禪茶一味，是禪文化和茶文化的融合，意思是品茶就象參禪。這是佛學中的一個典故，源自趙洲和尚那句著名的偈語“吃茶去”。宋代高僧圓悟克勤以禪宗的觀念和思辯來品味茶的無窮奧妙，揮亳寫下了“禪茶一味”，其真跡被弟子帶到日本，被奈良大德寺，作為鎮(zhèn)寺之寶。

相傳初祖達摩面壁沉睡而去，醒后十分悔恨，割下身上的肉扔在地上，沒想到此處長成了一株茶樹。達摩祖師摘取茶葉后，以熱水沖飲，從而消除睡意。面壁十年后，終成正果，創(chuàng)立禪宗。

茶道與佛教有著千絲萬縷的聯(lián)系，許多寺廟都有著種植的茶場。寺院的茶堂，是用作僧侶們潛心論佛，招待施主的地方。佛學講人生之苦，茶也是有其苦澀。佛學講靜心修養(yǎng)，人們在勞累之余坐來飲茶也是一種雅氣和寧靜。禪修是從平凡的生活點滴開始，茶的制作簡單而平凡，也是禪修的一種方式。禪與茶兩種文化的相似與融合，也就有了“禪茶一味”的佛家最高境界。

品茗禪茶之味，領(lǐng)悟禪茶的玄機，放下己所不能的欲望，加強自己的身心修養(yǎng)，在早思晚醒之中獨善而為。從茶的苦澀中品出人生百味，悟出禪機佛禮，這就是心與茶，心與心的相通，從而大徹大悟。

靜心品茶，思維人生，遠離煩燥，去除雜念。禪宗心性本靜，佛性本有，見性成佛。禪與茶合二為一，方顯品德，人生意義之境界莫過于“禪茶一味”。

禪茶提神醒腦，補充水份，有助于修行。茶被視為神物，飲酒之后喝茶解酒，勞累之余喝茶解除疲勞，熬夜喝茶能解困盹，飯后三碗茶，助于消化營養(yǎng)調(diào)和，這是最好的養(yǎng)生。

修行人過午不食，不進夜點，只能喝茶。苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，這是真正的修行，這才是實實在在的，真正有意義的“禪茶一味”。