1. 新會(huì)青柑云南普洱

東方樹葉青柑普洱茶，不是生普是熟普。

精工制作的小青柑普洱茶，先要精選產(chǎn)自廣東新會(huì)的青柑，手工挖掉其中的果肉，并做到不破壞外面的果皮，接著要調(diào)挑選滋味醇厚、香甜耐泡的熟普，否則難以在鮮明活潑的青柑果酸中發(fā)揮出熟普的味道。最后，將熟普緊密填充到新鮮的青柑果皮內(nèi)后，再一起生曬，即只經(jīng)過陽(yáng)光自然晾曬，這樣才能讓兩者有一個(gè)緩慢干燥融合的過程，不但有兩者各自的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有一個(gè)更自然豐富，醇厚悠長(zhǎng)的口感味道。

2. 小青柑新會(huì)柑普洱茶

不是茶梗是熟普洱茶。

小青柑是熟普洱茶，小青柑是新會(huì)優(yōu)質(zhì)青柑掏空果肉，再放入普洱熟茶，經(jīng)過殺青、干燥等工藝制成，成品茶既有青柑的果香，又兼具熟茶的醇厚滋味，適宜日常泡茶飲用。

3. 新會(huì)小青柑云南普洱茶

不建議飲用小青柑。其實(shí)，這句話說的是平時(shí)很少喝茶的人要少喝小青柑，市面上售賣的小青柑質(zhì)量參差不齊，并沒有明確的質(zhì)量規(guī)定。

正宗的小青柑是廣東新會(huì)的柑加上云南的普洱茶一起加工制作的，目前一些散裝或是網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)中，有著價(jià)格較低的小青柑。

它的個(gè)頭往往很大，但是要注意，我們不知道它的質(zhì)量如何，一些三無產(chǎn)品中，會(huì)填充二手茶或是劣質(zhì)的普洱茶，飲用這樣的小青柑對(duì)身體健康不利。

4. 新會(huì)青柑云南普洱小青柑多少錢一斤

200多一斤是買不到正宗新會(huì)小青柑茶的。應(yīng)是普通鉗子茶。

小青柑的產(chǎn)地為廣東省江門市新會(huì)區(qū)，新會(huì)是陳皮之鄉(xiāng)。而新會(huì)又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)，此五地屬咸淡水交融的沖擊平原，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，地理環(huán)境和氣候都非常特殊，造就了柑果的出色品質(zhì)，而配以普洱熟茶，即制成小青柑普洱茶。新會(huì)柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，讓柑皮(即陳皮)與茶葉相互吸收精華，越陳越香。

5. 新會(huì)青柑茶

小青柑煮的方式有兩種，一種是喝過幾泡出來之后再煮，第二種是無需沖泡，直接就煮，兩種滋味也是不一樣的。沒有沖泡煮過的茶，茶氣更濃烈，滋味更醇。

1、直接煮

使用玻璃壺或者陶壺，待水燒至85℃左右投入壺中直接煮，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，第一壺兩三分鐘左右就可出湯，第二壺4分鐘左右出湯，往后延長(zhǎng)煮茶時(shí)間。

2、先泡后煮

小青柑先沸水沖泡，喝上幾泡后再投入壺中慢煮，第一壺煮4分鐘左右，第二壺6分鐘左右，往后適當(dāng)延長(zhǎng)煮茶時(shí)間。

二、煮茶不容忽視這些細(xì)節(jié)

1、85℃溫水入壺，滋味更協(xié)調(diào)。煮茶時(shí)，加入85℃左右的熱水比較合適，煮出來的茶湯味道比較好。如果直接用涼水熬煮，茶湯會(huì)很濃厚，甚至無法入口。

2、留根續(xù)水，多次出湯濃淡均一。每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水再煮。茶水煮開了，也繼續(xù)可以放在炭火上慢慢燉，味道會(huì)更好。

3、避免干燒，避免驟冷驟熱。不管什么材質(zhì)的容器，為了安全都請(qǐng)不避免干燒，避免驟冷驟熱。

三、煮茶，茶葉、器具要選對(duì)得

煮茶和泡茶不一樣，煮茶比較考驗(yàn)喝茶人的耐心，要慢慢地等。茶葉選不對(duì)，煮得不到火候，茶湯沒有口感和特色；只有茶葉與器具選得對(duì)，火候掌握得當(dāng)，時(shí)間夠長(zhǎng)，才能等到你想喝的那個(gè)茶味。

要煮的小青柑，要求茶葉底質(zhì)夠棒，存放時(shí)間夠久。大家都知道，小青柑也得首選新會(huì)柑。小青柑成熟度不高，青柑皮油酮類物質(zhì)豐富，含有豐富的揮發(fā)芳香油，香氣高銳清爽，更加耐泡而且利于存放，有比較大的陳化空間。

