生茶的品種有壩糯、冰島、大雪山、懂過、忙肺、邦崴、昔歸、易武、倚邦、困鹿山、蠻磚、莽枝、革登、攸樂等，按照形狀可分為金瓜貢茶、餅茶、磚茶、沱茶等，生茶是普洱茶的專屬，且品種派系眾多，可根據(jù)茶品特色、自身喜好選擇。

普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶，包括散茶及緊壓茶。

其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

五大生茶是哪五種

1. 龍井茶：產(chǎn)自浙江杭州，是中國(guó)最著名的綠茶之一，具有鮮香嫩綠的外觀和獨(dú)特的梅、蘭、杏香味。

2. 碧螺春茶：產(chǎn)自江蘇蘇州，具有芽頭嫩綠、形似螺旋的外觀和清香馥郁的花果香氣。

3. 童子尖茶：產(chǎn)自安徽黃山，呈折疊狀，外形如同少年刺狀尖峰，具有獨(dú)特的炒香味和鮮活的果香。

4. 安吉白茶：產(chǎn)自浙江安吉，是世界上最早的白茶之一，以其鮮爽清香、醇厚甘甜而聞名。

5. 黃山毛峰茶：同樣產(chǎn)自安徽黃山，外形細(xì)長(zhǎng)平直，呈尖底披針狀，具有花香和嫩豆香的特點(diǎn)。