一、生苦蕎粉的用途是什么？怎么做比較好吃？

人們常說的苦蕎粉，又稱為苦蕎面粉，可能現(xiàn)在很多城里的年輕人不知道苦蕎這種農(nóng)作物，實(shí)際上，苦蕎是營(yíng)養(yǎng)非常全面的食物，比如富含蛋白質(zhì)，另外富含淀粉、維生素、纖維素，還含有多種微量元素，苦蕎粉是男女老少皆宜的一種健康食品，對(duì)人體健康有下列這些作用和功效。

苦蕎粉的功效與作用及食用方法：

降三高（高血壓，高血脂，高血糖）

苦蕎中因含有類黃酮物質(zhì)——蘆丁成分，能夠軟化血管，對(duì)血管起到一定的保護(hù)作用，同時(shí)可有效降低人體內(nèi)的血脂、血糖、糖化血紅蛋白以及血清蛋白等，對(duì)于現(xiàn)在的“富貴病”有著一定的預(yù)防和治療的作用。

養(yǎng)肝護(hù)肝

常食苦蕎麥或者飲用苦蕎茶，可保護(hù)肝臟，在脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病上能夠起到一定的防治作用，同時(shí)，還具有很好的解酒功效。

寬腸化滯、防治便秘

常食用苦蕎麥，其中的粗糧膳食纖維，能夠均衡腸胃的營(yíng)養(yǎng)，緩解腸胃的負(fù)擔(dān)，消食化滯，進(jìn)而達(dá)到了防治便秘的功效。

美容養(yǎng)顏

苦蕎麥中富含維生素E，抗氧化能力很強(qiáng)，能夠延緩衰老，提高人體免疫力，同時(shí)，加上苦蕎麥中的粗糧膳食纖維，在皮膚抗氧化能力上更是顯著，有美容養(yǎng)顏的功效，可使得皮膚細(xì)膩嫩滑，散發(fā)出健康的光澤。

排泄毒物、清除體內(nèi)垃圾

苦蕎麥中因含有微量元素硒，可與金屬形成一種特殊的不穩(wěn)定的復(fù)合物，能夠促進(jìn)人體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄，進(jìn)而清除身體內(nèi)的毒素垃圾。

增強(qiáng)人體機(jī)能

工作學(xué)習(xí)后，喝一杯苦蕎茶，口齒存香，能夠消除忙碌一天的疲憊，恢復(fù)精神，讓人倍感輕松愉快。

清熱降火、緩解失眠

另外，常食苦蕎麥，還可清熱降火、安神補(bǔ)腦，在失眠上具有一定的緩解功效。

二、苦蕎是寒涼食品，有胃病的人可以吃嗎？

有胃病的人可以吃苦蕎，因?yàn)榭嗍w含有黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)具有中和平衡胃酸的作用。胃酸被中和后，可以減輕胃粘膜的損傷，有效保護(hù)胃粘膜，調(diào)節(jié)胃病引起的胃粘膜炎癥。胃病患者可以適當(dāng)飲用一些苦蕎茶，有利于胃病的恢復(fù)和緩解。

蕎麥?zhǔn)巧儆械乃幨惩吹淖魑?，蕎麥集七大營(yíng)養(yǎng)素于一身，不是藥物，不是保健品，是可以當(dāng)飯吃的食物，由于其特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，本身蕎麥就富含硒元素，可以對(duì)人體產(chǎn)生天然硒的作用，具有極好的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和特殊的飲食效果。這種粗糧其實(shí)是 糧中之王，可以降低三高的脾胃，是 長(zhǎng)壽的秘訣! 今天，喬營(yíng)養(yǎng)師介紹了韃靼蕎麥?zhǔn)卟思宓埃@絕對(duì)是健康食品。煎蛋做完后，柔軟可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不會(huì)給身體帶來額外負(fù)擔(dān)。

苦蕎有以下副作用，苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多的癥狀，但苦蕎性寒，所以有胃寒或胃病的人吃多了，會(huì)引起反酸腹瀉。蕎麥的莖、葉、花和果實(shí)中含有的蘆丁可能具有降低血壓、血糖和血脂的作用。低血壓、低血糖和嚴(yán)重消瘦的患者應(yīng)慎重服用。少數(shù)人食用蕎麥?zhǔn)称窌?huì)引起皮膚瘙癢、頭暈、氣喘等過敏癥狀，因此有過敏史的人對(duì)蕎麥應(yīng)慎食，蕎麥米是一種一年生草本植物。它味道苦澀，可以舒緩寒冷。它可以健胃，增加力量，更新精神，有益于眼睛和耳朵，改善心臟和大腦循環(huán)，清除體內(nèi)的垃圾，消除疲勞，恢復(fù)精力。具有增強(qiáng)血管彈性、降低血脂、止咳、平喘的作用。

增強(qiáng)血管彈性，蕎麥米含有豐富的維生素P，能增強(qiáng)血管的彈性、韌性和緊密性，保護(hù)血管。降低血脂，蕎麥米能促進(jìn)細(xì)胞增殖，降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護(hù)視力，預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量等。緩解咳嗽和哮喘，蕎麥米具有抗菌、消炎、止咳、平喘和祛痰的作用。促進(jìn)新陳代謝，蕎麥米含有豐富的煙堿酸，可增強(qiáng)解毒能力，促進(jìn)新陳代謝。，預(yù)防和治療糖尿病，蕎麥米中的鉻是一種理想的降血糖物質(zhì)，能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成，還能抑制血栓的形成，具有抗血栓的作用。

苦蕎有很多有益于人的身體健康的營(yíng)養(yǎng)元素，有胃病的人可以適量喝苦蕎茶，但是苦蕎是寒涼食品，對(duì)于脾胃虛弱的胃病患者來說少喝苦蕎茶為好。

不可以的，寒涼的食物會(huì)刺激到胃部的發(fā)育，還會(huì)引發(fā)更嚴(yán)重的胃病，所以有胃病的人不可以吃這種食物。

不可以的，因?yàn)橛形覆∧艹院疀龅氖澄?，肯定?huì)導(dǎo)致胃病加重的情況，也會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。

三、喝苦蕎會(huì)脾虛濕盛嗎?

脾虛濕盛試試薏米紅豆粥開始是薏米：紅豆=1：1，另外一半是大米，吃了有20多天后，變?yōu)檗裁缀图t豆之比為2：1，另一半是大米，粥要不稠不稀。

最近在飲食上面要有所改善，而且可以嘗試一種新茶，就是埤泰茶，補(bǔ)中益氣。

四、脾腎氣虛的人可不可以喝苦蕎茶，可不可以吃性涼的食

苦芥茶的性味有點(diǎn)涼，所以建議你不要去喝。更不可以吃涼性的食物，脾虛容易導(dǎo)致食積等。

請(qǐng)采納，謝謝～