不可以的，

生的需要炒熟，苦蕎茶做法如下：

所需材料：生苦蕎麥50克，苦蕎10克，熱水150克。

1、碗中放入生苦蕎麥50g，篩掉蕎麥皮屑；

2、起鍋放入蕎麥，大火翻炒3分鐘，晃動鍋后轉(zhuǎn)中火炒3-5分鐘，再次晃動后轉(zhuǎn)小火炒3-4分鐘。

3、杯中加入苦蕎10g，倒入熱水150ml。

4、完成。

擴(kuò)展資料：

苦蕎麥中還有一種療效成分――維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用。

苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的“金屬―硒―蛋白”復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。

參考資料來源：人民網(wǎng)-苦蕎茶功效多食用禁忌須謹(jǐn)記