1. 茶餅和茶磚有什么區(qū)別

其實(shí)具體的來說茶磚和茶餅其實(shí)就是茶葉的形態(tài)制作不同而已，大概在六七十年代的時(shí)候流行一種制茶習(xí)慣就是茶餅的質(zhì)量要比茶磚好些，但是隨著時(shí)代的發(fā)展，就不在有這個(gè)規(guī)則了，茶葉的好壞只取決于他的原料和制作工藝了，不在和形狀相關(guān)。所以說現(xiàn)在的茶餅和茶磚是沒有哪個(gè)好哪個(gè)壞之說的，主要看現(xiàn)在的廠家制作習(xí)慣，有的茶餅會(huì)做品質(zhì)好些，有的茶磚會(huì)做的品質(zhì)好些。

2. 茶餅和茶磚的區(qū)別

普洱茶茶餅和普洱茶磚沒有什么區(qū)別，在以前茶餅的用料比茶磚要好一些，茶磚多數(shù)使用黃片壓制。普洱茶主要分熟茶和生茶。

生茶外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚、回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。熟茶外形色澤紅褐，內(nèi)置湯色紅濃明亮，想起獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。

包裝方式有散茶、茶餅、茶沱、茶磚（黃片居多）?，F(xiàn)在常見的普洱茶餅有100g、200g、250g、357g、400g幾種規(guī)格。也有特殊的幾公斤的大型紀(jì)念餅。

一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺很好?，F(xiàn)在也時(shí)不時(shí)和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號(hào)。她人很好，有什么不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情，也不是隨聲附和，不過是時(shí)間，日久生情，成了生活的一部分。

3. 磚茶與餅茶的區(qū)別

有的，普洱茶從加工之后的形態(tài)來分可以分為磚茶、散茶、沱茶、餅茶等，都只是一種形態(tài)上的區(qū)別。

茶磚以茶葉、茶莖,有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶，磚茶主要是用黑茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的，便于儲(chǔ)藏，比較有收藏意義，不過每次喝還要用刀撬，飲用沒有散茶和沱茶方便。

散茶是沒有經(jīng)過緊壓的茶葉，也沒有沱茶便于攜帶嘛。 沱茶主要分為兩類:一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生沱，具有色澤烏潤(rùn)、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點(diǎn)，主要銷往國內(nèi)各地。

另一類是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚，主要供應(yīng)出口，遠(yuǎn)銷至西歐、北美以及亞洲各地。

兩類沱茶的共同特點(diǎn)是:外形緊結(jié)端正，沖泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人尋味。

餅茶也是一種緊壓茶，呈餅狀。 至于各種茶的味道，你可以到店里買了嘗嘗，店里的茶類都是分好的

4. 白茶茶磚和茶餅有什么不一樣

一、墨綠色，死綠色的白茶餅

這種白茶應(yīng)當(dāng)是氣候不佳時(shí)候，空氣濕度大，通過萎凋槽萎凋時(shí)候比較經(jīng)常出現(xiàn)，由于萎凋槽工藝會(huì)將茶葉15cm左右的厚度鋪于其上，茶葉氣息不通透，空氣濕度大，雖然不至于悶紅，但茶葉葉脈走水不順，導(dǎo)致色澤墨綠。喝起來帶有悶悶的青臭感，氣息不佳。

二、綠中帶白色的白茶餅

這種白茶色澤應(yīng)當(dāng)為茶葉萎凋發(fā)酵不足導(dǎo)致，一般是室內(nèi)萎凋時(shí)候風(fēng)力太大，茶葉失水過快導(dǎo)致。喝起來青氣很重而不能消退，偏向綠茶性質(zhì)了。

三、紅葉，色澤斑駁的白茶餅

這種葉底色澤最多人說道，大體有1.茶青本身悶紅；2.曝曬受傷；3.萎凋時(shí)候內(nèi)部過熱導(dǎo)致茶葉發(fā)酵這三種原因，總體而已，帶有紅色葉片居多的時(shí)候，白茶喝起來湯水較厚重，帶有紅茶的酵香。

四、綠中帶黃的白茶餅

原因眾說紛紜，1.原料本身的原因；2純粹日曬白茶基本都會(huì)綠中帶一點(diǎn)的黃色澤；3.人為悶黃。但我們經(jīng)?？吹揭恍勖硷灂?huì)出現(xiàn)綠中帶黃的色澤，如果不是黃得發(fā)亮的白茶，都是自然生長(zhǎng)的。陳年的冬片餅上就經(jīng)常會(huì)有一兩片這樣的葉子，這也是一些老道的茶人用來辨別是否做舊的標(biāo)志。

