1. 普洱茶炭焙高溫還能喝嗎

茶葉分為六大茶類，紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶，紅茶的保質期為24個月，綠茶的保質期為18個月，黃茶的保質期為18個月，黑茶與白茶為長期保存且具有越陳越香的特點，烏龍茶的保質期為24個月，茶葉的保質期也受保存的環(huán)境而影響，要注意干燥、防潮、避光。

茶葉的保質期一般是多久：

1、黑茶

普洱茶分為生茶和熟茶兩種，一般而言，生茶的保質期在5年左右，熟茶經過特殊發(fā)酵越陳越香，茶葉保質期在15年以上。

不同的茶保質期不一樣。

像云南普洱茶，少數民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質期可達10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。

2、紅茶

一般紅茶的保質期都比較短，一般是1年，次摘和秋摘的紅茶保質期為1-2年，錫蘭紅茶保質期比較長，二年的比較多。

散裝紅茶的保質期，一般是18個月，一般袋裝紅茶保質期是24個月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。

3、綠茶

一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。

如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。

4、白茶

白茶說是越陳越好，當然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會散失其中的水分或者潮濕。

保存好才能達到一年茶，三年藥，七年寶的說法。

5、黃茶

黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣，保質期都只有一年左右。

6、烏龍茶（青茶）

烏龍茶葉保質期沒有明確的規(guī)定，茶葉保存關鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。

能保持茶葉含水率7%以下，在12個月內茶葉品質不會過分陳化，高炭焙烏龍茶可保存達24個月。

水分在6%以下，用鐵全密封成“罐頭食品”一樣，3年內也不會過度陳化；水分含量大于9%的，難保在3個月內不變質。

2. 普洱茶能烤嗎

用料 奶油奶酪 120g鮮奶油 60ml砂糖 40g雞蛋 1個普洱茶葉 3g玉米淀粉 2小匙普洱奶酪蛋糕的做法 茶葉打碎，和鮮奶油一起放入微波爐加熱45秒，之后取出稍微冷卻。普洱奶酪蛋糕的做法 步驟1奶油奶酪放入盆里，用刮刀攪拌至順滑。加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻，變得綿柔。依次加入雞蛋，1的奶油普洱茶汁（分2次），玉米淀粉攪拌，每加一樣東西，都得重新攪拌均勻。普洱奶酪蛋糕的做法 步驟4倒入模具，放入預熱至180度的烤箱15分鐘后，轉為170度再烤20分鐘。等稍微冷卻后，放入冰箱1～2小時。

3. 白茶到底炭焙好不好

二個小時。白毫銀針經過低溫烘焙，能促進內含物質的轉化，同時以火調香，使香氣、滋味進一步提高，達到熟化香氣、增進湯色，提高耐泡度。

烘焙白茶有炭焙和電貽兩種：炭焙白茶的特點是，促進茶中酶的轉化，從而在適宜的溫度形成富有層次感。深沉內斂的炭火香，使得毫香帶甘甜。毫香顯、花香顯、花香悠、韻味足。湯色清澈，杏黃色透。烘焙分上焙下焙復焙。上焙時間為10—30分鐘，溫度控制在40度，上焙九成干后下焙攤涼，復焙用暗火，時間控制在10—15分鐘左右?？倳r長為1—1.5小時左右。

4. 普洱茶炭焙高溫還能喝嗎知乎

茶葉有保質期限，茶葉分為紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶六大種類，綠茶的保質期為12個月，紅茶的保質期為24個月；黃茶的保質期為12個月；黑茶與白茶為長期保存，具有越陳越香的特點；烏龍茶的保質期為24個月，保存茶葉時需注意干燥、防潮、避光、防異味。

茶葉的保質期限：

1.綠茶

綠茶的保質期是六大茶類中最短的，一般來說，常溫下保質期在1年左右。當然，如果有獨立的存茶冰箱，則可以保存18個月左右，不過綠茶講究新鮮，盡量在3個月內飲用完。

2.紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，保質期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當，2年以上也會有變味的現象出現，所以盡量不要等到2年以后再喝。

3.烏龍茶

烏龍茶是半發(fā)酵茶，一般來說可以保存24個月。而經過烘培（炭焙）的那些，就像武夷巖茶存放3年左右也還是能喝。

4.白茶

“1年茶，3年藥，7年寶”白茶擁有越陳越香的特點，儲存年份越久價值和口感不降反升，當然這是指存放得當的情況下，保存不當的話，再好的茶也成渣。

5.黑茶

黑茶具有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。

但由于經過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒有那么大的升值空間。

普洱茶具有越陳越香的特點，普洱分為熟茶與生茶，熟茶的話，一般來說在15年以上，生茶的話，越陳越香，越來越值錢。

6.黃茶

作為最低調也是最沒有存在感的黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃罷了，其保質期并沒有因為悶黃而有什么大的長進。

1年左右，也就差不多了。

5. 炭焙茶葉用什么溫度好

不是。綠茶是茶葉的制作工藝，按照制作工藝來說分 無發(fā)酵（綠茶） 半發(fā)酵（烏龍茶） 全發(fā)酵（紅茶 ），什么茶都可以碳焙，最常見炭焙茶是炭焙鐵觀音，屬于烏龍茶。