煮飲上一杯小青柑，有青柑的清香加上普洱的醇厚，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。讓嗅覺得到享受，味蕾仿佛接受按摩，仿佛煩惱就拋之腦后。

6. 云南普洱新會(huì)青柑功效

小青柑又叫柑普茶，它用廣東新會(huì)大紅柑和云南西雙版納勐?？h普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。

二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。

7. 新會(huì)柑普洱茶

柑普有保質(zhì)期的，一般2年，保存好可以放很久。

柑普茶（又名新會(huì)柑普洱茶），它用廣東新會(huì)大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。

新會(huì)柑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省江門市新會(huì)區(qū)人民政府規(guī)定，為廣東省江門市新會(huì)區(qū)會(huì)城街道辦，雙水鎮(zhèn)，三江鎮(zhèn)，大澤鎮(zhèn)，司前鎮(zhèn)，羅坑鎮(zhèn)，崖門鎮(zhèn)，沙堆鎮(zhèn)，古井鎮(zhèn)，睦州鎮(zhèn)，大鰲鎮(zhèn)等11個(gè)街道辦事處、鎮(zhèn)和圍墾指揮部現(xiàn)轄行政區(qū)域

柑普茶采用純天然的新會(huì)柑（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）為原料，在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)生曬，半生曬制作而成。其中以天馬柑，茶坑柑為代表，其中天馬小青柑皮薄，經(jīng)過生曬，半生曬后陳香味越發(fā)濃郁。

8. 新會(huì)青柑普洱茶保質(zhì)期

根據(jù)干燥方式的不同，小青柑茶分為全生曬、半生曬、高溫烘焙、低溫烘焙四種

1、全生曬小青柑的保質(zhì)期為長(zhǎng)期存放——生曬的致命問題是天氣，就是將已裝入普洱茶的小青柑，放置在太陽(yáng)底下直至?xí)窀?。生曬的?yōu)點(diǎn)，是在于能夠最大程度地保留柑皮的內(nèi)含物質(zhì)，使后期茶和柑之間有良好的融合轉(zhuǎn)化。

2、半生曬小青柑保質(zhì)期為36個(gè)月左右——是把生曬和低溫烘焙相結(jié)合，降低天氣的影響也保證了一部分生曬會(huì)帶來的小青柑獨(dú)特口感。一般可以存放36個(gè)月左右。

3、高溫烘焙的小青柑保質(zhì)期為18個(gè)月左右——時(shí)間短，產(chǎn)量高利潤(rùn)也高，但是高溫烘焙后會(huì)是柑皮的各種物質(zhì)得不到良好的轉(zhuǎn)化，且焦油含量高，柑皮的清香味少。不宜長(zhǎng)期保存，一般12~18個(gè)月。

4、低溫烘焙的小青柑保質(zhì)期為36個(gè)月左右——用不高于45度的溫度烘至足干，不僅香味口感保留的好，而且保留了柑皮后期轉(zhuǎn)化的一定空間，一般可以保存3年左右。

9. 云南新會(huì)小青柑

這種現(xiàn)象是正常的，俗稱“冷后渾”，茶友們還給它取了個(gè)好聽的名字——茶乳酪；其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。

這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時(shí)溶解，溫度低時(shí)（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態(tài)。冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性。

是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。一般的紅茶茶湯中產(chǎn)生得較多。補(bǔ)充一點(diǎn)：是不是冷后渾，可以把有乳凝沉淀狀態(tài)的茶湯，稍加熱，茶湯應(yīng)該恢復(fù)清亮如初。

10. 新會(huì)青柑普洱的功效

小青柑的原料是尚未完全成熟的柑橘，呈青褐或青黑色，陳皮普洱則是大紅柑，個(gè)頭比小青柑大，呈棕紅色至棕黑色。沖泡后，小青柑的滋味更為清爽，陳皮普洱的滋味甘醇。

陳皮普洱與小青柑區(qū)別

小青柑以尚未完全成熟的柑橘為原料，與普洱茶混制而成。柑橘往往采摘農(nóng)歷立秋至秋分時(shí)加工的，色澤呈青褐或青黑色，而普洱茶使用的是存放了幾年的普洱熟茶。

陳皮普洱雖然也采用的普洱熟茶，但陳皮屬于新會(huì)大紅柑，色澤呈棕紅色至棕黑色。由于采摘時(shí)間的不同，陳皮普洱的個(gè)頭往往比小青柑大很多，并且更加耐泡。

沖泡出來后，陳皮普洱具有大紅柑的甜香和熟普的醇厚，滋味甘醇。而小青柑融合了青柑的清香苦澀與熟普的醇厚，滋味更為清爽，并且普洱熟茶的味道比陳皮普洱會(huì)更加明顯一些。