五、色澤發(fā)黑的白茶餅

這個(gè)很明顯的原因就是白茶萎凋時(shí)發(fā)酵過了或是由于渥堆導(dǎo)致的，茶采摘下來之后，茶葉沒有及時(shí)攤晾開來，或者是攤晾的不夠薄，茶葉厚厚地堆積在一起，緊挨著，因?yàn)楹粑饔枚a(chǎn)生的熱量，又沒及時(shí)散開，導(dǎo)致葉片發(fā)黑，茶葉的苦澀味重，這是一個(gè)情況。另一個(gè)情況就是做舊，壓餅前，往干茶上灑水隨后堆積起來進(jìn)行發(fā)酵，等到茶葉的顏色有所變化，再去壓餅，這類的白茶滋味很單薄，沒幾泡就沒味了。

5. 磚茶和茶磚的區(qū)別

在很多人的眼里，磚茶粗糙的外表，沉重的倉味，讓他們對(duì)磚茶看法頗多。

磚茶既沒有綠茶的鮮嫩，也沒有紅茶飽滿的薯香味。可還有很多人喜歡喝磚茶？是因?yàn)榇u茶獨(dú)特的價(jià)值，磚茶的特色與其他茶葉大不相同。

1選料

每年的清明節(jié)前，漫山遍野的采茶人便爭(zhēng)先恐后的趕著采春茶，春茶用來做鮮嫩的綠茶或紅茶。即便是稍微次一點(diǎn)的茶，也要采摘一芽一葉，或者一芽二葉。

而磚茶卻不是，磚茶要在第一波茶葉采摘半個(gè)月后，茶人們才開始收集制作原料，別的茶類棄之不顧的粗枝大葉卻是磚茶的主要原料，往往將粗枝大葉連帶長(zhǎng)長(zhǎng)的茶梗一塊裝進(jìn)茶簍里。

2茶梗

對(duì)于磚茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)梗含量有明確要求。這主要緣于成品茶后期良性轉(zhuǎn)化的需要。沒有一定的含梗量，茶餅和茶磚缺乏一定支撐的空間，易壓制得過緊，氧氣不便供應(yīng)，不利于后發(fā)酵，影響金花(冠突散囊菌)的生長(zhǎng)和繁殖。由此茶品便難以有一個(gè)好的品質(zhì)。除此之外，泡制取茶，也不便于撬開。

磚茶的含梗量均有標(biāo)準(zhǔn)可依，例如普通茯磚茶的含梗量就需要小于等于20%，天尖含梗量應(yīng)小于等于5%，貢尖應(yīng)小于等于6%，生尖應(yīng)小于等于10%。

3特殊金花

在加工過程中磚茶會(huì)產(chǎn)生一種獨(dú)特的金黃色顆?！鸹ǎ瑢W(xué)名叫“冠突散囊菌”，是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體。被列入國家機(jī)密，它有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)腸內(nèi)代謝的特殊功效。

4生長(zhǎng)土壤特別

“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風(fēng)化完全，石礫較多，雜色，通透性能好，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦物質(zhì)營養(yǎng)元素?！弊尨u茶在生長(zhǎng)的過程中有效品質(zhì)成份和保健營養(yǎng)更豐富。

5喝茶與養(yǎng)生

江南的人一般喜歡喝綠茶，鮮嫩的綠茶在玻璃杯中一浮一沉，伴隨著茶香的香味演繹出最曼妙的舞姿。綠茶喝它的鮮爽，越新鮮的綠茶越好喝，但綠茶保質(zhì)期在一年左右，時(shí)間再長(zhǎng)，綠茶的香氣便慢慢消散。

但磚茶卻不是，磚茶可以煮著喝，作為100%后發(fā)酵茶，在100℃的高溫可以把磚茶的營養(yǎng)成分全部發(fā)揮出來，所謂一煮菌，二煮茶，三煮四煮是精華；同時(shí)磚茶沒有保質(zhì)期，越老越好，越陳越香。不僅好在口感，更好在其養(yǎng)生價(jià)值。所以磚茶也被稱為“能喝的古董”。

不影響睡眠，與紅茶、綠茶相比，磚茶的咖啡堿、茶多酚含量明顯降低，茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加，香氣成分中酯類、醇類、醛類化合物都明顯減少。所以，喝磚茶不會(huì)引起失眠。磚茶含有的茶氨酸是一種腦內(nèi)神經(jīng)傳遞基質(zhì)，具有調(diào)節(jié)大腦興奮或鎮(zhèn)靜的功能，讓人提高睡眠質(zhì)量。

6. 茶磚跟茶餅的區(qū)別

茶餅一般有300g、357g、350g、200g、100g等規(guī)格，其中以357g、350g較為常見，比如普洱茶七子餅，一餅為357g，七餅為一筒；而福鼎白茶壓制成餅后，一般為300g、350g的規(guī)格，其次根據(jù)工藝、場(chǎng)景不同，其重量以及克數(shù)亦有所不同。

1：白茶餅的規(guī)格

市面上，規(guī)格最常見的白茶餅，通常是7兩，即350克。由于壓餅的過程容易有損耗，一般在稱重時(shí)，會(huì)適當(dāng)?shù)亩喾Q一點(diǎn)