6. 普洱茶炭化

1990年500克普洱茶可以喝，而且口感還非常好。普洱茶最大的特點就是越陳越香，被譽為是可以喝的古董。1990年的普洱茶到現在已經有31年了，至少有一半的量出現碳化跡象，茶氣已經內斂，茶葉表面茶油明顯，沖泡口感應該十分醇香濃厚，回甘生津更明顯，口感綜合協調度非常高。

7. 炭焙茶喝多了會上火嗎

首先，選擇合適的茶。根據自己的體質來選擇適合自己的茶。中國有六大茶類，有的茶寒，有的茶溫，比如綠茶一般偏寒性，但這也不能一概而論，綠茶類的六安瓜片因為有個拉老火的程序，所以寒性很低。有的茶新茶寒性很高，但是隨著時間的流逝，寒性會逐漸降低，茶性變得溫和，比如后發(fā)酵系的白茶、生普、黑茶。有的茶性溫，比如紅茶、熟普和炭焙系的烏龍（單樅、鐵觀音、巖茶）。選茶和體質最好相反，體質偏寒的選擇溫性茶，體質容易上火選擇性寒的茶，綜合型體質選擇后發(fā)酵茶，等茶性溫和以后再喝。

其次，適量淡飲。想要養(yǎng)生，茶一定要適量，把茶當水喝對身體有害無益。喝茶時不要喝濃茶，濃茶對身體也是有害無益。

再次，合適的時間。飯前飯后一到兩個小時不要喝茶。茶里有些物質會影響營養(yǎng)吸收，而且還會和某些物質融合形成對身體有害的物質如結石等。

最后，溫飲。喝茶千萬不要喝燙茶，喝燙茶不僅損害口腔器官，而且茶太燙，茶的器官感受愉悅感也會大大降低。

茶可養(yǎng)生，但是養(yǎng)生不能全靠茶，想要養(yǎng)生，營養(yǎng)均衡、心態(tài)、鍛煉都要齊頭并進。

8. 茶葉為什么要炭焙

一、炭焙茶的優(yōu)點

1、口感更好

碳培茶有獨特的口感，比原來更回甘，入口更順滑，品嘗之后喉嚨特別舒爽，茶水比原來更加醇厚，在一定程度上加強了耐泡程度。其茶香味更熟化一些，有清香、熟果香、濃茶香味。

2、溫潤暖胃

培火之后的炭焙茶，茶性已發(fā)生了根本性改變，變得溫潤暖胃，茶性更類似紅茶和黑茶，對于人體的胃刺激較小，可以多喝。故而不少希望通過喝茶配合減肥的人群，都選擇碳培茶。

3、保質期長

炭培茶的保質期會延長，而且還易于保存，存儲要求也沒有那么高，一般密封冷藏即可，而且不容易出現變味。焙制后三個月以后為較合適的品飲期，此時茶湯開始轉柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質繼續(xù)提升一個等級。

二、炭焙茶的缺點

在顏值方面，炭培茶會大打折扣，顏色變暗。同時，現代工藝的烘焙茶更追求鮮爽度，而炭焙茶會喪失那來自大自然的一抹清新，一縷鮮香。如果平常喜歡喝綠茶、白茶等輕發(fā)酵茶葉，會較難接受炭培茶的口感。

9. 白茶炭焙溫度

1、優(yōu)點

（1）、口感更好

碳培鐵觀音，有獨特的口感，比原來更回甘，入口更順滑，品嘗之后喉嚨特別舒爽，茶水比原來更加醇厚，在一定程度上加強了耐泡程度。其茶香味更熟化一些，有清香、熟果香、濃茶香味。

（2）、溫潤暖胃

說句實在話，喝清香型鐵觀音對于人體的胃還是有一定的刺激程度的，它和綠茶差不多，保留了大量的鮮茶的原始物質，初接觸者有時候難以適應，建議酌量飲用。

而碳培（電培）鐵觀音，培火后其茶性已發(fā)生了根本性改變，變得溫潤暖胃，茶性更類似紅茶和黑茶，對于人體的胃刺激較小，可以多喝。故而不少希望通過喝茶配合減肥的人群，都選擇碳培鐵觀音茶。

（3）、延長了保質期

炭培茶的保質期遠遠高于清鮮的鐵觀音，而且還易于保存，存儲要求也沒有那么高，一般密封冷藏即可，而且不容易出現變味，不像清香型鐵觀音藏久了會出現返青現象，從而嚴重影響茶葉品飲。

炭焙鐵觀音優(yōu)缺點，炭焙鐵觀音的品質決定因素

2、缺點

（1）、沒有了鮮味

鐵觀音之所以流行，尤其是現代工藝的清香型鐵觀音更是追求鮮爽度，那來自大自然的一抹清新，一縷鮮香，瞬間消失殆盡。如果平常喜歡喝綠茶、白茶等輕發(fā)酵茶葉的朋友，喝炭培口味鐵定不合適。

（2）、顏色不好看

在顏值方面，炭培茶也大打折扣，鐵觀音原來的砂綠色完全消失，取而代之的是烏褐色，顏色變暗。