紫砂壺倒開水后為什么這么燙？

1.紫砂壺的泥料種類,不同泥料中所含的成分是不同的,導(dǎo)熱性自然也不同。比如朱泥等,含鐵量比較大,所以導(dǎo)熱性就比較高,倒入開水后壺的表面就會很燙手,但這并不能說明朱泥比其他泥料好還是不好,不同種類的泥料之間是不能進(jìn)行比較的。

2.紫砂壺的壺壁厚薄程度也決定了燙手的程度,同樣的泥料,如果壺壁厚一些,那么就不會特別燙手,而如果做的薄一些,就會比較燙手。

關(guān)于紫砂的問題！想請教正宗的紫砂杯開水倒入杯子后杯子燙手嗎是不是應(yīng)該是隔熱的？

燙手不燙手 這個跟透氣性沒關(guān)系。僅和材料導(dǎo)熱性有關(guān)。

假設(shè)說，給你一個單層鐵杯子（鐵的透氣性很差），倒?jié)M開水，你肯定不會去摸，因為燙手。

但如果給你一個雙層鐵杯子，中間隔有空氣，倒?jié)M開水后你可以摸，因為不燙手。

什么意思呢？空氣作為隔熱層已經(jīng)將內(nèi)部的熱量很好的隔開，也就是說這利用了空氣的差導(dǎo)熱性。

一個木頭杯子，倒?jié)M開水你不怕的，因為木頭的導(dǎo)熱性也很差。

我們用的保溫瓶、保溫飯盒，都是雙層結(jié)構(gòu)，中間空氣隔絕。

所以，導(dǎo)熱性和透氣性沒什么關(guān)系，影響其的只是材料導(dǎo)熱特性，這是物理特性范疇。

再說紫砂，紫砂的導(dǎo)熱性比空氣要好很多，但比金屬差。這是材料性質(zhì)決定的。

紫砂在泡茶的時候，有的人會外淋茶湯養(yǎng)壺，這時候可以看到高溫的紫砂壺促使外部茶湯蒸發(fā)的熱氣騰騰的現(xiàn)象。

應(yīng)該是很燙手、、、透氣性很好

紫砂屬于陶、瓷類，燙手是正常的！

只有特殊處理的真空杯或保溫杯才不燙手，但這些杯子的杯壁一般都是雙層的，不適合泡茶。