2：關(guān)于普洱茶單餅的克數(shù)

歷史上，普洱茶餅，也有稱七子餅，每餅重357g。

古代涉邊交易，為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，目的是便于統(tǒng)計(jì)，便于征稅，便于交易。

古代圓茶，即所謂七子餅，每圓重7兩，七圓為一筒。當(dāng)時(shí)16兩為一斤，7兩折合成當(dāng)時(shí)的0.4375斤：

一筒=7圓0.4375斤/圓3.06斤

一引=32筒3.06斤/筒100斤

建國后，七子餅的重量定為357克，與現(xiàn)在一樣，以500g為一斤：

一筒=7片357克/片2.5公斤

一籃=12筒2.499公斤/筒30公斤

這樣一來，每筒和每籃的重量更接近整數(shù)，原本零碎的數(shù)字在加和之后就成為一個(gè)整數(shù)，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的銷售和管理。

所以，普洱茶餅的357克重量就是這樣定下來的。

7. 茶餅和茶磚有什么區(qū)別呢

外觀不同:大家要將普洱生茶磚和熟茶區(qū)別開來，首先可以從兩者的外觀來看，前者普洱茶磚的外觀形狀為方方正正的長(zhǎng)方體形狀，猶如磚頭一樣，高溫緊壓成型，而其他的普洱熟茶，可以是茶磚的形狀，也可以是餅茶的形狀，也就是外觀為圓形。

色澤不同:如果是屬于未經(jīng)發(fā)酵的普洱生茶類的茶磚的話，色澤上所呈現(xiàn)的是黃綠色，泛著油潤(rùn)的光澤感，如果是陳化得比較好的普洱茶磚，色澤為綠褐色，但是如果是熟茶的話，一般為深紅色，甚至是紅褐色的色澤感。

口感不同:同時(shí)沖泡普洱茶磚和熟茶之后，大家可以從口感上發(fā)現(xiàn)不同，如果普洱生茶茶磚沖泡之后，擁有的是甘爽鮮醇的口感，更有這一種強(qiáng)烈的刺激感，但是普洱熟茶的話，則具有甘潤(rùn)醇滑的口感特點(diǎn)，入口的時(shí)候也較為的柔和。

茶湯不同:沖泡普洱生茶磚和熟茶之后，大家可以通過觀察其茶湯色澤，將兩者區(qū)別開來，普洱生茶茶磚沖泡之后，呈現(xiàn)的是黃綠色的明亮清澈茶湯，反觀普洱熟茶泡出來的茶湯，一般比較的紅艷明亮，泛著如紅寶石一樣的光澤感。

看到這里，相信大家對(duì)于普洱生茶磚和熟茶磚這兩者的區(qū)別，已經(jīng)是非常清楚了，不過從本質(zhì)山來說，普洱茶磚和熟茶是并無品質(zhì)高低的區(qū)別的，因此大家可以根據(jù)自己喜歡的口感風(fēng)味，隨心選擇任意一款進(jìn)行飲用即可。

8. 普洱茶餅和茶磚區(qū)別

操作步驟如下：準(zhǔn)備工具：普洱茶餅、茶針。

1、在撬茶磚的時(shí)候一般先從長(zhǎng)側(cè)面進(jìn)行橫向開始，一手扶住茶磚，另一只手從長(zhǎng)側(cè)面的縫隙下針，全過程保持雙手對(duì)茶磚和茶針的控制，防止茶針打滑傷到人。

2、順著長(zhǎng)側(cè)面連續(xù)下針，撬松，再依次對(duì)另外三個(gè)側(cè)面重復(fù)下針，撬松。

3、在一個(gè)長(zhǎng)側(cè)撐開一條裂縫，茶針向外側(cè)用力，即可把茶磚分成兩片，可能其中一片較薄，另一片較厚，繼續(xù)按上面的方法拆較厚的一片。

4、這樣處理后，就可以順利的茶餅拆成散塊。

9. 磚茶和餅茶的區(qū)別

　　一、茶磚茶餅命名區(qū)別：

磚茶又稱蒸壓茶，蒸壓茶俗稱磚茶，顧名思義，就是外形相磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。茶餅：又稱餅茶、團(tuán)茶。

　1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個(gè)為一提，每筒重2500克，故名七子餅。

　2、磚茶：長(zhǎng)方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送。

　二、茶磚茶餅外形區(qū)別：

　1、以茶葉、茶莖，有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型，茶磚則是用棍錘筑造成型。

茶磚

2、而茶餅是餅形的你可以把它撬一塊下來，5到7克，用礦泉水是最好的如果有條件的話。第一次的茶湯不要喝，倒掉?？梢再I個(gè)飄逸杯，盡量把茶葉和水分開來。不想買用兩個(gè)杯子也是可以的，一個(gè)泡好后把茶水倒到另一個(gè)杯子里喝就可以了。