1. 普洱喝起來為什么有煙熏味兒

英敏號是60年代末英敏家族在中國云南定制的一批普洱茶品... 英敏號是鐵餅?zāi)！＿吘尺x料。據(jù)說選的等級約5級茶青以內(nèi)... 幾十年的陳化，干茶還是相當?shù)挠病?60年代末英敏號生茶 茶湯寶石紅色 60年代末英敏號 入口有苦底，生津極快。有股邊境茶特有的煙熏味，幾十年的陳化微微顯藥味茶湯活力盡顯，有霸氣葉底活躍鮮明 極耐泡，湯色明亮甘潤滑化有活性，兩頰生津，舌底鳴泉，水尾甘甜,霸氣猶（此商品僅限收藏）

備注茶餅凈重350-380克一餅，13000元是一餅的價格，請一定要看清楚

2. 普洱茶的煙熏味從哪里來的

　　1、盡量避免茶青沾有雨水。（云南長達5個月的連續(xù)雨季。幾乎隨時在灑著雨點，而這五個月基本占了云南80%茶葉產(chǎn)量)

　　2、改進普洱茶殺青制程及設(shè)備。

　　3、搭建普洱茶專用曬青大棚。

　　有好多人不習慣這樣的煙味，可以在沖泡普洱茶時盡量用老一點的紫砂壺不要用蓋碗，用紫砂壺泡煙味基本淡去了2/3，有時基本感覺不到煙味，同時茶的滋味非常純正，回甘和生津會更好。當然隨著時間的擺放，煙味也是會退去的，到時茶更好喝。所以茶友不用擔憂。

3. 煙熏味的普洱茶是什么茶

這個我知道，正常的普洱茶膏應(yīng)該是非常硬的黑色塊狀物，要喝時，用搗碎藥丸的臼碗把茶膏搗成粉末，然後把粉末放如壺中，沖入沸水即可。

記住，茶膏粉末一定不能放多，原則上沖好後倒出的茶湯顏色剛好看不到白色杯子的杯底，這樣的濃淡度最好喝。

第一次喝時應(yīng)該很拿拿捏到正確的用量，多喝一兩次就可準確掌握了。現(xiàn)我手邊還收藏了幾塊早期奉慶茶廠生產(chǎn)的茶膏，個月總會喝一、兩次，它的茶湯口感有一股煙熏的甜香味，好喝極了！以上是我個人喝了陳年普洱茶三十多年的經(jīng)驗，供你參考。

4. 普洱茶聞起來什么氣味

因為：茶葉在儲存過程中沾染到了榴蓮味。

＜一＞普洱茶的初制過程中產(chǎn)生的異味如下：

1鮮葉采摘方法不當損傷嫩莖；

2采下的鮮葉在茶地晾攤不當；

3鮮葉運輸過程中捂到或為機械損傷；

4鮮葉運到初制場所后，放置不當造成葉溫過高、缺氧等；

5殺青中，鍋溫控制不當，造成裹黃或灼焦等；

6揉捻葉堆放過厚、時間過長；

7晾曬和挑揀過程中接觸到種種異味

＜二＞毛茶和成品茶在儲存過程中產(chǎn)生的異味如下：

1：有的茶商將當季的毛茶放到下一季或幾年后再加工，但由于儲存不當，造成受潮、串味污染，使毛茶出現(xiàn)不同程度的變質(zhì)；

2：成品茶由于儲存不當，最容易造成受潮、光照、串味等，使茶品變質(zhì)，這個問題在市場上出現(xiàn)的問題最嚴重。

5. 普洱有股煙熏味嗎

殺青，是普洱茶制茶關(guān)鍵工藝之一，即通過高溫的方式，破壞鮮葉中的氧化酶的活性，以抑制茶多酚氧化。

　　殺青有幾個作用：

　　1、可以除去鮮葉的青草氣，促進茶葉香氣的形成；

　　2、可以去除一部分水分，使葉片由硬變得柔軟；

　　3、殺青還能夠使茶葉的內(nèi)含物轉(zhuǎn)換為其所歸屬茶類制茶所特有的品質(zhì)（是否殺青、或殺青方式不同所形成特有的色、香、味品質(zhì)特征，以此將各大茶類區(qū)別開來）。

　　而殺青的妙處在于，它在鈍化鮮嫩茶葉內(nèi)部活性酶反應(yīng)，抑制茶葉中的多酚化合物氧化過程中，能使葉片中的葉綠素得以保存。當未來某一天你把茶葉放入茶杯的那一刻，它還能如初綻放，保持青綠顏色。

　　對于普洱茶來說，殺青工序質(zhì)量通常決定了茶葉的品質(zhì)和后續(xù)存放價值大小。比如殺青時間過久，之后普洱茶沖泡出來會有明顯的熟香或者焦香味。殺青重了，茶葉不僅有焦味，可能還會有苦味，在后續(xù)存放轉(zhuǎn)化過程中，甚至轉(zhuǎn)變成非良好的煙熏味。另外殺青過重，茶葉內(nèi)含微生物存留量小，不利于轉(zhuǎn)化，因此茶葉后期保存的價值也不大了。

　　目前普洱茶的殺青很多，主要有兩種方式：一種是傳統(tǒng)手工殺青，另一種是機器殺青。

　　1、傳統(tǒng)手工殺青

　　主要是用鍋殺青。這個方法是最古老的，對炒茶人的技術(shù)要求很高，比如需要對方對鍋的溫度、翻炒的手勢、速度以及時間的掌控都要很有經(jīng)驗。當然，如果是一個高超手藝的師傅，可以在殺青這個過程中玩出許多好玩的新花樣來，能夠讓一款茶變化出不同的口感、滋味、顏色。這對于一個茶人來說，也是一種樂趣。

　　2、機器殺青

　　機器殺青是比較穩(wěn)定的一種殺青方式，其生產(chǎn)、衛(wèi)生條件也好于手工殺青，調(diào)試好固定的溫度，時間等參數(shù)后，就可以開始批量生產(chǎn)。

　　但不論是手工殺青還是機器殺青，都有其值得肯定的地方，不必爭個高下。喝茶，喝自己對味的那杯，便好。

6. 普洱生茶煙熏味

煙熏味是茶農(nóng)在茶原料初制過程中，陰雨天殺青時，燃火所用的木材潮濕不足夠干燥導致的煙味吸咐到茶葉上所致。 煙焦味是鮮葉殺青中，特別是滾筒殺青時，鮮葉數(shù)量通常很大，很容易產(chǎn)生內(nèi)附茶葉焦炭現(xiàn)象吸咐到茶葉上所致。 煙熏味及煙焦味均為加工工藝過程中的粗放加工所致。一經(jīng)出現(xiàn)，此款茶葉就沒有了任何品飲價值，更沒有收藏價值！因為這種味道幾乎不可能在以后的歲月中消失 殆盡，所有的異味、雜味都會讓人產(chǎn)生不愉悅的感覺。 鮮爽、純凈、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味！

7. 普洱茶有煙味

可以，喝完茶將葉底收集起來，在太陽下曬干后，取一塊紗布將曬干的葉底包好，放進冰箱，自制環(huán)保除味包。這樣的葉底能充分吸收冰箱和房間的異味,記得要使用哦,一分鐘就搞定啦!(放在冰箱一個晚上就能吸收大部分異味了,可以幾天更換一次葉底,除味效果很明顯的。