙黃或淡黃色，明凈剔透。茶之鑒干看：正宗云南生沱茶外形端正、呈碗形，內窩深而圓，外表滿布白色茸毫；仿品的外形則不規(guī)則、扭歪，內窩淺而小，外表無茸毫。濕看：正宗云南生沱茶湯色黃而明亮，香氣純正持久，滋味濃醇鮮爽，葉底肥壯鮮嫩；仿品則湯色混濁不清，青中帶黃，香氣寡淡，甚至有郁悶、雜異氣味，滋味雜而平淡，酸澀，葉底粗老、瘦硬?？窗b紙：正宗云南生沱茶的包裝紙上彩印鮮亮，圖文清晰；仿品的包裝紙多用自制木刻版加上顏料印刷而成，圖文暗舊，套色不正，且色彩易脫落。

生沱茶的產制歷史悠久，早在明代謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團之”的記載。普茶指普洱茶，說明當時已有將散茶蒸后，加工揉制，壓縮體積，便于攜帶的壓制茶了。歷史上，景谷人李文相于光緒二十六年(1900)創(chuàng)辦制茶作坊，用曬青毛茶作原料土法蒸壓月餅形團茶，又名谷茶。兩年后被下關“茂恒”、“永昌祥”商家仿制成“碗形茶”，經(jīng)昆明、昭通運到四川敘府（今宜賓）、沱江一帶銷售。景谷團茶的加工，奠清代沱茶定了云南沱茶的雛形。沱茶名稱的由來，沱是由團轉化而來，有說由于過去運銷四川沱江一帶，故而得名。不論說法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相當古老的制品，早就暢銷省內外。現(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于1902(清光緒二十八年年)，已有八十多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶)演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。清代末葉，云南茶葉集散市場逐漸轉移到交通方便、工商業(yè)發(fā)達的下關。下關永昌祥、復春和等茶商改團茶制成碗狀形沱茶，經(jīng)昆明運往重慶、敘府(今宜賓)、成都等地銷售，故又稱敘府茶。

沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是云南，一般用黑茶制造，為便于馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。沱茶 常飲沱茶，對年齡40-50歲的人，有明顯減肥體重效果。70%以上病例證明，沱茶顯著地降低了人體三酸甘油酯的含量，有一些在一個月中，日喝三盞沱茶的人，他們的血脂含量下降了22%。有一半病例，體內膽固醇含量有所下降。對人體降低血尿酸的含量也有一定的作用。無苦味，無澀味，入口爽滑，醇厚，從調理腸胃起到養(yǎng)胃祛寒、減肥降脂、強身健體、延年益壽的效果，老少適益。解油膩牛羊毒，括腸通泄。降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。常飲沱茶，對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度作用。沱茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。

三、急救：沱茶和普洱的區(qū)別~~~~~

云南沱茶，是選用云南大葉種優(yōu)質茶為原料，經(jīng)科學方法精制而成的緊壓茶。由于選處理方法不同，在成茶的色澤、香型、湯色、滋味和效益方面，都有明顯的不同。

一、種類

沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。

1、綠茶沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成。

2、黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成。

3、用曬青綠茶壓制而成的稱云南沱茶。

4、用普洱散茶壓制而成的稱云南普洱沱茶。外形緊結，色澤裼紅，有獨特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。

二、飲法

沱茶的正確飲用方法是：先將沱茶掰成碎塊，每次取3克，用開水沖泡5分鐘后飲用。也可將掰成碎塊的沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水沖泡的。

三、功效

云南沱茶是一種能除脂肪、減體重、健身體，延年壽的特殊飲料。醫(yī)學研究所臨床試驗證明，常飲沱茶有促進人體脂肪新陳代謝、平衡和節(jié)制膽固醇的作用。

擴展資料

名字由來：

云南沱茶是中國名茶中的一朵絢麗奇葩，始制于云南下關，從面世至今已有九十多年的歷史。早在1902年，下關復春和等制茶商號就開始在一種稱之為團茶的基礎上進行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型獨特，狀如碗臼。由于滇人習慣把塊狀物體稱為坨，因此初始取名沱茶。當年生產的這種沱茶銷往四川敘府（即今宜賓地區(qū)），用當?shù)劂蒿嫞湮渡跫?。沱江水、下關茶，這一名茶佳水的完美結合，使沱茶聲譽倍增，久而久之，坨茶也就逐漸演變成沱茶了。

參考資料來源：百度百科-沱茶

沱茶是一種制茶工藝，并非是茶葉品種。沱茶主產于云南，一般是用普洱茶制造，稱為“普洱沱茶”;也有用曬青綠毛茶為原料制作的，稱為“云南沱茶”。古時因交通不便，主要靠馬幫運茶，當時為節(jié)約時間和成本，前輩們將普洱茶壓制成不同的形狀，以便運輸。

相對于這幾種壓制茶來說，如何開茶也是一個重要問題，這幾種壓制茶都需要借助開茶工具――茶刀分割好每次的泡茶用量，經(jīng)驗不足的人甚至會弄傷自己。普洱小沱茶的出現(xiàn)，便完美的解決了使普洱茶開茶的問題。普洱小沱茶將每一次的用茶量單獨分開包裝，每次泡茶時，只需撕開外包裝即可沖泡，規(guī)格一般為5~10克，可根據(jù)品茶的人數(shù)來選擇不同規(guī)格的小沱茶。

茶葉的幾種主要的壓制形狀：

1、餅茶：外觀扁平，成圓盤蝶狀。每塊均重300~500克。

2、沱茶：圓錐形，似窩窩頭，跟普通飯碗差不多大小。

3、磚茶：顧名思義形是立體長方形，似方磚。

4、金瓜貢茶：外形壓制成大小不一的南瓜，可堆砌。

沱茶是普洱茶中的一種 用普洱茶的下腳料做的比較多點哦

另外要想減肥得多喝點茶 多運動 是不會錯的 只有多管齊下 效果才能比較好

普洱茶根據(jù)形態(tài)可以分為：餅茶，磚茶，沱茶，散茶。

普洱茶根據(jù)工藝可以分為：生茶，熟茶。

問題一：

一般來說，生茶顏色清亮淡黃（除非有過近10年或以上年代的生茶，這樣的生茶自然發(fā)酵也漸漸變成熟茶，顏色會呈現(xiàn)深褐色），熟茶顏色較深，就有您所說的深褐色。

所以，很有可能您喝的沱茶是生沱，如果是熟沱（熟茶、沱茶）就應該是深褐色；而普洱茶散茶一般為熟茶，湯色較深。

問題二：

是的，如果用手不好掰的話可以用茶刀（或者其他器物也行），能蓋住杯底就可以（這個沒有大的要求，依個人口味輕重自己把握，喝過幾次就會有一個適合自己的量）。

問題三：

通常，說沱茶都會認為是普洱，但現(xiàn)在大紅袍也有做成沱茶的（很少），所以您說沱茶全是普洱茶也不為錯；

“功效和普洱茶一樣嗎？”，它本身就是普洱茶，當然一樣；

生沱（普洱茶、生茶、沱茶）泡出來清亮淡黃，熟沱（普洱茶、熟茶、沱茶）泡出來湯色較深，有您所說的深褐色；

茶都有清油膩作用，所以對減肥是有好處的，但這并不是說喝了普洱茶就可以減肥。

希望對您有所幫助。