一、山茶油的功效與作用是什么？

1、改善血液循環(huán)：美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源?，F(xiàn)代醫(yī)學證明：山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、促進消化系統(tǒng)功能：山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結(jié)石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

3、增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控制糖尿病的最好食油。

4、強化骨髂系統(tǒng)寬鍵功能：山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼蘆檔生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。

5、預防癌癥：由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）。

擴展資料：

山茶油的選購技巧

1、酸價，是越低越好。質(zhì)量好的企業(yè)控制在0.15以內(nèi)，一般企業(yè)控制在1.0以內(nèi)（在國外排到四級油）如果采購的油打開放手心摩擦或者鍋內(nèi)加熱有酸味，那說明油質(zhì)量差，質(zhì)量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。

2、過氧化值：越低越好，指標慎嘩巧越低就說明氧化程度越低。

3、色澤：國家對色澤要求并不高，而且在消費誤區(qū)，大家都覺得顏色深是油更正宗，其實不然，好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫(yī)藥用油及高檔的涼拌食用茶油，一般來說顏色深很可能就是餅里提取（浸出）的毛油加工而成。

參考資料來源：人民網(wǎng)-山茶油烹飪改善血循環(huán) 教你6種吃法

山茶油也稱為菜籽油，為油茶樹的種子經(jīng)過物理方法加工而來。山茶油中含有不飽和脂肪酸高達80%以上譽判，油酸達到80%～83%，亞油酸含量高達7%～13%，并含有豐慶沖改富的蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，被譽為“東方橄欖油”。嬰幼兒茶油有利于氣血、排便、滅火和消化，對促進骨骼和其他判頌身體的發(fā)育非常有益。老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。長期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。山茶油中幾乎不含膽固醇，更適合高膽固醇患者食用。

安徽厚信茶油生物科技有限公司是一家集科研、種植、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化民營生產(chǎn)企業(yè)，廠房坐落于風景秀美、盛產(chǎn)油茶的大別山腹地――國家級生態(tài)縣安徽省霍山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，工廠成立于2012年，占地面積60余畝。 公司充分利用國內(nèi)外先進的管理經(jīng)驗、科學的生產(chǎn)流程和冷榨生產(chǎn)新工藝、立足于原生態(tài)的原料來源、專業(yè)從事生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、純天然、安全的“盛唐鉑金”等系列品牌油茶籽油以及茶皂素和有機肥等附加值產(chǎn)品。

二、山茶油有什么功效呢？

保?。荷讲栌椭懈缓瑔尾伙柡椭舅幔L期食用可以防止動脈粥樣硬化，降低膽固醇和血黏度，對心腦血管病、高血壓、糖尿病有良好的防止作用。還可以預防產(chǎn)后肥胖，增加母乳，促進子宮恢復。亞油酸和亞麻酸都是人體的必須脂肪酸，而這兩種脂肪酸都需要人們從體個攝入，這兩種脂肪酸能在人體內(nèi)分解成DHA和EPA，對促進大腦神經(jīng)細胞和視網(wǎng)膜細胞的構(gòu)成有重要的作用，具有增強智力、提高記憶力、保護視力、預防心梗和腦栓塞的作用。DHA和EPA在嬰幼兒發(fā)育期的腦組織中需求量很高，對嬰幼兒大腦、骨骼、中樞神經(jīng)的發(fā)育有重要作用。得爾樂山茶油富含這兩種脂肪酸，是孕產(chǎn)婦及嬰盯此幼兒的健康寶貝，更是那些土壤中缺乏這兩種脂肪地區(qū)健康之寶。

藥用：山茶油具有消炎、消腫、止痛作用，民間還常用于燙傷和燒傷之用。

美容：山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)、養(yǎng)顏。用于護發(fā)，可以防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)。浴后擦身，可增強皮膚的彈性。

烹飪：山茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是腔則激美食烹飪之佳品。在烹飪中幾乎伍襪沒有油煙出來。

三、野山茶油有哪些作用

壽山石，或做菜