山茶油當(dāng)然可以炒菜,除了食用還可以外抹。目前食用油中山茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,衡量食用油的健康與否,關(guān)鍵指標(biāo)是不飽和脂肪酸的含量,山茶油比橄欖油的不飽和脂肪酸含量要高,有不聚脂高營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。
山茶油怎么吃最好
1、涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而野山茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點(diǎn)。
2、熱炒:營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野山茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩。
3、煎炸:煎炸食物時(shí),普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物,對(duì)人體極為有害。而野山茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤:在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野山茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
5、湯菜:在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野山茶油,使湯更清鮮味美。
山茶油可以炒菜,除了食用還可以外抹。目前食用油中山茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,衡量食用油的健康與否,關(guān)鍵指標(biāo)是不飽和脂肪酸的含量,山茶油比橄欖油的不飽和脂肪酸含量要高,有不聚脂高營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。
山茶油怎么吃最好:
1、涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而野山茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點(diǎn)。
2、熱炒:營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野山茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩。
3、煎炸:煎炸食物時(shí),普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物,對(duì)人體極為有害。而野山茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤:在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野山茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
山茶油不單是不飽和脂肪酸特別的多,而且油酸也是非常的豐富,放在冰箱里受冷也不會(huì)凝固,耐熱性能比較好,所以適合用來(lái)炒菜。
自古以來(lái)都有把茶油作為家庭食用油的傳統(tǒng),茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80-83%,亞油酸達(dá)到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。
山茶油是從山茶科油茶樹(shù)種子中獲得的,是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一,中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家,是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地。李時(shí)珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼,涼血止血,清熱解毒。主治肝血虧損,驅(qū)蟲(chóng)。益腸胃,明目”又云“茶籽。苦含香毒,主治喘急咳嗽,去病垢?!?/p>
山茶油營(yíng)養(yǎng)豐富,含脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯,角鯊烯與黃酮類物質(zhì),對(duì)抗癌有著非常好的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素,其中鋅元素的含量是大豆油的10倍,茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。
山茶油有五大特性,有綠色食品性質(zhì)的食用油脂;易于人體消化吸收;顯著的降血脂性能;較強(qiáng)的抗氧化性;良好的生物膜流動(dòng)性。
可以!食用油中山茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,衡量食用油的健康與否,關(guān)鍵指標(biāo)是不飽和脂肪酸的含量,山茶油比橄欖油的不飽和脂肪酸含量要高,有不聚脂高營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。
適合炒菜,但山茶油沸點(diǎn)比較低,不宜加熱太久。
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山東半島
山東半島,是中國(guó)最大的半島,在山東省東部、膠萊谷地以東,伸入渤海、黃海間,東西最長(zhǎng)290公里,南北最寬190公里,最窄50公里,總面積26600平方公里,界劃以河口區(qū)新戶鎮(zhèn)與沾化區(qū)交界和日照嵐山口與嵐山頭蘇魯交界處的繡針河口兩點(diǎn)連線以東的部分。半島三面臨海,北面與遼東半島隔渤海灣相望,東部與韓國(guó)隔海相望。
半島屬中朝準(zhǔn)地臺(tái)膠遼臺(tái)隆。太古代片麻巖和片巖等深變質(zhì)結(jié)晶巖廣泛出露,白堊紀(jì)末有廣泛的火山巖噴發(fā)和酸性巖漿侵入活動(dòng)。中新世以后,渤??傮w大幅度下陷,成為華北—下遼河沉降帶拗陷最深的大型新生代斷裂—拗陷盆地。上新世末,特別是第四紀(jì)以來(lái)渤海海峽斷裂下陷,山東半島形成。全區(qū)被北北東—北東和北北西—北西兩組斷裂分割,形成大小不一的斷塊,經(jīng)長(zhǎng)期剝蝕分割,形成較破碎的低緩丘陵。 少數(shù)山嶺突出丘陵之上。半島南部的嶗山主峰嶗頂海拔1133米,為半島最高峰。中北部的牙山、昆崳山、偉德山以及羅山、大澤山、艾山等,多為近北東走向。山地丘陵間有桃村地塹盆地、萊陽(yáng)斷陷盆地和膠萊凹陷平原等。沿海有寬窄不等的帶狀平原,以蓬(萊)黃(縣)掖(縣)平原面積最大。
山東半島海岸蜿蜒曲折,港灣岬角交錯(cuò),島嶼羅列,是華北沿海良港集中地區(qū)。膠州灣的青島(見(jiàn)青島市)、芝罘灣的煙臺(tái)(見(jiàn)煙臺(tái)市)、威海灣的威海(見(jiàn)威海市)萊州灣的東營(yíng)和廣利(見(jiàn)東營(yíng)市)、石島灣的石島和龍口等均為中國(guó)著名港口。半島沙嘴沙灘發(fā)育。沙洲發(fā)育之地,島陸相連形成陸連島,如煙臺(tái)附近的芝罘島、龍口附近的屺?島。沿海島嶼除渤海海峽的廟島群島外,均分布于近陸地帶,較大者有象島、莫邪島、杜家島、田橫島、劉公島、雞鳴島、崆峒島、褚島、蘇山島和南黃島等。
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